2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Quando una persona ha imparato a cucinare il cibo con l'aiuto del fuoco, ha cercato non solo di migliorare il gusto del cibo, ma anche di servirlo magnificamente. La cucina, come arte, si sviluppò gradualmente, migliorò e assorbì i migliori risultati delle diverse cucine. Per la piccantezza e la varietà in tavola, eminenti chef hanno escogitato varie salse. Sono in grado di cambiare o completare il gusto di un piatto così tanto che a volte è difficile indovinarne gli ingredienti. Ma anche per portare un tocco di lusso e raffinatezza aristocratica al solito pasto.
La maggior parte delle salse che godiamo oggi sono state inventate dai francesi. Sono loro che possiedono la famosa maionese, besciamella, chasseur, mornay e, naturalmente, salsa tartara. Questo è un classico impasto freddo a base di tuorlo d'uovo sodo, olio vegetale e cipolle verdi. Il suo interessante gusto piccante può essere integrato con altri additivi, che sicuramente devono essere frantumati in piccoli pezzi e non macinati in una pappa monotona. Questo è il clou principale della salsa.
Oggi, in qualsiasi negozio o supermercato puoi acquistare prodotti da tutto il mondo. Ma puoi fare la salsa tartara a casa, quindisarà più gustoso, più morbido e più sano. La ricetta è abbastanza semplice e gli ingredienti sono alla portata di tutti. Quindi, far bollire l'uovo e macinare il tuorlo. Aggiungi pepe nero, sale, succo di limone o aceto di vino. Goccia dopo goccia aggiungi olio vegetale - oliva o girasole. La miscela deve essere strofinata accuratamente in modo che non ci sia un solo grumo. Alla fine, tritare finemente un mazzetto di cipolle verdi nella salsa. Questa è una ricetta base che può essere leggermente modificata a piacimento. Ad esempio, aggiungi prezzemolo, aneto, aglio, cetriolo sottaceto, capperi, senape secca, dragoncello, olive o olive nere. Inoltre, la salsa tartara può essere preparata molto più facilmente e velocemente. Per fare questo, mescola la maionese finita con tuorlo d'uovo e cipolla. È necessario conservare il prodotto in frigorifero per circa due giorni, in un contenitore ben chiuso in un luogo freddo - non più di una settimana.
Apparve per la prima volta sulle tavole degli aristocratici nel diciannovesimo secolo. Si ritiene che la salsa abbia preso il nome in onore dei tartari, un popolo orgoglioso e bellicoso con una disposizione ardente. La salsa tartara, la cui composizione non è un segreto per nessuno, è ricca di sostanze utili. Il tuorlo d'uovo e le verdure vengono facilmente assorbiti dal corpo, reintegrandolo con circa quindici microelementi e tredici vitamine. Pertanto, questo integratore può migliorare la tua salute e il tuo benessere.
La salsa tartara si sposa bene con pesce fritto e altri piatti a base di frutti di mare - gamberetti, aragoste, calamari, polpi. Viene servito anche con roast beef, fritture di carne, bistecche, arrosti e alcune prelibatezze vegetali. Tentativoarricchisci la tua dieta con questo prodotto abbinandolo ai primi piatti della tua tavola.
Certo, un prodotto così utile a tutti gli effetti va usato con cautela da chi ha malattie del tratto gastrointestinale, poiché i suoi componenti irritano la mucosa. A causa del discreto contenuto di colesterolo nelle uova, la salsa non dovrebbe essere portata via da pazienti ipertesi e pazienti con aterosclerosi.
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