Shchi: calorie, ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sapete come si prepara la zuppa di cavolo? Conosci il contenuto calorico di questo piatto? In caso contrario, questo articolo è stato scritto appositamente per te. Contiene diverse ricette di zuppa di cavolo e informazioni sul loro contenuto calorico.

Piatto russo

Gli stranieri che vengono in Russia conoscono non solo i suoi luoghi d'interesse, ma anche le tradizioni culinarie. Nei caffè e nei ristoranti, spesso ordinano la zuppa di cavolo. Il contenuto calorico del piatto è di scarso interesse per loro. Vogliono valutare rapidamente il gusto della zuppa di cavolo. La maggior parte dei turisti è deliziata da un primo piatto ricco. Ogni nazione ha la sua zuppa caratteristica. I francesi hanno la julienne, gli italiani hanno il minestrone e i russi hanno la zuppa di cavolo. Il contenuto calorico del piatto dipende dagli ingredienti con cui è stato preparato. Offriamo diverse opzioni. Scegline uno qualsiasi e passa alla parte pratica.

Zuppa di cavolo cappuccio: la ricetta delle nostre nonne

Set di generi alimentari:

• carota media;
• 3-4 patate;
• 1L di latte (3,2% di grassi);
• mezza testa di cavolo cappuccio;
• una lampadina;
• 1 litro d'acqua.

Cucina:

1. Puliamo le cipolle e le carote. Macinateli e cuoceteli in padella con il burro.

2. Il cavolo cappuccio deve essere tritato.

3. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti medi.

4. Prendete una pentola e riempitela per ¾ di acqua. Accendiamo il fuoco e aspettiamo il momento dell'ebollizione. Per prima cosa lanciamo il cavolo, dopo 20-25 minuti - patate e frittura. L'acqua dovrebbe coprire completamente le verdure. Salare il brodo. Cuocere la zuppa di cavolo cappuccio finché non si addensa e acquista la consistenza di uno stufato. Quando il piatto è pronto, aggiungi il latte caldo. Puoi anche decorare la zuppa con aneto tritato. È così che le nostre nonne cucinavano la zuppa di cavolo. La ricetta richiede esattamente questo insieme di prodotti. Se aggiungi qualcosa di te stesso, il gusto del piatto non sarà lo stesso.

Zuppa di crauti

Ingredienti:

• due cipolle;
• 1 kg di carne (preferibilmente manzo con osso);
• radice di sedano;
• lavrushka - 1 foglio;
• 1 kg di cavolo cappuccio (crauti);
• 2-3 cucchiai. farina di segale;
• un po' di prezzemolo;
• sale, pepe.

Come si prepara la zuppa di crauti:

1. La base della zuppa è il brodo di carne. Mettiamo l'intero pezzo di manzo in una casseruola, lo riempiamo d'acqua e cuociamo per circa due ore. Vuoi che il brodo sia saporito? Quindi aggiungere il sedano, il prezzemolo e una cipolla intera (senza la buccia).

2. Mentre il brodo cuoce, prepariamo i crauti. Va stufato in padella con l'aggiunta di una piccola quantità di burro.

3. Quando la carne è cottatoglierlo dalla padella e tagliarlo a pezzi. Anche la cipolla e le radici intere dal brodo devono essere rimosse e gettate via. Non ne avremo più bisogno.

4. Rimetti la pentola sul fuoco. Nel brodo precedentemente ottenuto adagiate il cavolo cappuccio, la cipolla tritata e la farina di segale. Cuocere la zuppa fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno ammorbiditi. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le spezie e le spezie. Assicurati di controllare il sale nel brodo. Ora puoi servire la zuppa di cavolo acida in tavola. Il contenuto calorico di un piatto per 100 g è di 228 kcal. Versare la zuppa nelle ciotole, aggiungere in ognuna qualche pezzo di carne e un cucchiaio di panna acida.

Ricetta zuppa di cavolo fresco

Prodotti richiesti:

• carota media;
• 6 Mele Antonovka:
• 500-600g di filetto di manzo;
• 1 cavolo medio;
• piccola rapa;
• 100 g di panna acida ad alto contenuto di grassi;
• un po' di aneto, prezzemolo e sedano;
• lavrushka - 1 foglio;
• due cipolle;
• pepe;
• sale.

Parte pratica:

Passo numero 1. Metti il filetto di manzo nella padella, riempilo d'acqua e mettilo sul fuoco. Cuocere il brodo fino a quando la carne non è a metà cottura.

Fase numero 2. Trita grossolanamente il cavolo cappuccio. E basta sbucciare la cipolla. Uniteli al brodo, quindi mettete le radici. Fai sobbollire questi ingredienti per mezz'ora.

Passo numero 3. Taglia le mele a striscioline sottili, mandale nella padella. Dopo qualche minuto, metti lì le verdure tritate. Cuciniamo la zuppa fino a quando le mele non saranno bollite. Quindi lo versiamo nei piatti e lo serviamo in tavola. Il contenuto calorico della zuppa di cavolo fresco è di 70-75 kcal / 100 g Crostini di segale, crostini di pane o panini saranno un'ottima aggiunta alla zuppa. Va bene anche il pane integrale.

Zuppa di cavolo verde

Elenco prodotti:

• 100 g di panna acida;
• 2 uova;
• 4-5 spicchi d'aglio;
• grappolo di acetosa;
• 500g di carne;
• due cipolle;
• carota - 1 pz.;
• un po' di aneto, sedano e prezzemolo;
• sale.

Cucina:

1. Per prima cosa lessate la carne. Puoi prendere carne di maiale o manzo (preferibilmente con l'osso).

2. Uova sode.

3. Laviamo l'acetosa con acqua del rubinetto, rimuoviamo la parte spessa del gambo e tritiamo tutto il resto.

4. Quando la carne è cotta, non è necessario rimuoverla dalla padella e spegnere il brodo. Usando una forchetta, controlla la prontezza del maiale (manzo). Quindi aggiungere l'acetosa, le carote e le cipolle al brodo bollente. Prendiamoci 15 minuti. Ecco quanto tempo impiegano questi ingredienti per ammorbidirsi. Pochi minuti prima della fine della cottura, aggiungere alla zuppa l'aneto e l'aglio tritati. Versare il piatto finito nei piatti, condire con panna acida e decorare con metà delle uova. Sembra bello e appetitoso.

Zuppa di pesce

Vuoi aggiungere varietà alla tua dieta o cucinare un piatto insolito per la tua casa? Ti offriamo un'opzione come la zuppa di pesce. Questa zuppa è stata a lungo cucinata nelle regioni settentrionali del nostro paese. L'ingrediente principale è il cavolo cappuccio o fresco. Il pesce potrebbe esserloqualunque. Ad esempio, i residenti della Carelia cucinano una deliziosa zuppa di cavoli da piccoli posatoi e gorgiere. Il contenuto calorico della zuppa di cavolo cappuccio di pesce non supera le 60 kcal / 100 g.

In conclusione

Hai ricevuto istruzioni su come cucinare un primo piatto profumato: la zuppa di cavolo. Nell'articolo era indicato anche il contenuto calorico delle zuppe preparate secondo diverse ricette. Per chi è a dieta e controlla attentamente la propria figura, possiamo consigliare la zuppa di pesce o di cavolo verde senza aggiunta di carne. Vi auguriamo esperimenti culinari di successo!