Polpette di pollo: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Per questo articolo, abbiamo selezionato le migliori e collaudate ricette per le polpette di pollo. Cucineremo quelli classici al pomodoro, con besciamella, al vapore e per i nostri amati bambini. Un piatto del genere è economico, salutare, molto gustoso e soddisfacente e, soprattutto, ipocalorico! Le polpette di pollo completeranno qualsiasi contorno e saranno un'opzione ideale per pasti abbondanti.

Polpette dietetiche al vapore

Questo è un piatto molto comodo da preparare, adatto a cibi dietetici. Queste polpette possono essere servite con o senza contorno (riso, insalata, ecc.). Chi ha detto che i pasti dietetici sono "vuoti" e insipidi e dopo di essi si vuole ancora mangiare? Prova a fare le polpette di pollo tritate! Le recensioni su questo piatto sono solo positive. Scrivono che sono sostanziosi, succosi e molto gustosi!

Prodotti per cucinare:

• tre gambe o mezzo chilo di filetto di pollo;
• cipolla grande;
• sale qb e facoltativo;
• un po'olio vegetale per ungere lo stampo.

Puoi aggiungere un po' di aglio e pepe macinato. Se ti piacciono le cipolle, mettine di più, altrimenti puoi farne a meno, il gusto del piatto non si deteriorerà da questo.

Come cucinare le polpette al vapore?

Prima di tutto, devi separare la carne dalle ossa e dalla pelle, se usi le gambe. Tagliare tutto il grasso, lasciando solo un filetto bianco e pulito.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a fette per facilitare lo scorrimento del tritacarne.

Fai scorrere la carne di pollo con le cipolle nella griglia fine del tritacarne. Aggiungere sale a piacere.

Ungete la forma del bagnomaria con olio di semi di girasole usando un pennello da cucina. Stendere le polpette a poca distanza l'una dall' altra, coprire con un coperchio, dopo l'ebollizione, cuocere per 15 minuti.

Queste polpette di pollo si preparano molto velocemente, questa è un'opzione ideale quando c'è un minimo di tempo per cucinare.

Se non c'è il bagnomaria, puoi uscire usando uno scolapasta di metallo e una casseruola delle giuste dimensioni. Versare l'acqua in una casseruola, posizionare uno scolapasta sopra in modo che l'acqua non entri. Spennellare con olio, disporre le polpette, cuocere 15 minuti dopo l'ebollizione!

Polpette italiane

Offriamo di cuocere le polpette di pollo secondo la ricetta classica degli chef italiani. La cosa principale in questo piatto è una salsa di pomodoro profumata, che con il suo gusto può far impazzire qualsiasi mangiatore. Queste polpette sono adattecon qualsiasi piatto, ma se vuoi goderti la cucina italiana, allora cucina gli spaghetti e un'ottima cena / pranzo sarà pronta: semplice, gustosa e pratica!

Ingredienti:

• filetto di pollo da chilogrammo;
• litro di pomodori nel proprio succo;
• due cucchiai (cucchiai) di concentrato di pomodoro;
• calce;
• una terza tazza di panna;
• uovo di gallina;
• pane grattugiato;
• bicchiere di succo d'arancia;
• un quarto di tazza di olio d'oliva;
• spezie;
• due cucchiai di salsa di soia, la stessa quantità di zucchero;
• un po' di sale;
• basilico, rosmarino e timo tutto a piacere.

Cucinare polpette all'italiana

La prima cosa a cui dovresti prestare attenzione è che il filetto di pollo è indicato negli ingredienti. Lo faremo scorrere, quindi perché non usare il pollo tritato già pronto acquistato in negozio? Il fatto è che, indipendentemente da ciò che è scritto nella composizione di un tale prodotto, ci sarà ancora un posto per la pelle e le frattaglie e cambieranno completamente il gusto del piatto finito, non in meglio! Pertanto, è meglio non essere pigri e cucinare da soli la carne macinata.

Prima di tutto, prepara la salsa:

1. Il concentrato di pomodoro va diluito in un bicchiere e mezzo d'acqua.
2. Lega basilico, timo e rosmarino, gli italiani lo chiamano bouquet garni.
3. Mettere i pomodori nel loro stesso succo con il succo in una casseruola sm altata, versare il concentrato di pomodoro diluito, il succo di un lime e un bicchiere di succo d'arancia, lo zucchero, un po' di sale,bouquet garni, salsa di soia. Portare la miscela a ebollizione, ridurre il gas, coprire e far sobbollire per 20 minuti.
4. Passate il filetto di pollo al tritacarne, versatevi la panna, aggiungete sale e spezie, pangrattato. L'ultimo ingrediente deve essere in quantità tale che sia facile fare delle palline, ma non secche.
5. Rompete l'uovo nella carne macinata, mescolate bene. Prepara delle polpette di pollo abbastanza grandi da entrare in bocca senza rompersi. Questa quantità di ingredienti dovrebbe formare circa 40 palline.
6. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella, friggere le polpette su entrambi i lati a fuoco vivo fino a quando saranno ben dorate.
7. Metti le polpette nella salsa, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 15 minuti.
8. Togliere il bouquet dalla padella, trasferire le polpette in una ciotola separata. Montare la salsa con un frullatore.

Disponi le polpette di pollo sugli spaghetti caldi, condisci generosamente con la salsa!

Polpette in pentola con besciamella

Basta leggere la ricetta, inizia subito a ringhiare nello stomaco! Questo è il prodotto culinario più delicato, che semplicemente non può essere rifiutato, anche se non hai fame.

Ci servono le polpette:

• 400 grammi di filetto di pollo;
• un quarto di tazza di latte;
• briciole di tre pezzi di pane bianco;
• aneto e cipolla verde a piacere;
• uovo;
• 5 patate medie;
• sale e pepe;
• cento grammi di formaggio a pasta dura.

Per la besciamella:

• mezzo litro di latte;
• una piccola testa di cipolla;
• spicchio d'aglio;
• 50 grammi ciascuno di farina e burro;
• foglia di alloro.

Cuocere le polpette in pentola

Prima facciamo le polpette di pollo:

1. Fai scorrere i filetti attraverso la griglia fine. Immergere la mollica di pane nel latte, strizzare, mescolare con il pollo tritato, sale e pepe.
2. Formate delle palline, mettetele nell'olio bollente in una padella e friggetele fino a farle diventare arrossate, toglietele dall'olio in modo che non abbiano il tempo di ammollare.

Cottura della besciamella:

1. Versare il latte in una casseruola, mettere la cipolla tagliata in due metà, l'alloro e lo spicchio d'aglio. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco, lasciare in infusione per 15 minuti.
2. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina, mescolando, portare allo stato di farina "roux" - il composto deve essere beige, non scuocere.
3. Successivamente, mescolando, versate il latte, ma senza cipolla, aglio e prezzemolo. Portare a ebollizione, attendere 2 minuti, togliere dal fuoco.

Distribuisci le patate bollite e tagliate a dadini nelle pentole, copri con uno strato di polpette. Versare sopra la besciamella, cospargere di formaggio grattugiato o metterne una fettina in ogni pentola. Chiudi i coperchi (puoi usare il pane al posto dei coperchi, si impregnerà nel vapore, friggerà, sarà molto gustoso da mangiare con esso), cuoci in forno a 180° per 20 minuti.

Polpette di pollo per bambini

Ogni madre sa in prima persona quanto sia difficile a volte far mangiare qualcosa a un bambino, soprattutto piatti di carne. I prodotti a base di carne nella dieta di un bambino devono essere presenti immancabilmente, perché sono ricchi di proteine, ed è così necessario per la buona salute e la crescita del bambino!

Puoi sistemare le polpette, come nella foto sopra, a forma di uccellini. Oggi vi proponiamo di prendere in considerazione una ricetta per le polpette di pollo per bambini a forma di polpo! I più piccoli e i bambini più grandi apprezzeranno non solo l'aspetto del piatto, ma anche il gusto. E le mamme imbrogliano dando da mangiare al bambino non solo carne, ma anche un contorno di spaghetti!

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• mezzo chilo di filetto di pollo;
• lampadina;
• uovo;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro o di ketchup per bambini (seriamente, non ha senso comprare un costoso ketchup per bambini, perché anche un buon concentrato di pomodoro non ha nulla di superfluo);
• un po' di sale;
• spaghetti;
• cucchiaio di panna acida.

Come cucinare le polpette di polpo?

Processo passo dopo passo:

1. Passa il filetto e la cipolla nel tritacarne. Sbattere l'uovo, aggiungere il sale, mescolare.
2. Arrotolare le polpette di medie dimensioni - la metà di un uovo, friggerle in olio bollente fino a doratura, raffreddare.
3. Infila 3-4 spaghetti in ogni polpetta, queste saranno cosce di polpo!
4. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua, portare a bollore, mettere le polpette in questa salsa, cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
5. Quando il piatto è pronto,metti 2 polpi nei piatti, fai gli occhi e un sorriso con la panna acida.

Nessun bambino ha mai rifiutato un piatto di carne così bello!

Abbiamo condiviso le ricette per le polpette di pollo tritate. Utilizzando i nostri consigli, preparerai un'ottima cena per tutta la famiglia e per tutti i gusti! Alterna i modi di cucinare le polpette ogni volta e sorprenderai la tua famiglia con immaginazione e abilità culinarie.