2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I biscotti deliziosi non sono sempre dolci. Puoi preparare meravigliosi biscotti salati, ad esempio, con il formaggio. Questa opzione si abbina bene con caffè o bevande dolci. La combinazione di sale e zucchero dà un risultato interessante.
Deliziosi biscotti al formaggio
Per preparare dei biscotti salati all'avena, devi prendere i seguenti ingredienti:
- 300 grammi di farina d'avena;
- 200 grammi di farina;
- due cucchiaini di lievito in polvere;
- bicchiere di latte;
- 200 grammi di formaggio grattugiato;
- 50 grammi di burro.
L'ultimo ingrediente deve prima essere sciolto. Questi biscotti sono una delle opzioni più semplici per fare dolci salati. Non ha nemmeno bisogno di farina.
Cottura dei biscotti: veloce e deliziosa
Per prima cosa devi prendere una ciotola. Tutti gli ingredienti secchi vengono inseriti, mescolati. Il formaggio viene aggiunto a loro. Se non è salato, puoi aggiungere un po 'di sale a piacere. Quindi il latte e il burro fuso vengono versati nella massa. L'impasto deve essere impastato velocemente in modo che i fiocchi assorbano l'umidità. Dovresti ottenere un impasto acquoso.
Allineato su una tegliapergamena. Usando un cucchiaio, stendi l'impasto risultante su di esso. Dai al fegato una forma ovale ordinata. Bucherellatelo leggermente con una forchetta e mandatelo a cuocere in forno, riscaldato a 220 gradi. Quindici minuti sono sufficienti per il fegato. Se cotti troppo, i biscotti non zuccherati risulteranno duri e croccanti. Se non è cotto, allora morbido.
Cracker con semi
Una delle opzioni più popolari per i biscotti non zuccherati sono i cracker. Molte persone lo amano. Per preparare questa opzione, devi prendere:
- 125 grammi di farina;
- 70 ml di kefir di qualsiasi contenuto di grassi;
- mezzo cucchiaino di zucchero;
- la stessa quantità di lievito in polvere;
- un cucchiaino di sale, grosso, sale marino;
- tre cucchiai di semi di lino;
- un paio di cucchiai di semi di girasole;
- tre cucchiai di olio d'oliva.
Questi biscotti al kefir non zuccherati si sposano bene con il caffè. A proposito, i cracker sono teneri e croccanti, si sciolgono in bocca. E grazie all'eccellente combinazione di ingredienti, non si stantiano per molto tempo e non perdono la loro struttura. I semi di lino possono essere acquistati in farmacia. E i semi di girasole devono essere fritti.
Il segreto per fare i cracker
Tali biscotti non zuccherati con semi non sono così difficili da preparare come potrebbe sembrare. Per prima cosa bisogna mescolare gli ingredienti secchi, ovvero semi di lino, farina, pre-setacciato, sale, lievito in polvere, semi di girasole, zucchero. Aggiungere delicatamente l'olio d'oliva e mescolare il tutto. Esattamentel'olio d'oliva finisce per dare ai cracker una consistenza friabile.
Kefir viene aggiunto in lotti, mescolando l'impasto. All'inizio lo fanno con un cucchiaio, ma poi lo devono impastare con le mani, su un tavolo infarinato. L'impasto viene avvolto nella pellicola trasparente e refrigerato per trenta minuti.
Dopo che l'impasto è stato tolto dal frigorifero e arrotolato in uno strato sottile. Tagliare in biscotti di forma arbitraria. Questo è molto ben fatto con un coltello riccio, quindi il bordo del cracker esce ondulato.
La pergamena viene stesa su una teglia, su di essa vengono adagiati i cracker. Per bellezza, puoi cospargere un po' di olio d'oliva.
Il forno viene riscaldato a 200 gradi. I biscotti non zuccherati vengono cotti per circa quindici minuti. Guarda periodicamente per assicurarti che non bruci. Tali biscotti non possono essere mangiati solo con caffè o tè, ma possono anche essere usati come base per i panini.
Biscotti alla ricotta non zuccherati: elenco degli ingredienti
Questa variante di biscotti si sposa bene con il vino. Per cucinare prendere:
- 300 grammi di ricotta intera;
- 100 grammi di panna acida grassa;
- 100 grammi di parmigiano;
- 100 grammi di semola di mais, fine;
- 200 grammi di farina;
- un paio di rametti di rosmarino;
- due spicchi d'aglio;
- 80 ml di olio d'oliva;
- un po' di peperoncino in scaglie, a piacere;
- un cucchiaino di lievito in polvere;
- un pizzico di soda;
- sale e pepe qb.
Con ingredienti così interessanti, puoi diventare eccellentespuntino.
Cottura dei biscotti al parmigiano
Per cominciare, la ricotta viene posta in una garza e appesa sopra la padella per drenare il liquido in eccesso.
L'aglio viene tritato finemente, anche il rosmarino viene schiacciato. Versare l'olio d'oliva in una casseruola, mettere l'aglio e il rosmarino e far sobbollire per cinque minuti, agitando di tanto in tanto. Quindi devi raffreddare.
Mescolare separatamente farina, semola di mais, soda, sale, pepe nero e lievito.
In un' altra ciotola metti il burro con le spezie, la panna acida e la ricotta. Mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. In questa ricetta, più grassi hanno i latticini, meglio è.
Ora unisci la ricotta e la miscela di farina. Impastare l'impasto, cercando di non lasciare grumi. Coprilo con un film e mettilo in frigorifero per un'ora in modo che tutti i componenti siano separati.
Un po' di farina viene cosparsa sul tavolo. L'impasto viene steso in uno strato di circa tre millimetri di spessore. Da esso ritaglia dei cerchi con un diametro di circa cinque centimetri. Ognuno è cosparso di parmigiano, grattugiato su una grattugia fine. Quindi piegare il cerchio a metà e cospargere di nuovo. Di nuovo. Quindi scrollarsi di dosso il formaggio in eccesso.
La teglia è ricoperta di pergamena e i biscotti sono disposti. È meglio lasciare una distanza tra loro, poiché durante la cottura si alzano. Il forno viene riscaldato a 180 gradi e i biscotti non zuccherati vengono conservati per circa 25 minuti.
È interessante notare che la cottura secondo questa ricetta è buona sia calda che fredda. Se necessario, potete sostituire il parmigiano con un altro tipo di formaggio. Ma dovrai regolare la quantità di sale.
Anche i pasticcini salati sono deliziosi! Ogni casalinga dovrebbe conoscere un paio di queste ricette. Quindi puoi cucinare facilmente cracker con semi come base per panini o biscotti alla ricotta con parmigiano come spuntino per la tavola festiva. E con l'opzione più semplice, a base di farina d'avena, anche un bambino può gestirla.
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