2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Dessert gourmet, merenda o pasto dietetico? Oggi parleremo di come cucinare le zuppe dolci.
La zuppa di pesce profumata, i teneri spaghetti di pollo e il ricco borsch sono spesso associati alla parola "zuppa". Sostituisci le verdure con frutta o frutti di bosco, il brodo con yogurt leggero o panna e la carne con il cioccolato. Questo piatto delizierà sicuramente grandi e piccini!
Nei giorni caldi
Iniziamo con il menu bambini. La zuppa di frutta è un ottimo modo per introdurre il tuo bambino a nuovi cibi. In tenera età, vale la pena scegliere attentamente gli ingredienti in modo da non cercare in farmacia un rimedio per allergie alimentari.
Molte madri iniziano a notare una diminuzione dell'appetito nei bambini con l'inizio delle calde giornate estive. I pediatri consigliano di preparare pasti più leggeri per i bambini e di non aspettare i piatti vuoti. Tuttavia, nessun bambino attivo rifiuterà una prelibatezza come la zuppa di frutta con riso. In assenza di ingredienti freschi, anche la frutta secca è ottima, quindi presenteremo due opzioni per il piatto.
Riso + frutta fresca
In estate e in autunno, sentiti libero di andare al mercato della frutta più vicino o nel tuo giardino.
Per fare la zuppa con riso su gelatina avrai bisogno di:
- 2 litri d'acqua;
- 1 kg frescofrutta (pere, mele, uva, ciliegie, albicocche, ciliegie o pesche);
- 50 g di zucchero;
- 3 cucchiai. l. amido;
- fig.
Se stai preparando una zuppa per bambini, presta particolare attenzione alla lavorazione di tutti i componenti. Bacche e frutti devono essere accuratamente lavati e tutti i ramoscelli e semi devono essere rimossi, quindi tagliati a pezzetti.
In una pentola di acqua bollente, immergiamo gli ingredienti e cuociamo per 10-15 minuti. Questo metodo di cottura aiuterà a non perdere tutte le vitamine. Sciogliere l'amido in poca acqua e aggiungerlo alla zuppa. Il liquido deve essere versato a filo e mescolato allo stesso tempo per evitare la comparsa di grumi. Il riso viene cotto separatamente.
Quando servi su un piatto, versa del riso e versa la zuppa. Puoi decorare il piatto con una montagna di panna montata o offrire un biscotto a un piccolo buongustaio.
Dalla frutta secca
La zuppa di frutta è facile da preparare in inverno e in primavera, anche prima che appaiano i frutti di stagione. Per fare questo, devi solo fare scorta in estate o acquistare la frutta secca necessaria nel negozio.
Ingredienti:
- 2,5 litri d'acqua;
- 500g di frutta secca (uvetta, fichi, mele, albicocche secche, pere);
- amido - 3 cucchiai. l.;
- 2 cucchiai. l. zucchero.
La frutta secca deve essere lavata accuratamente, se necessario tagliata. Come nella ricetta precedente, fate bollire l'acqua e solo dopo aggiungete la frutta secca. Tempo di cottura - 30 minuti. Nell'ultima fase, aggiungi l'amido diluito e attendi che si addensi.
Questa particolare ricetta ricorda la cucina di una scuola materna dove spesso si usa la frutta secca.
Oltre al riso, le zuppe dolci possono essere integrate con gnocchi di semola, pasta, fiocchi d'avena e crostini. Si scopre così un piatto abbastanza soddisfacente, adatto non solo come spuntino, ma anche per un pasto completo.
Per i più piccoli
Come sai, i primi alimenti complementari iniziano con il porridge e la purea monocomponente. Durante questo periodo, il bambino ha molte nuove esperienze. La zuppa di purea di frutta è uno dei piatti più comuni per i bambini più esigenti di età inferiore a un anno.
Ingredienti:
- mela;
- tre albicocche;
- uovo di gallina;
- 1 cucchiaio l. zucchero;
- 100 ml di yogurt per bambini (liquido, senza additivi) o latte artificiale fermentato;
- 100ml di acqua;
- semola - 1 cucchiaio. l.
Prima fase. Lavare e sbucciare accuratamente i frutti dolci, quindi tagliarli a pezzetti. Distribuiamo le albicocche e le mele in una casseruola, versiamo acqua fredda e cuociamo per circa 15 minuti. Morbide fette di mele ci parleranno della prontezza.
Secondo stadio. Prendiamo solo il tuorlo da un uovo sodo, lo impastiamo con una forchetta. Aspettiamo che i frutti si siano leggermente raffreddati e li maciniamo con un frullatore. Aggiungi lo zucchero, mescola di nuovo il tutto.
Terza fase. Mettiamo la padella sul fuoco e ci addormentiamo di semola. Senza smettere di mescolare, cuocere la zuppa di frutta per cinque minuti. Alla fine, aggiungi il tuorlo e lo yogurt, quindi mescola nuovamente il tutto accuratamente.
“Frappè” su un piatto
Quando la finestra è insopportabilecaldo, la zuppa di frutta per bambini va servita fredda. La nostra prossima ricetta è nella categoria veloce e sporco perché la preparazione richiede solo pochi minuti.
Ingredienti:
- kefir magro o yogurt da bere senza additivi - 200 ml;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- banana matura;
- miele - 1 cucchiaino;
- frutta o bacche con polpa succosa.
Usa un frullatore per mescolare banana e kefir (yogurt naturale). Aggiungere il miele e il succo di limone, sbattere ancora bene. Versa la zuppa fredda in un piatto e decora con frutta tritata, bacche e i tuoi cereali preferiti per la colazione.
Il bambino sarà sicuramente interessato agli ingredienti colorati e la madre non si preoccuperà dello stomaco vuoto, perché questa zuppa è abbastanza soddisfacente e salutare.
Per i più golosi
A seconda della quantità di zucchero, la zuppa di frutta può essere facilmente classificata come un pasto dietetico. Tuttavia, la nostra prossima ricetta è per coloro che non si negano i dolci.
Ci vorranno circa trenta minuti per preparare questa deliziosa zuppa di pompelmo e cioccolato.
Ingredienti:
- cioccolato amaro - 150 g;
- pompelmo;
- 1 cucchiaio l. zucchero;
- cannella in polvere e cacao in polvere;
- crema - 100 ml (22% di grassi).
Ci serve solo la polpa del pompelmo, quindi lava bene e rimuovi la buccia spessa e tutte le membrane.
Sciogliere piccoli pezzi di cioccolato a bagnomaria. A parte scaldare la panna e insieme allo zuccheroaggiungere nella casseruola con il cioccolato. Mescolare la zuppa fino a quando tutti gli ingredienti non sono amalgamati e versare in una ciotola. Mettere al centro la polpa di pompelmo e cospargere con il composto di cacao e cannella.
La zuppa di cioccolato va servita subito dopo la cottura.
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