Spiedini di pollo allo spiedo: cottura in forno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli spiedini possono essere preparati non solo all'aperto sulla griglia, ma anche a casa nel forno, ad esempio mini spiedini di pollo su spiedini. Di solito si prende il petto per un piatto del genere, ma puoi anche usare gambe carnose (cosce), così come ali, cosce, cuori e fegato.

Ci possono essere molte opzioni per cucinare spiedini di pollo su spiedini: tutto dipende non solo dalla parte della carcassa, ma anche dagli ingredienti aggiuntivi.

Il pollame è considerato meno impegnativo per le marinate rispetto al manzo e al maiale, quindi è possibile utilizzare una varietà di ingredienti.

E ora alcune ricette per spiedini di pollo su spiedini con una foto.

Classico

Questa è una ricetta abbastanza semplice con un set di ingredienti tradizionale, tra cui:

• Filetto di petto da 500 g;
• una cipolla (grande);
• succo di limone;
• mezzo cucchiaino di aglio secco;
• pepe macinato;
• sale.

Cosa fare:

1. Rimuovi gli elementi non necessari dai pezzi di pollo: grasso, film. Tagliare il filetto a pezzetti.
2. Fai la marinata con un frullatore usando un po' di succo di limone, sale, cipolla, pepe e aglio. Il risultato dovrebbe essere una massa omogenea.
3. Mettere i pezzi del futuro kebab nella marinata e mescolare bene in modo che siano ricoperti da tutti i lati.
4. Rimuovi il pollo e lascialo marinare in frigorifero per 12 ore.
5. Preriscaldare il forno a una temperatura di 200 gradi, ricoprire una teglia con carta da forno.
6. Togliere dal frigo i pezzi marinati, infilarli su spiedini di legno o di metallo e adagiarli su carta da forno su una teglia.
7. Infornare per circa 20 minuti, ricordando di girarli di tanto in tanto per farli dorare in modo uniforme.

Servi gli spiedini di pollo caldi con patate o insalata di verdure.

Con verdure

Questo kebab ha molti vantaggi: non ha bisogno di un contorno, qualsiasi verdura andrà bene, il piatto finito sembra molto appetitoso. Per questa ricetta, gli ingredienti che ti servono sono:

• kg di filetto (petto, coscia o misto);
• due cipolle grandi;
• peperone;
• ciliegia;
• carota;
• melanzane;
• zucchine;
• condimento per pollo;
• pepe;
• sale.

Cosafare:

1. Tagliare il filetto a pezzetti, cospargere di sale e pepe, aggiungere il condimento di pollo e la cipolla, tagliare a rondelle e mescolare delicatamente. Mettere in frigo per qualche ora.
2. Lava e taglia le verdure in modo che sia conveniente infilarle su spiedini intervallati da pollo.
3. Togliere i filetti dal frigo e infilarli negli spiedini, alternandoli a pezzi di verdure.
4. Stendete un foglio di alluminio su una teglia, stendete gli spiedini e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora o poco più.

Per il bambino

I cosiddetti spiedini di pollo per bambini allo spiedo sono preparati senza l'uso di ingredienti piccanti e piccanti.

Per 0,5 kg di filetto di pollo avrai bisogno di:

• quattro cucchiai di olio d'oliva;
• due cipolle piccole;
• due cucchiaini di succo di limone;
• quattro cucchiai di panna acida;
• sale.

Cosa fare:

• Tagliare il filetto a pezzi e marinare in una miscela di panna acida, burro, succo di limone, cipolla tritata e sale. Metti il pollo marinato in frigorifero per una notte.
• Infilare i pezzi sugli spiedini.
• Fry spiedini di pollo su spiedini in una griglia fino a doratura, ma non completamente cotti.
• Trasferisci gli spazi vuoti sulla pellicola e avvolgi. Inviare a cuocere in forno preriscaldato per mezz'ora a una temperatura di 180 gradi.

Lasciare raffreddare leggermente gli spiedini prima di servirli. Gli adulti possono mangiare questo piatto per bambini con qualsiasisalsa piccante.

Con ananas

La carne di pollo è in armonia con l'ananas e può essere utilizzata negli spiedini. Carne e pezzi di frutta vengono infilati su spiedini.

I prodotti per questo piatto sono i seguenti:

• petto di pollo grosso;
• anelli di ananas in scatola sciroppati;
• mezza tazza di salsa di pomodoro o succo di pomodoro denso;
• mezza tazza di salsa di soia.

Cosa fare:

1. Anelli di ananas tagliati a pezzi.
2. Petto di pollo a striscioline lunghe e sottili.
3. Mescolare la salsa di soia con il succo di pomodoro e versarla sulla carne, far marinare in frigorifero per una notte.
4. Infilare le strisce di pollo sugli spiedini con un serpente, aggiungendo un pezzo di ananas a ogni giro.
5. Metti gli spazi vuoti su un foglio di carta stagnola, adagiato su una teglia e inforna per mezz'ora. La temperatura per cuocere gli spiedini è di 200 gradi.

Il piatto è consigliato da preparare per la tavola festiva.

Dalle gambe con maionese

Per un kebab del genere avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• sei gambe;
• tre spicchi d'aglio;
• due cipolle;
• un bicchiere di maionese;
• pepe nero macinato;
• sale.

Come:

1. Togliere la pelle dalle gambe e liberare la carne dalle ossa.
2. Taglia il pollo a pezzi grandi.
3. Tritare finemente l'aglio, tagliare la cipolla ad anelli, aggiungere sale, pepe e maionese. Marinare dentroil composto di gambe risultante e lasciare agire per 4 ore.
4. Preparare gli spiedini di legno e adagiarli sui pezzi di carne, alternandoli agli anelli di cipolla.
5. Distribuisci gli spiedini in forno sulla griglia. Cuocere per 15 minuti per lato a 200 gradi.

Servire il piatto con patate al forno.

Suggerimenti

I pezzi di petto di pollo devono essere marinati prima della cottura. Affinché la carne non risulti troppo secca, è necessario tagliarla a pezzi di 2x2 cm, non più piccoli.

I migliori ingredienti per la marinata per gli spiedini di pollo sono cipolla, kefir, spezie.

Per mantenere la carne succosa, deve essere tagliata trasversalmente al chicco.

Gli spiedini di legno devono essere immersi in acqua per mezz'ora prima dell'uso.

La cottura degli spiedini di pollo su spiedini al forno può avvenire sia nel modo consueto che in modalità "griglia". Nel primo caso, la temperatura di cottura dovrebbe essere di 200 gradi, tempo - 30 minuti. Sulla griglia, il piatto sarà pronto in dieci minuti.

Puoi mettere gli spiedini sulla griglia, sotto la quale c'è una teglia. Questo farà cuocere la carne in modo più uniforme.