Insalate popolari. ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Insalate varie sono piatti indispensabili nelle feste festive. E nella vita di tutti i giorni, le casalinghe spesso deliziano le loro famiglie con loro. Con l'arrivo degli ospiti di solito si cercano nuove ricette, si provano nuovi piatti, si sperimentano i prodotti. Ma non dimenticare le insalate familiari e così popolari, che venivano preparate dalle nostre nonne. Rimangono rilevanti in ogni occasione e non diventano mai noiosi.

Ognuno di noi ha conosciuto fin dall'infanzia "Aringhe sotto la pelliccia", "Mimosa", "Olivier" e altre insalate popolari. Le loro ricette sono state testate per anni. Puoi leggere alcuni piatti famosi nel nostro paese in questo articolo.

Cesare

L'insalata ha ricevuto un nome così maestoso dal suo creatore: uno chef americano con radici italiane di nome Caesar Cardini. Come ha detto lo stesso chef, il piatto è stato creato il giorno dell'Indipendenza, il 4 luglio 1924. Le scorte di cibo erano quasi vuote dagli avventori del ristorante e ha dovuto preparare un'insalata da ciò che era rimasto nel frigorifero.

La ricetta di cucina che abbiamo è leggermente diversa dalla versione originale. Ciò è dovuto al fatto che ci sono differenze nelle cucine e nei prodotti tra i diversi paesi. Nonostante ciò, le insalate popolari come "Cesar" vengono spesso preparate sia nei ristoranti locali che per le tavole festive fatte in casa.

Quindi, per il piatto avrai bisogno di:

• 100g Parmigiano;
• 300 g di filetto di pollo;
• 200g di lattuga;
• Pagnotta da 200 g.

Per friggere pollo e crostini dovrebbero essere preparati:

• erba cipollina;
• olio d'oliva.

Per preparare la salsa che condirà l'insalata, occorrono:

• 2 uova;
• 1 cucchiaio l. senape;
• 1 cucchiaio l. succo di limone;
• 1 cucchiaino aceto;
• 100 ml di olio d'oliva;
• erba cipollina all'aglio.

Oltre ai componenti di cui sopra, vengono aggiunti pepe e sale.

Cucinare

Prepara prima tutti gli ingredienti.

• L'aglio viene spremuto in una piccola quantità di olio e lasciato in infusione per 10-15 minuti.
• Nel frattempo, la pagnotta viene tagliata a cubetti. Viene poi fritto in olio con aglio fino a doratura.
• Il filetto di pollo viene tagliato e adagiato su una padella riscaldata con olio d'oliva. Arrostito fino a completa cottura. Per evitare che il pollo si asciughi troppo, dopo la comparsa di una crosta fritta, è necessario aggiungere un po' d'acqua e far sobbollire.

Successivamente, la stazione di servizio è in preparazione. Per fare questo:

• Uno spicchio d'aglio viene spremuto nell'olio d'oliva e lasciato in infusione per 10-15 minuti.
• La senape viene macinata con tuorli d'uovo sodo e poi nel risultanteal composto si aggiungono succo di limone, aceto, olio all'aglio, sale e pepe qb.
• Il tutto si impasta fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Le foglie di lattuga vengono strappate con le mani e disposte sul fondo del piatto. Dovrebbero essere messi sopra i cracker e poi il filetto di pollo. Successivamente, l'insalata viene versata con condimento cotto. Il parmigiano viene grattugiato su una grattugia fine e cosparso sopra.

Ecco pronta l'insalata. Puoi servirlo in una composizione a strati o mescolare tutti gli ingredienti. Le insalate Caesar più popolari sono talvolta servite con gamberetti, acciughe o salmone invece del pollo.

Olivier

L'insalata Olivier è il piatto più famoso e popolare nel nostro paese. Probabilmente non un solo Capodanno o qualsiasi altra vacanza è completa senza di essa. Questa insalata è molto soddisfacente, gustosa e inoltre è composta da ingredienti disponibili a basso costo. Anche se originariamente era completamente diverso.

Nel 1960, è stato creato dallo chef francese Lucien Olivier, che lavora in un ristorante di Mosca. La ricetta originale dell'insalata non è ancora nota a nessuno, poiché lo specialista culinario l'ha tenuta nella massima riservatezza. Presumibilmente, includeva capperi, caviale e altri prodotti costosi. Le casalinghe ordinarie lo cambiarono irriconoscibile, sostituendo i componenti con quelli più economici, e da allora le varietà Olivier sono state le insalate più popolari nel nostro paese.

Ingredienti richiesti:

• 6 patate;
• 300g di carne magra;
• 2 sottaceti;
• 3 carote;
• 4 uova;
• lampadina;
• un vasetto di piselli.

Insalata condita con maionese. Si aggiungono sale e pepe a piacere.

Cucinare

Le uova sono sode. Le carote e le patate vengono bollite con la buccia fino a quando sono tenere. Anche la carne deve essere bollita. Tutto questo viene raffreddato, pulito e tagliato a cubetti. Cipolle e cetrioli vengono tritati allo stesso modo. Si aggiungono piselli, sale e pepe. L'insalata è condita con maionese e mescolata bene. Per quanto riguarda il servizio e la decorazione di Olivier, ognuno agisce a propria discrezione. A molte casalinghe piace servire insalate popolari in una forma originale.

Greco

Un piatto meraviglioso - L'insalata greca è un vero magazzino di vitamine e altre sostanze utili. Leggero, luminoso, fresco e molto gustoso, conquista da tempo i cuori dei nostri connazionali. Possono decorare e diversificare sia il pasto quotidiano che la festa festiva.

Questa insalata è conosciuta in tutto il mondo da molto tempo. A proposito, gli stessi greci lo chiamano "rurale", perché preparato dai contadini. Hanno aggiunto i prodotti del loro orto alle insalate popolari. Nel 19° secolo, un immigrato greco portò la ricetta in America, da dove si diffuse in tutto il mondo.

Per preparare l'insalata avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500g di pomodori dolci;
• 400g di cetrioli;
• 350g di peperone;
• 150 g di olive denocciolate;
• 150 g di cipolla viola;
• 200 g di feta di pecora.

Per fare rifornimentoinsalata, avrai bisogno di:

• 5 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• sale;
• pepe;
• verdure (origano, origano o basilico).

Cucinare

I pomodori e i cetrioli vengono tagliati a cubetti, le cipolle - a semianelli, i peperoni - a quadrati. Le olive vengono aggiunte alle verdure e leggermente mescolate. Condita con formaggio a dadini.

Per condire, mescolare olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere. L'insalata viene versata con la salsa risultante e cosparsa di erbe aromatiche.

Il piatto stesso sembra molto luminoso e bello, quindi non ha davvero bisogno di decorazioni aggiuntive. Se lo desideri, puoi metterlo su foglie di lattuga e decorare con una sottile fetta di limone sopra.

In conclusione

Quindi, nell'articolo abbiamo fornito ricette su come cucinare insalate popolari (con foto). Scrivendoli, avrai sempre a disposizione un paio di piatti collaudati che gli ospiti e i membri della famiglia apprezzeranno sicuramente.