Patate ripiene: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La patata è un prodotto molto popolare che si sposa bene con molti ingredienti. Per la sua versatilità, è ampiamente utilizzato in cucina e serve come base per la preparazione di varie insalate, zuppe, sformati, ripieni per torte salate e altre prelibatezze. Nell'articolo di oggi presenteremo diverse ricette di patate ripiene a prezzi accessibili.

Con ricotta e formaggio

Questo piatto insolito ha un gusto gradevole e un aroma leggero e raffinato. Grazie alla sua semplice composizione, è ugualmente utile sia per i grandi che per i piccoli mangiatori. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 8 tuberi di patata grandi.
• 200 g di ricotta.
• 100 g di formaggio.
• 2 uova di gallina.
• 30 g di burro.
• 100 g di panna acida fresca di qualsiasi contenuto di grassi.
• Pomodoro maturo.
• 1 cucchiaio l. farina.
• Sale, erbe aromatiche e brodo di carne.

I tuberi lavati e sbucciati vengono bolliti fino a metà cottura in brodo di carne salato, tagliatia metà e accuratamente liberati dal torsolo. Nelle barche risultanti stendere una miscela di ricotta, formaggio, uova e farina. Successivamente, le patate ripiene vengono poste in una forma resistente al calore, versate con panna acida e cotte per mezz'ora a 190 gradi. Il piatto rosolato è decorato con erbe aromatiche e fette di pomodoro.

Con funghi e formaggio

Questo piatto delizioso e sostanzioso ha un sapore ricco e può essere un'ottima opzione per una cena informale in famiglia. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 6 tuberi di patata grandi.
• 200 g di funghi.
• 2 cipolle medie.
• 150 g di formaggio russo.
• 2 pomodori rossi maturi.
• Bicchiere di panna acida.
• Sale, erbe aromatiche, spezie e olio vegetale.

Devi iniziare a cucinare patate ripiene di funghi elaborando le radici. Vengono lavati, bolliti in modo uniforme fino a metà cottura, raffreddati, tagliati a metà e accuratamente liberati dal torsolo. Le barche risultanti vengono riempite con pomodori grattugiati mescolati con panna acida e funghi, fritti con sale, spezie e cipolle tritate. Il tutto viene schiacciato con formaggio grattugiato e cotto per venticinque minuti in forno a temperatura moderata.

Prosciutto e formaggio

Secondo la tecnologia descritta di seguito si ottiene una patata ripiena molto gustosa cotta al forno. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 200 g di buon prosciutto.
• 8 tuberi di patata grandi.
• 150 g di formaggio olandese.
• Metàlampadine.
• Bicchiere di panna acida.
• Sale, prezzemolo, aneto e spezie.

Le patate accuratamente lavate vengono bollite fino a metà cotte con la buccia, raffreddate, sbucciate, tagliate a metà e accuratamente liberate dal torsolo. La polpa separata viene tagliata a pezzetti e combinata con prosciutto, cipolla tritata, sale, erbe aromatiche, spezie, chips di formaggio e panna acida. Le barchette di patate vengono riempite con la massa risultante e cotte per circa trenta minuti a 220 gradi.

Con pollo affumicato e pomodori

Le patate ripiene, preparate secondo il metodo descritto di seguito, hanno un gusto brillante, un aroma ricco e un aspetto presentabile. Pertanto, può essere servito non solo per una cena normale, ma anche per una vacanza. Per sorprendere i tuoi cari con un piatto simile avrai bisogno di:

• Gamba affumicata.
• 1 kg di patate.
• 50 g di formaggio russo.
• 200 g di pomodori maturi.
• Sale, erbe aromatiche, maionese, olio raffinato e condimenti.

Le patate vengono lavate accuratamente dallo sporco aderente e dai residui di terra, quindi versate con acqua e fatte bollire fino a quando non saranno cotte nella buccia. Quindi viene tolto dalla casseruola, raffreddato e pulito. I tuberi così preparati vengono tagliati a metà e liberati dal nocciolo. La polpa estratta viene schiacciata con un coltello affilato e unita a pezzi di carne affumicata. Tutto questo è integrato con erbe tritate, maionese, spezie e pomodori tritati, quindi mescola bene. Patatale barche vengono riempite con la massa risultante, disposte su una teglia unta e cosparse di formaggio grattugiato. Cuocere il piatto in un forno a temperatura moderata fino a quando appare una deliziosa crosta dorata.

Con carne macinata e salsa di pomodoro

Questa ricetta di patate ripiene piacerà agli appassionati di stufati sostanziosi. Per ripeterlo a casa avrai bisogno di:

• 300 g di carne macinata.
• 1 kg di patate.
• 2 cipolle medie.
• 100 g di carote.
• 1 cucchiaio l. concentrato di pomodoro.
• Aglio, sale, acqua, spezie e qualsiasi olio vegetale.

Le patate lavate e sbucciate vengono accuratamente tagliate dal fondo e private del torsolo. Le tazze risultanti vengono riempite con carne macinata, unita a sale, aglio schiacciato, cipolla tritata e condimenti e poste in un'ampia casseruola. Tutto questo viene versato con una piccola quantità di acqua salata e fatto bollire sul fornello incluso. Dopo qualche tempo, alle patate semilavorate si aggiungono i resti di cipolla tritata, s altata con carote grattugiate e concentrato di pomodoro. Il tutto viene coperto con un coperchio e stufato fino a quando tutti gli ingredienti non saranno morbidi.

Con carne e salsa di panna acida al pomodoro

Le patate ripiene di carne macinata hanno un gusto gradevole, un aroma ricco e un alto valore energetico. Pertanto, è l'ideale per un'abbondante cena in famiglia. Per dar loro da mangiare alla tua famiglia avrai bisogno di:

• 9 tuberi di patata grandi.
• 500 g di maiale non troppo grasso.
• 2 lampadine.
• 2 succosacarote.
• 2 cucchiai. l. salsa di pomodoro.
• 200 g di panna acida.
• Sale, spezie profumate, olio vegetale ed erbe aromatiche.

Patate lavate e sbucciate e tagliate a metà. Nel mezzo di ciascuno degli spazi vuoti risultanti, vengono ricavati dei recessi e riempiti con carne di maiale macinata mescolata con erbe tritate, sale e condimenti. Tutto questo viene posto in un contenitore resistente al calore e versato sopra con una salsa a base di pomodoro, panna acida, carote rosolate e cipolle fritte. Cuocere il piatto per un'ora in un forno a temperatura moderata.

Con carne e formaggio

L'opzione descritta di seguito interesserà sicuramente gli amanti dei gustosi piatti fatti in casa cucinati al forno. Una foto di patate ripiene può essere vista un po 'più in basso e ora scopriamo cosa ti serve per farlo. Per offrire alla tua famiglia una cena simile avrai bisogno di:

• 200 g di carne macinata fresca.
• 6 tuberi di patata medi.
• Cipolla piccola.
• 60 g di buon formaggio a pasta dura (tipo russo).
• 2 cucchiai. l. maionese.
• Sale, olio vegetale e condimenti.

Le parti superiori dei tuberi di patata sbucciati e lavati vengono tagliati e il torsolo viene accuratamente rimosso. Le botti risultanti vengono riempite con carne macinata mescolata con sale, spezie, cipolla tritata e polpa grattugiata, unta con maionese e cosparsa di scaglie di formaggio. I prodotti vengono cotti per non più di trentacinque minuti a una temperatura di 200 gradi.

Con pancetta efunghi

Le patate ripiene fatte secondo la ricetta qui sotto sono ricche di calorie e ricche di sapore. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 300 g di funghi.
• 6 tuberi di patata.
• 200ml di panna pesante.
• 150 g di burro.
• 150 g di pancetta.
• 100 g di formaggio a basso punto di fusione.
• 2 spicchi d'aglio.
• Sale e olio vegetale.

I tuberi lavati e asciugati vengono avvolti in carta stagnola e cotti a temperatura moderata. Mentre sono in forno potete fare il ripieno. Per la sua preparazione, l'aglio tritato, la cipolla tritata e i pezzi di pancetta vengono fritti in una padella unta. Dopo alcuni minuti, si aggiungono i funghi tritati. Non appena sono rosolati, vengono inviati sale, spezie e panna. La massa risultante viene spalmata all'interno delle patate al forno e tagliate, cosparsa di formaggio grattugiato e servita.

Con champignon e salsa cremosa

Questa è una delle ricette più interessanti e popolari. Le patate ripiene fatte secondo esso sono ugualmente appropriate a una cena in famiglia ea una cena. Per trattarli con la tua famiglia e i tuoi amici avrai bisogno di:

• 6 tuberi di patata identici.
• 150g di funghi freschi.
• Cipolla piccola.
• 4 cucchiai. l. panna acida non troppo densa.
• 2 cucchiai. l. salsa di soia.
• 200 ml di crema.
• Sale, erbe aromatiche, olio vegetale e condimenti.

Le radici lavate vengono bollite fino a metà cottura, raffreddate e liberate dalla parte superiore e dal torsolo in modo da ottenere una specie di botti. All'interno di ognuno di essi è posto un ripieno a base di funghi fritti, cipolle rosolate, panna acida e polpa di patate tritata. Tutto questo viene posto in una forma profonda unta e versato con una miscela di panna, salsa di soia, erbe e spezie. Cuocere il piatto per circa trenta minuti in un forno a temperatura moderata.