2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le prugne sono un vero tesoro di vitamine e microelementi. Ha effetti antiossidanti, antibatterici, coleretici e diuretici. L'uso regolare di questo prodotto migliora il metabolismo, normalizza la digestione e migliora l'immunità. Le prugne sono utili per uomini, pazienti ipertesi, stomaci e persone che soffrono di malattie del fegato e dei reni.
Un' altra proprietà unica delle prugne è il loro sapore: agrodolce, con un leggero aroma di affumicato. È ideale come ripieno per torte e pasticcini, ingrediente per insalate. La carne cotta con questi frutti secchi è molto tenera e piccante, con una leggera acidità. Puoi stufare qualsiasi carne, ma il maiale con le prugne è generalmente una canzone! Provalo, non te ne pentirai.
Maiale con prugne
Per questo avrai bisogno di quanto segue:
Attrezzatura: grattugia a fori grandi, tagliere, coltello affilato, forchetta, tre piatti fondi e tre piccoli, una casseruola da 2-3 litri e una padella.
Prodotti: prendi una cipolla grande, una carota e un peperone. Un chilogrammo di maiale magro e 200 grammi di prugne secche, con o senza osso, olio per friggere. La scelta dell'olio dipende interamente da te: puoi prendere burro, girasole, oliva o grasso di maiale.
Per preparare una salsa in cui verrà stufato il maiale con le prugne, vi occorrono: mezzo litro di acqua o brodo, 3-4 cucchiai di salsa di soia, pepe e sale, alloro e condimenti per la carne. Bisogna fare attenzione con i condimenti, le prugne hanno già un gusto e un aroma piuttosto ricchi.
Maiale con le prugne. Cucinare
Pulisci e lava le verdure. Quindi grattugiare le carote e metterle in un piattino. Tagliate la cipolla e il peperone a semianelli sottili e disponeteli su piatti separati. Sciacquare le prugne, metterle in un piatto fondo e versarci sopra dell'acqua calda. Ora è il momento della carne. Deve essere pulito da vene e pellicole e triturato in rettangoli di 3 per 4 centimetri. Questo non è uno standard, ma, come mostra la pratica, è un pezzo così comodo da pungere con una forchetta e metterlo delicatamente in bocca. Metti la carne tritata in un piatto fondo.
Ora è il momento di assemblare il nostro futuro capolavoro. Prendiamo una padella e disponiamo tutti i prodotti a strati. Versare l'olio vegetale o mettere 50 grammi di burro sul fondo. Quindi carne, cipolle, carote grattugiate, peperoni e prugne secche. Mettere gli ingredienti per la salsa in un piatto fondo, sbattere leggermente con una forchetta e versare sopra la carne di maiale in attesa nella padella. Ora metticontenitore sul fuoco, coprire con un coperchio e portare a ebollizione.
Bollito? Abbassate la fiamma al minimo, dopo un'ora e mezza il maiale più tenero con le prugne è pronto.
Insalata di funghi e prugne
Questa è un'insalata incredibilmente gustosa e ripiena di prugne (a strati). Per preservare la bellezza degli strati, meglio cuocerlo a porzioni.
Per 6 porzioni avrai bisogno di: un filetto di pollo del peso di 300 grammi, uova sode - 5 pezzi, prugne snocciolate - 150 grammi, possono essercene tutte 200. Noci sbucciate - 100 grammi, le noci sono indicate nell'originale fonte, ma un sostituto non rovina il risultato per nocciole, formaggio russo - 100 grammi, una confezione di maionese, sale.
Cucinare
Tritare finemente il filetto di pollo bollito e metterlo in una ciotola separata, fare lo stesso con le prugne. Separare le uova in albumi e tuorli. Tritare finemente le proteine, grattugiare il tuorlo. Grattugiate anche il formaggio. Scorri le noci in un tritacarne o in un frullatore. Fai un foro molto piccolo nel sacchetto della maionese in modo che, una volta premuto, il rivolo sia spesso come un fiammifero.
Quindi, la preparazione è completa, tutti gli ingredienti sono in ciotole separate. Prendi sei piccole insalatiere o un piatto grande e inizia a disporre l'insalata con le prugne a strati. Il primo strato è carne di pollo, distribuita uniformemente, salare e applicare una maglia sottile di maionese, il secondo strato è ancora tuorli e maionese, quindi noci e ungere con maionese. Versare le prugne con formaggio grattugiato e ungere con maionese. L'ultimo strato è costituito da albumi d'uovo, non hanno bisogno di essere lubrificati con maionese. Credimi, è moltodelizioso.
C'è un' altra insalata molto gustosa - dalla lingua con le prugne, include anche funghi prataioli.
Insalata di funghi e prugne
Ingredienti: lingua bollita - 300 grammi (maiale, manzo o agnello - non importa). Funghi - 200 grammi, prugne snocciolate - 200 grammi, noci tritate o tritate finemente - 100 grammi, una cipolla delle dimensioni di un uovo di gallina.
Salsa: questa insalata utilizza panna acida mescolata con senape e succo di limone come condimento. Per mezzo bicchiere di panna acida avrai bisogno di un cucchiaino di senape e mezzo cucchiaino di succo, sale e pepe nero macinato a piacere.
Tagliare a listarelle la lingua bollita fredda, la cipolla deve essere tagliata molto sottile e schiacciata leggermente con le mani. Tagliare i funghi a fettine sottili e friggerli leggermente in olio vegetale in piccole porzioni. Tagliare le prugne a fettine sottili o cubetti, più piccole è meglio è. Amalgamare tutti gli ingredienti e condire con la salsa. Per dare un tocco di freschezza primaverile, puoi aggiungere all'insalata un cetriolo fresco.
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