Piatti a base di pesce: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il pesce è un prodotto molto prezioso e utile. Pertanto, dovrebbe essere regolarmente presente sulla nostra tavola. Buono non solo il pesce di mare, ma anche quello di fiume. Questo è ciò di cui vogliamo parlare nel nostro articolo. E fornisci anche ricette per piatti di pesce.

Pesce con verdure

Se osservi la tua figura, probabilmente mangi solo pesce bollito, al vapore o al forno. Naturalmente, quando è fritto, è incredibilmente gustoso, ma è anche molto calorico. La nostra ricetta per un piatto di pesce interesserà anche chi conta le calorie, perché i cibi al forno sono dietetici. Il piatto può essere preparato con qualsiasi pesce che hai. Adatto sia per mare che per fiume.

Ingredienti:

• carcassa di pesce,
• due carote,
• maionese,
• condimenti,
• arco,
• sale.

Per cucinare, puoi prendere qualsiasi pesce. Naturalmente, è più conveniente usare bistecche già pronte. Ma se non li hai, puoi cavartela con una carcassa. Lavatelo bene e tagliatelo a pezzetti. Per la cottura, abbiamo bisogno del modulo appropriato. Ci mettiamo i pezzi. Quindi, prepara la salsa. Per fare questo, mescolare la maionese con condimenti e sale. Puoi ancheaggiungere un po 'di senape e olio vegetale. Lubrificare il pesce con la salsa e lasciarlo marinare (circa 20-30 minuti).

Nel frattempo, possiamo sbucciare le carote e tagliarle a cerchi. Tritiamo anche la cipolla. Spostiamo le verdure sul pesce, mescoliamo tutto accuratamente. In linea di principio, possono essere aggiunti altri prodotti. Ad esempio, potrebbero essere broccoli, peperoni, olive o cavolfiori.

Successivamente infornate lo stampo con il pesce e le verdure e infornate per un'ora.

Pesce e patatine

Nel nostro articolo cercheremo di dare ricette per semplici piatti di pesce. Sono buoni perché adatti alla dieta quotidiana. Una di queste opzioni può essere il pesce al forno con patate. Per cucinare, puoi prendere, ad esempio, lo sgombro. È più conveniente per i consumatori rispetto ai tipi più costosi.

Ingredienti:

• sgombro congelato (due carcasse),
• un chilo di patate,
• due cipolle,
• sale,
• maionese,
• pepe macinato.

Scongelamo preliminarmente il pesce, quindi lo puliamo, rimuoviamo la spina dorsale e lo tagliamo a pezzi. Tritare la cipolla e mescolare con lo sgombro. Lasciamo in infusione i prodotti per un po' di tempo. Ma allo stesso tempo devono essere pepate e salate.

Nel frattempo, sbucciate e tagliate le patate. Unitelo al pesce e ungete i prodotti con la maionese. Spostiamo tutti gli ingredienti in una teglia, dopodiché lo mandiamo in forno preriscaldato per 40-50 minuti. Un piatto di pesce così semplice viene preparato in modo elementare e nonnon richiede abilità.

Pesce sotto una pelliccia

Questa ricetta di pesce sarà apprezzata da ogni massaia. Verdure incredibilmente deliziose con formaggio e polpa di pesce possono essere un ottimo pranzo o cena.

Ingredienti:

• pesce di mare (filetto, un kg),
• quattro cipolle,
• tre carote,
• sale,
• formaggio (175 g),
• condimento di pesce,
• verdi,
• maionese.

Scongelare il filetto di pesce, sciacquarlo e asciugarlo con carta assorbente. Quindi, prendi una teglia con carta da forno e adagia i pezzi di filetto sul fondo in modo che coprano completamente l'intero fondo. Salate e condite il pesce. Metti sopra gli anelli di cipolla e poi le carote grattugiate. Lo strato superiore è formaggio grattugiato. Puoi decorare il piatto sopra con una rete di maionese. Mettiamo la teglia in forno. Il piatto viene cotto in circa 40-50 minuti. Prima della fine della cottura, può essere cosparso di erbe aromatiche. Prima di servire, tagliate il piatto in porzioni, tuttavia, è più comodo farlo quando si è un po' raffreddato.

In salsa di panna acida

Uno dei piatti più semplici è il pesce in salsa di panna acida.

Ingredienti:

• formaggio (75 g),
• sale,
• Filetto di pesce (580 g) – nasello, lucioperca, merluzzo bianco,
• funghi (7 pezzi),
• pepe,
• olio vegetale.

Per la salsa (panna acida):

• 2, 5 cucchiai. panna acida,
• pepe e sale.

Preparare un piatto di pesce del genere (la foto è riportata nell'articolo) è molto semplice. Il mio filetto e asciugato con i tovaglioli. Salare e pepare da entrambi i lati, quindi arrotolareFarina. Mettiamo una padella sul fuoco, ci versiamo dentro l'olio e lo scaldiamo. Quindi, stendere il pesce e friggerlo su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura.

Tritare i funghi freschi e friggerli in una padella separata. Quindi, accendi il forno e scaldalo. Spostiamo il pesce con i funghi nella forma. Completare il piatto con una miscela di panna acida e pepe. Potete aggiungere anche del formaggio grattugiato. Cuocere il pesce per 15-20 minuti.

Sgombro al forno

Tutti gli amanti dei piatti di pesce consigliano questa ricetta. Lo sgombro al forno è fragrante, gustoso e succoso. E il processo di cottura in sé non richiederà molto tempo.

Ingredienti:

• sgombro congelato (due carcasse),
• aglio secco due cucchiaini,
• paprika macinata (cucchiaino),
• aneto secco (tsp),
• sale,
• olio vegetale,
• limone,
• verdi.

Risciacquare e asciugare il filetto di pesce. Per la marinata, mescolare l'olio vegetale con aglio, paprika e aneto. Lubrificare ogni pezzo con la massa risultante su entrambi i lati. Distribuiamo il pesce in uno stampo e gli diamo l'opportunità di fermentare. Dopo un'ora, cuocere lo sgombro in forno. Cuoce in circa 20 minuti. Servitela in tavola con limone e rametti di verde.

Casseruola di pesce

Una delle opzioni per cucinare piatti di pesce è una casseruola. Potete farlo con l'aggiunta di patate. Quindi il piatto risulta essere molto soddisfacente. Può essere presentato comeuna cena o un pranzo completo.

Ingredienti:

• Filetto di pangasio o merluzzo bianco (580 g),
• un chilo di patate,
• verdi,
• olio vegetale,
• maionese,
• sale,
• spezie,
• pepe.

La casseruola di pesce e patate è un piatto molto gustoso e semplice. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fette. Versiamoci sopra dell'acqua bollente e cuociamo per circa quindici minuti. Dopo che l'acqua è stata scaricata.

Tagliare il filetto di pesce a pezzi, trasferirlo in un contenitore, aggiungere pepe, spezie, sale e maionese. Mescolare gli ingredienti e lasciare agire per dieci minuti.

Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in olio vegetale. Quindi, prendi una teglia e ungila con olio. Stendere metà delle patate in uno strato uniforme sul fondo. Salare leggermente e stendere uno strato di cipolle fritte. Quindi, disponi il pesce. La seconda porzione di patate fungerà da strato superiore. Lubrificare la superficie della casseruola con la maionese.

Metti il modulo in un forno preriscaldato. La casseruola impiega 30-40 minuti per cuocere. Decorare il piatto finito con le erbe aromatiche.

Pesce rosso al forno

Se vuoi cucinare un pesce delizioso (le foto dei piatti sono riportate nell'articolo), ti proponiamo una ricetta semplice per il pesce rosso al forno.

Ingredienti:

• limone,
• cinque bistecche di pesce rosso,
• sale,
• condimento di pesce,
• mix di peperoni.

Lavare le bistecche e asciugarle con i tovaglioli. Per un'ulteriore preparazione, abbiamo bisogno di una marinata. Prepararlo da una miscela di succo di limone econdimento di pesce con l'aggiunta di un composto di peperoni e sale. Mescolare la massa risultante. Mettiamo il pesce ben stretto in un contenitore profondo e lo riempiamo di marinata sopra. Dopo tre ore può essere cotto.

Metti il pesce su una teglia e mandalo in forno. Lo cuociamo per 20 minuti. Dopo aver servito con qualsiasi contorno in tavola.

Pesce greco

Una semplice ricetta di pesce farà una cena deliziosa e profumata.

Ingredienti:

• 1 kg di filetto di pesce (di mare o di fiume),
• aglio,
• pomodori (590 g),
• maionese,
• sale,
• formaggio a pasta dura (170 g),
• olio vegetale,
• pepe.

Inizia la cottura con il ripieno. Tagliare i pomodori a cubetti, aggiungere l'aglio e il formaggio grattugiato. Condire la massa con la maionese e mescolare.

Prendete il filetto di pesce, tagliatelo a pezzi, lavatelo e asciugatelo. E poi spalmare in una forma, unta d'olio. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe. Versare il concentrato di pomodoro sul pesce. Quindi, mettere il modulo in un forno preriscaldato e cuocere per 20-30 minuti. Come puoi vedere, non c'è niente di difficile da preparare. Tali ricette per deliziosi piatti di pesce dovrebbero sempre essere nell'arsenale delle casalinghe.

Torte di pesce

I piatti di pesce (le foto di alcuni di essi possono essere viste nell'articolo) sono piuttosto diversi. Non sono solo filetti al forno o fritti. Se lo desideri, puoi cucinare molti piatti. Portiamo alla vostra attenzione una ricetta per le torte di pesce.

Ingredienti:

• filetto di pesce (790 g),
• due uova,
• sale,
• arco,
• latte (380 ml),
• olio vegetale,
• pepe macinato.

Le cotolette di pesce tritato possono essere cotte al forno. Risulterà un piatto di pesce molto gustoso, inoltre è anche dietetico. Le cotolette vengono cosparse di panna acida e stufate per venti minuti.

Il modo più semplice per cucinare è usare un filetto. Lo tagliamo a pezzi. Tritiamo la cipolla. Mettere a bagno un po' di pane nel latte. Quindi, macinare il pesce, il pane e le cipolle con un tritacarne. Nella carne macinata mettiamo le uova, il sale e il pepe macinato. Mescolare accuratamente la massa con le mani. Successivamente, formiamo delle cotolette di carne macinata.

Se vuoi un piatto profumato con una crosta fritta, dovresti cuocerlo in padella.

Friggere le cotolette in olio vegetale su entrambi i lati. Si possono servire in tavola con qualsiasi contorno.

Nasello in umido

Cucinare piatti di pesce non è difficile, come potrebbe sembrare a prima vista. Un'opzione semplice è quella di stufare il prodotto. Inoltre, in questo modo puoi cucinare assolutamente qualsiasi pesce, compreso il nasello. In combinazione con le verdure, il pesce è molto gustoso.

Ingredienti:

• quattro carcasse di nasello,
• due carote e cipolle ciascuna,
• tre pomodori,
• due art. l. concentrato di pomodoro,
• la stessa quantità di burro e olio vegetale,
• foglia di alloro,
• pepe,
• sale,
• paprika e coriandolo.

Scongelare le carcasse di nasello e tagliarle in porzioni. Sale ePepe. Scaldiamo la padella con olio vegetale e friggiamo il pesce, infarinato, su entrambi i lati.

Grattugiare le carote, tritare le cipolle. Friggere le verdure nel burro in una padella pulita separata.

Per un'ulteriore preparazione, tiriamo fuori il calderone. Ci mettiamo il pesce e le cipolle con le carote. Mescolare il concentrato di pomodoro con l'acqua e aggiungerlo al calderone. Puoi anche aggiungere coriandolo, paprika, alloro e altre spezie. Stufate il pesce fino a cottura a fuoco basso, coprendo i piatti con un coperchio.

Pesce in pastella

Le ricette con le foto dei piatti di pesce fornite nel nostro articolo aiuteranno a mostrare quante cose deliziose e interessanti possono essere preparate sulla base di un prodotto così salutare. Molto spesso le casalinghe usano la pastella per il pesce. Il piatto così preparato è davvero delizioso. Tuttavia, il suo successo dipende in gran parte dalla ricetta della pastella stessa.

Ingredienti:

• due cucchiai. l. farina e amido,
• pesce (690 g),
• mulino,
• due scoiattoli,
• spezie,
• burro,
• limone,
• pepe e sale.

Tagliare il pesce a pezzi, lavarlo e asciugarlo. Irrorate con il succo di un limone, sale e pepe. Lasciare marinare il pesce per quindici minuti.

Per preparare una buona pastella, mescolate il latte, l'amido e la farina in un contenitore. Montare gli albumi fino ad ottenere una schiuma densa, dopodiché trasferirli nella pastella. Aggiungiamo anche spezie, sale e pepe. Mescoliamo la massa.

Riscalda la padella conil petrolio. Arrotolare ogni pezzo nella farina, quindi passarlo nella pastella. Friggere il pesce a fuoco basso fino a doratura.

Pesce al forno con formaggio

Il pesce al forno con formaggio e verdure può essere non solo una buona cena o pranzo, ma anche un meraviglioso piatto per le feste.

Ingredienti:

• due carote e cipolle ciascuna,
• filetto di pesce (340 g),
• formaggio (9200 g),
• succo di limone,
• maionese,
• sale,
• pepe.

Risciacquare il filetto di pesce e spruzzarlo con il succo di limone. Non dimenticare di salare e pepare. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote e il formaggio.

Successivamente, scaldare l'olio in una padella e friggere le verdure. Prendiamo la forma e chiudiamo la sua superficie con pergamena. Spalmiamo un po' di verdure fritte, poi mettiamo il pesce e ancora le carote e le cipolle. Aggiungere sopra la maionese e cospargere con il formaggio tritato. Mandiamo il piatto a cuocere in forno. La cottura dura circa 25 minuti.

Sgombro ripieno

Puoi usare qualsiasi pesce per cucinare. Tuttavia, lo sgombro è il più adatto. In primo luogo, è succosa e grassa, e in secondo luogo, non ha ossa.

Ingredienti:

• carcassa di sgombro,
• limone,
• aneto,
• due cipolle,
• tante carote quante
• cinque patate,
• pepe,
• aglio,
• sale,
• spezie di pesce.

Più gustoso è il piatto di sgombro grasso. Quanto è buono un pesce esteriormente può essere determinato dallo spessore del suo dorso. Lo sgombro può essere preso intero, mala carcassa è più comoda, dal momento che devi ancora rimuovere la testa e le interiora. Laviamo il pesce, lo strofiniamo con spezie e sale, quindi lo lasciamo marinare.

Nel frattempo, tritare la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida. Grattugiare le carote e aggiungerle anche alla padella. Friggere le verdure fino a doratura. Se lo si desidera, alla massa vegetale si possono aggiungere uova e riso.

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Prendete un limone e tagliatelo in due parti. Spremere il succo da uno e tagliare il secondo a fette. Cuoceremo il nostro sgombro in un foglio, quindi ne tagliamo un pezzo e lo pieghiamo a metà. All'interno posiamo la cabina con la schiena abbassata. Farcire il ripieno di verdure nella pancia. Se ce n'è molto, puoi semplicemente mettere il resto in un foglio. Ci mettiamo anche fette di limone e patate. Chiudi i bordi della carta stagnola. Stendere il composto su una teglia e cuocere per 25 minuti. Servire il pesce caldo in tavola, versando la salsa all'aglio a base di erbe aromatiche tritate, olio vegetale e aglio.

Filetto in pastella di formaggio

Il filetto di pesce è molto comodo da cuocere perché non richiede un lungo trattamento termico.

Ingredienti:

• tre uova,
• filetto di nasello (480 g),
• due art. l. farina,
• formaggio (160 g),
• sale,
• spezie,
• tre uova,
• olio di semi di girasole,
• pepe.

Lavare il filetto di pesce e tagliarlo a pezzi, salare, pepare e lasciare marinare. Nel frattempo preparate la pastella. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungerespezie e formaggio grattugiato. Infarinare prima i pezzi di pesce e poi passarli nella pastella. Friggere il filetto in una padella calda in olio vegetale. Servire il pesce con qualsiasi contorno.

Invece della postfazione

Come puoi vedere, molti piatti incredibilmente deliziosi possono essere preparati con il pesce. Ci auguriamo che la nostra selezione sia utile. Ricette così semplici per piatti di pesce con foto saranno utili a ogni casalinga. La loro preparazione non è difficile, il che significa che anche i cuochi più inesperti si occuperanno del compito.