Piatti di carne di pollo: idee semplici e originali, ricette passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il pollo è l'alimento più versatile in qualsiasi frigorifero. Ci sono un numero enorme di ricette per piatti di pollo nel mondo, che vanno dalle semplici insalate di verdure ai contorni complessi. La carne di pollo fa squisiti primi piatti, pilaf profumati e succosi, cotolette e braciole piccanti, oltre a spuntini originali e sostanziosi. Abbinando questo prodotto a vari ingredienti e spezie, potrai cucinare il piatto nazionale di qualsiasi paese, organizzando così un viaggio gastronomico per te e la tua famiglia.

In questo articolo abbiamo raccolto per te le più interessanti ricette di pollo con foto. Parleremo delle sfumature e dei metodi di preparazione. Inoltre, imparerai come servire e servire correttamente la carne con un contorno.

Insalata di pollo e funghi

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 250 grammi;
• uovo - 4 pezzi;
• funghi - 150 grammi;
• formaggio a pasta dura - 180 grammi;
• cipolla - 1 pz.;
• un mazzo di cipolle verdi;
• olio vegetale - 25 grammi;
• carota - 1 pezzo;
• maionese - 50 grammi.

Se lo si desidera, la maionese può essere sostituita con panna acida grassa o salsa all'aglio.

Cottura a gradini

Da fare:

1. Bollire il filetto di pollo finché non diventa tenero, raffreddarlo e tagliarlo a porzioni.
2. Metti la carne sul fondo di una ciotola profonda e ungila con uno strato di maionese.
3. Lavate i funghi sotto l'acqua corrente, tagliateli a listarelle e friggeteli in padella.
4. Sbucciare le cipolle e le carote, tritare finemente le verdure e farle appassire a fuoco medio con i funghi finché non appare una tonalità dorata.
5. Cuocere le uova, riempirle di acqua fredda e togliere il guscio.
6. Tagliali a cubetti.
7. Trita un mazzetto di cipolle verdi.
8. Spalmare le uova sul filetto, cospargere di verdure fritte e ungere tutti i prodotti con la maionese.
9. Poi versa i funghi in una ciotola.
10. Decora l'insalata con formaggio grattugiato ed erbe fresche.

Per rendere il piatto non troppo unto, le verdure fritte devono essere adagiate su dei tovaglioli di carta in modo che l'olio sia glassato.

Filetto di pollo impanato

Prodotti per il piatto di pollo:

• filetto - 350 grammi;
• cracker per impanare - 150-200 grammi;
• sale;
• nero terrapepe;
• formaggio fuso - 75 grammi;
• olio vegetale per friggere;
• uova - 2 pezzi

Puoi aggiungere un po' di basilico essiccato, rosmarino e origano a piacere.

Metodo di cottura

Come cucinare un piatto di pollo:

1. Lava il filetto con acqua tiepida e asciugalo con carta assorbente.
2. Taglialo a pezzetti e battilo con un martello.
3. In una ciotola separata, mescola le uova sbattute, il sale e i condimenti.
4. Versare dei cracker su un tagliere e cospargerli di formaggio grattugiato.
5. Immergi un pezzo di filetto di pollo nel composto di uova, poi passalo nel pangrattato e spalmalo su una padella calda.
6. Fry su entrambi i lati per circa 3-5 minuti.

Spostiamo il piatto finito di carne di pollo su un bel piatto e decoriamo con un rametto di prezzemolo. A proposito, la salsa di pomodoro e aglio piccante si sposa bene con un antipasto del genere.

Pilaf di pollo

Ricetta Ingredienti:

• filetto - 900 grammi;
• cipolla viola - 1 pz.;
• carota - 1 pezzo;
• riso - 800 grammi;
• sale;
• paprika;
• curcuma;
• crespino - 1 cucchiaino

Questo piatto può essere preparato sia nel solito modo che in una pentola a cottura lenta.

Come cucinare?

Cottura del secondo piatto di carne di pollo:

1. Tagliare il filetto a pezzetti.
2. Risciacquare il riso in acqua fredda fino a quando il liquido non sarà limpido.
3. Versare i cereali in una pentola profondapentola e riempitela d'acqua.
4. Metti la pentola a fuoco medio e cuoci finché non saranno teneri.
5. Tritare finemente la cipolla e grattugiare la carota su una grattugia media.
6. Far soffriggere le verdure in una padella e aggiungere il filetto di pollo.
7. Non appena la carne si sarà ricoperta di una deliziosa crosticina rossastra, togliete la padella dal fuoco.
8. Un paio di minuti prima della fine della cottura, mescolare il riso e il filetto fritto con le verdure, aggiungere le spezie profumate e un pezzetto di burro.

Filetto di pollo con pancetta e mele

Non sai cosa servire per la tavola di Capodanno? Dai un'occhiata a questa deliziosa ricetta di pollo. Prodotti necessari:

• filetto - 600 grammi;
• mele mature - 2 pezzi;
• pancetta affumicata bollita - 125 grammi;
• senape - 45 grammi;
• formaggio a pasta dura - 45 grammi;
• sale;
• pimento.

Questo semplice piatto di pollo illuminerà anche una tavola festiva.

Dividiamo il processo in più fasi:

1. Risciacquare il filetto e asciugarlo con carta assorbente.
2. Sfrega la carne con le spezie e il sale, aggiungi un po' di senape.
3. Versare acqua bollente sulle mele, togliere la buccia e il torsolo con i semi.
4. Taglia la frutta in piatti sottili.
5. La pancetta è divisa in porzioni.
6. Nel filetto di pollo, fai dei tagli longitudinali e inserisci la pancetta e le mele alternativamente.
7. Lubrificare una teglia con olio di semi di girasole e metterci la carne.
8. Cospargete il piattoformaggio grattugiato e cuocere in forno per circa 30-35 minuti.

Questo piatto di pollo semplice e delizioso va servito con salsa piccante, erbe fresche e aglio tritato.

Ricetta di pollo con "segreto"

Ingredienti:

• pollo - 1,5-2 kg;
• funghi - 350 grammi;
• prezzemolo fresco e aneto;
• formaggio fuso - 150 grammi;
• aglio - 2-3 spicchi;
• cipolla - 1 pz.;
• maionese;
• sale;
• paprika.

Il pollo si rivela incredibilmente delizioso, ricoperto da una crosta croccante e il ripieno si scioglie in bocca!

I nostri prossimi passi sono i seguenti:

1. Tritare finemente la cipolla.
2. Sbucciare i funghi e tagliarli a cubetti di circa 5 mm di spessore.
3. Tritare le verdure con un coltello.
4. Schiaccia l'aglio con una pressa speciale.
5. Folgo quaranta strofinare su una grattugia grossa.
6. Far soffriggere la cipolla fino a doratura, versarla sui funghi e far sobbollire fino a metà cottura.
7. Raffreddare il ripieno in una ciotola separata, mescolarlo con formaggio, aglio, erbe aromatiche e maionese.
8. Tagliare il pollo nella zona del petto e farcirlo con il nostro ripieno.
9. Sfrega il pollo con le spezie e la maionese rimanente.
10. Mettere in uno stampo e cuocere per un'ora.

Puoi usare patate novelle bollite, cereali e pasta al pomodoro come contorno.

Filetto di pollo al formaggiocrosta

Ricetta Ingredienti:

• filetto - 500 grammi;
• uovo - 1 pz.;
• parmigiano - 150-200 grammi;
• pane grattugiato;
• pomodori - 450 grammi;
• aglio - un paio di spicchi;
• cipolla - 50 grammi;
• basilico.

Avremo bisogno anche di olio d'oliva e spezie a tua scelta.

Per ottenere un delizioso piatto di pollo, devi completare tutti i passaggi:

1. Battere il filetto con una mazza.
2. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine.
3. Mescolare il formaggio con il pangrattato in una ciotola separata.
4. Sbattere l'uovo con una frusta, aggiungere le spezie e immergere i pezzi di carne nel composto ottenuto.
5. Arrotolare il filetto impanato e friggerlo per 10 minuti su un lato.

Ora passiamo alla preparazione della salsa:

1. Tritare finemente la cipolla sbucciata.
2. Versare acqua bollente sui pomodori e togliere la pelle.
3. Mettere i pomodori su un piatto e impastarli bene con una forchetta.
4. Aggiungi le verdure e le cipolle fritte finché sono tenere.
5. Tritare l'aglio e mescolarlo al resto degli ingredienti.
6. Versare il cibo nella padella e cuocere a fuoco lento per circa 5-10 minuti.
7. Aggiungi le spezie e decora il filetto di pollo.

Questo antipasto può essere preparato non solo nella vita di tutti i giorni, ma anche sulla tavola delle feste.

Pollo con arance

Ingredienti:

• carcassa di pollo - 1 pezzo;
• arance - 2 pezzi;
• aglio - 2-3 spicchi;
• curcuma;
• basilico;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• salsa di soia - 50 grammi;
• sale;
• pepe macinato.

Il piatto finito è incredibilmente succoso, tenero e ha un piacevole aroma di agrumi.

Cuocere il pollo con le arance

1. Passa l'aglio attraverso una pressa o uno schiacciapatate.
2. In una ciotola profonda, mescola la salsa di soia, l'olio d'oliva, il succo d'arancia e le spezie.
3. Aggiungi l'aglio tritato e mescola la marinata.
4. Sciacquare il pollo in acqua tiepida, asciugarlo con degli asciugamani e tagliarlo a porzioni.
5. L'arancia rimanente è divisa in cerchi sottili.
6. Mettere il pollo in un contenitore di plastica, versare la marinata sulla carne e guarnire con fettine di arancia.
7. Puliamo in un luogo fresco per 6-8 ore.
8. Lubrificare il fondo e i lati dello stampo con olio vegetale, distribuirvi i pezzi di pollo e mandarli in forno per un'ora.

Da notare: per rendere la carne il più tenera e succosa possibile, versare la marinata rimanente nello stampo ogni 10-15 minuti circa.

Decora il piatto finito con erbe aromatiche fresche e fette di agrumi.

Ali di pollo in una marinata piccante

Ricetta Ingredienti:

• latte di cocco - 1 tazza;
• un mazzetto di coriandolo;
• limone - 1 pezzo;
• aglio - 3-4 spicchi;
• calce - 1 pezzo;
• zucchero semolato - 50 grammi;
• ali di pollo - 15 pezzi;
• sale;
• paprika.

Le ali di pollo al forno speziate sono l'opzione perfetta per uno spuntino semplice e delizioso.

Da fare:

1. Trita un mazzo di coriandolo con un coltello.
2. Versare il latte in una ciotola profonda, aggiungere le spezie, il sale e le erbe aromatiche.
3. Tritare finemente l'aglio e cospargerlo con il resto del cibo.
4. Spremi il succo di limone, prendi la scorza di lime e prepara la marinata.
5. Sciacquare le ali di pollo sotto l'acqua fredda, asciugarle e strofinarle con le spezie.
6. Spostiamo la carne nella marinata e la mettiamo in un luogo fresco per diverse ore.
7. Ricoprire la teglia con carta da forno, distribuire le ali di pollo su tutta la superficie e mandare la pirofila in forno per circa 20 minuti.
8. Poi gira le ali e fai sobbollire per altri 20-25 minuti.

Questo antipasto può essere preparato per qualsiasi festa o incontro con gli amici. Le ali di pollo in una marinata speziata si sposano bene con bevande alcoliche e analcoliche. Facoltativamente, come additivo al piatto principale, puoi aggiungere un po' di ketchup, panna acida, aglio o salsa di funghi. Inoltre, le ali dovrebbero essere decorate con aneto tritato.