Cos'è Chemerges e come cucinarlo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le salse di pomodoro sono forse le più versatili e popolari. La loro preparazione non richiede molto tempo e il gusto è semplicemente straordinario. A proposito di una di queste stazioni di servizio e sarà discusso. Se non hai sentito parlare di Chemerges, assicurati di leggere il nostro articolo.

Selezione di pomodori

Per preparare la salsa, è meglio scegliere pomodori maturi e carnosi. Daranno al condimento un gusto ricco. In questo caso, non aver paura dei frutti screpolati o leggermente morbidi. Tutti subiranno un trattamento termico e comunque acquisiranno una consistenza uniforme. I pomodorini dal sapore dolce sono i migliori.

Ma la presenza di muffa o l'odore di marciume è già un motivo per sbarazzarsi di tali verdure. Dopotutto, gli alimenti avariati possono causare varie malattie estremamente pericolose per l'uomo.

Ricetta facile

La prima ricetta è semplice e veloce in termini di tempo impiegato. Ingredienti necessari:

• pomodori maturi - 1 kg;
• radice di rafano piccante - 70-80g;
• frescoaglio - 5-6 spicchi;
• sale da tavola - 4 cucchiaini;
• zucchero semolato - 2 cucchiaini

Se non sai cos'è Chemerges, ma vuoi ottenere una salsa dalla consistenza più delicata del solito, puoi versare acqua bollente sui pomodori e togliere loro la buccia, e solo allora iniziare cucinare.

Quindi, i pomodori vengono tritati con un frullatore o un tritacarne insieme a rafano e aglio. La massa risultante deve essere riscaldata in una casseruola. Non appena compaiono le prime bollicine, aggiungere lo zucchero e il sale alla salsa. Tutto viene cotto insieme a fuoco basso per letteralmente 5 minuti. Dopo il raffreddamento, la salsa è pronta per l'uso.

Puoi conservarlo sia in un contenitore di plastica in frigorifero, sia in barattoli sterili arrotolati, inviandoli in cantina o in cantina.

Più verdure

Quando ti chiedi cos'è Chemerges, dopo aver studiato le recensioni e le ricette, ti renderai conto che potresti averlo già incontrato. Salse simili includono rafano e adjika.

La seconda versione della salsa Chemerges prevede la cottura non solo dei pomodori, ma anche con l'aggiunta di varie verdure. Forse è per questo che ricorda così tanto tutte le salse di cui sopra. I prodotti di cui avrai bisogno sono i seguenti:

• pomodori freschi - 3 kg;
• carote - 3 pezzi;
• cipolla - 0,6 kg;
• pepe dolce, bulgaro - 3 pz.;
• prezzemolo essiccato - 1 cucchiaio. l.;
• peperoni macinati rossi e neri - 1,5 cucchiaini. ciascuno;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• sale - 1,5 cucchiai. l.;
• aceto concentrato 70% - 1,5° l.

I pomodori non si possono pelare, perché cuoceranno a lungo, e la buccia in ogni caso risulterà morbida e invisibile. Devi tagliarli a cubetti grandi e metterli in una padella profonda. Tritare la cipolla, come un peperone, e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Manda tutte queste verdure nella padella. Versa lì sale, zucchero e due tipi di pepe macinato. Per rendere la salsa meno piccante, il peperoncino può essere sostituito con la paprika.

Chemers viene cotto per due ore a fuoco basso. A volte ha bisogno di essere mescolato. Trascorso questo tempo si aggiungono prezzemolo e aceto, dopodiché si cuoce il composto per altri 30 minuti.

Questo antipasto è meglio arrotolato per l'inverno, ma si conserva anche in frigorifero per molto tempo. La cosa principale: dopo aver preparato la salsa per la prima volta, assicurati di assaggiarla. La degustazione aiuterà a determinare il gusto ottimale e decidere se modificare la piccantezza, l'acidità o la dolcezza del piatto.

Adatto per cosa?

Ora sai esattamente cos'è Chemerges, la ricetta per la sua preparazione e le regole per la scelta dell'ingrediente principale. Ma come usare questo condimento speziato e profumato dipende da te.

Potrebbe benissimo accompagnare un contorno di purè di patate. Ma può essere utilizzato anche come condimento per piatti di carne e pesce. Ovviamente il gusto pomodoro è più adatto alla carne. Quindi, dopo aver preparato una deliziosa bistecca, non dimenticare di prendere un vasetto di Chemerges dal frigorifero.