Il danno dello zucchero al corpo umano

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le informazioni di oggi sui pericoli dello zucchero hanno portato al fatto che si chiama la morte bianca. Per questo alcuni cercano di eliminare completamente questo prodotto dal proprio menù. Ma allo stesso tempo, con la sua carenza, il nostro corpo non sarà in grado di svolgere funzioni importanti, proprio come con un eccesso.

Alcune statistiche

Negli Stati Uniti, il problema dell'obesità è particolarmente acuto. Nel nostro Paese queste cifre sono molto più basse. E l'intero segreto sta nella quantità di zucchero consumato e nei prodotti in cui è contenuto. Se passiamo alle statistiche, gli indicatori sono i seguenti: in media, un americano mangia circa 190 g di zucchero al giorno, un russo - circa 100 g Tuttavia, anche in quest'ultimo caso, la dose è grande e supera la norma raccomandata di una volta e mezza.

Lavoro sotto copertura

Lo zucchero non è solo il prodotto dolce che è, ed è contenuto non solo in pasticceria, dessert e bevande. Oggi viene aggiunto un po' ovunque: nella conservazione, semilavorati, insaccati, succhi, salse varie, prodotti da forno, colazioni veloci e persino pane dietetico.

Un'abitudine accattivante

Lo è davvero! Il danno dello zucchero per il corpo umano è principalmente che può creare dipendenza. E funziona in aumento: più mangiamo dolci, più il corpo ne avrà bisogno in futuro. Da qui i morsi dell'astinenza: è molto difficile rinunciare ai dolci. Allo stesso tempo, una tale componente della dieta interferisce con il lavoro di un importante ormone: la leptina, che "dice" al cervello che siamo pieni. Di conseguenza, le informazioni necessarie non raggiungono la destinazione e la persona continua ad avere fame. L'appetito in questo caso è più che difficile da controllare. Ma c'è una salvezza: se trovi la forza in te stesso e superi la passione distruttiva per il consumo eccessivo di zucchero, il livello di leptina verrà ripristinato e l'ormone sarà di nuovo in grado di svolgere la sua funzione principale.

Non ne hai mai abbastanza di zucchero da solo

Ma nonostante l'ovvietà di questa affermazione, a volte lo zucchero diventa quasi l'ingrediente principale del menu. E il risultato è un aumento di peso. Inoltre, i dolci sono molto più pericolosi in questo senso di una vita sedentaria. Cercando di alleviare la fame e mangiando molti cibi contenenti zucchero per questo, molti non si rendono conto che il loro contenuto calorico non è sufficiente per questo. Certo, lo zucchero ha un alto valore energetico, ma per averne davvero abbastanza, queste cifre sono piccole. Inoltre, considerando i benefici e i danni dello zucchero, va notato che questo prodotto non contiene né fibre, né minerali, né vitamine: nulla di cui il corpo ha veramente bisognosoddisfazione della fame e buona salute.

Riserva strategica

Lo zucchero è una fonte di carboidrati veloci. Di conseguenza, quando viene utilizzato, si verifica un rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Il nostro corpo ne ha davvero bisogno, in quanto aiuta a normalizzare il funzionamento di cellule e muscoli, ma in grandi quantità questa sostanza diventa dannosa. In combinazione con uno stile di vita sedentario, una tale dieta contribuisce alla deposizione del tessuto adiposo, che, a sua volta, non solo influisce negativamente sulle condizioni della figura, ma sovraccarica anche il pancreas. E qui il danno dello zucchero per il corpo è evidente.

Salute dentale

I batteri, la cui attività porta alla distruzione dello sm alto dei denti, si nutrono di carboidrati semplici. E poiché lo zucchero li fornisce in grandi quantità, viene creato l'ambiente più favorevole per gli agenti patogeni. Nel corso della loro vita rilasciano acido che, unito alla placca, corrode gradualmente prima lo sm alto e poi direttamente i tessuti.

Alti livelli di insulina

Gli alimenti contenenti zucchero che mangi, ad esempio a colazione, contribuiscono alla produzione di grandi quantità di insulina. Questo ormone fornisce il rilascio di energia. E se il suo livello è costantemente alto, il corpo inizierà a mostrare meno sensibilità al suo interno. E di conseguenza - un aumento della glicemia.

In questo caso, il danno dello zucchero per l'uomo si manifesta con talesintomi: una sensazione di stanchezza costante, una sensazione di fame, la coscienza si annebbia e la pressione sanguigna aumenta. Inoltre, il tessuto adiposo si deposita nell'addome. E la cosa peggiore di questa situazione è che molti non notano o non vogliono notare il deterioramento della loro salute fino a quando non si sviluppa in diabete.

Diabete come conseguenza

Questa malattia è insidiosa in quanto molte delle sue forme non producono sintomi evidenti. E assicurati di ricordare che l'uso frequente di bevande anche zuccherate aumenta significativamente il rischio di sviluppare il diabete. Se passiamo alle stime ufficiali per la Russia per il 2014, possiamo vedere che solo all'inizio di questo periodo la malattia è stata diagnosticata in 3.960.000 persone. Ma allo stesso tempo, la cifra reale è molto più alta - circa 11.000.000.

Obesità

Un bicchiere di bevanda zuccherata al giorno può aggiungere circa 6 kg di peso in più in un anno. Di conseguenza, una porzione aggiuntiva di tale acqua è un passo verso l'obesità. Vale la pena notare qui che la soda da sola non ha un gran numero di calorie e da sola non sarà in grado di superare la loro indennità giornaliera. Ma allo stesso tempo, il danno dello zucchero per l'organismo in questo caso si manifesta nel fatto che, essendo una fonte di calorie vuote che aumentano l'appetito, contribuisce al consumo di più cibo del necessario.

Carico aggiuntivo sul fegato

Una grande quantità di zucchero nella dieta provoca infiammazione al fegato, che porta allo sviluppo di grassomalattia. Secondo gli esperti, questa situazione può verificarsi con un uso eccessivo di semplice limonata. Tuttavia, in tutta onestà, va notato che la causa specifica dello sviluppo della malattia grassa non alcolica non è stata ancora stabilita: non è noto se si tratti di dolci o obesità. Con una tale malattia, una persona, di regola, non prova molto disagio, e quindi molti non hanno nemmeno sospetti sulla presenza di alcun problema. Mentre i depositi di grasso provocano cicatrici, che successivamente portano a insufficienza epatica.

Pancreas

L'obesità e il diabete sono condizioni in cui il pancreas è sottoposto a uno stress tremendo. E se sono costanti, allora c'è un rischio abbastanza alto di sviluppare il cancro. Allo stesso tempo, se non modifichi la tua dieta e non riduci la quantità di zucchero consumato, si verificheranno seri danni: contribuirà alla crescita e allo sviluppo di neoplasie maligne.

Pressione sanguigna

Lo zucchero può causare picchi di pressione sanguigna. E la prova di ciò sono due studi condotti da scienziati americani. Il primo ha coinvolto 4,5mila persone che non avevano mai avuto ipertensione. Per diversi giorni, la loro dieta includeva zucchero nella quantità di 74 g. Di conseguenza, si è scoperto che anche porzioni così piccole aumentano il rischio di sbalzi di pressione sanguigna. Nel secondo esperimento, alle persone è stato chiesto di bere circa 60 grammi di fruttosio. Dopo un paio d'ore, hanno misurato la pressione e si è scoperto,che è aumentato bruscamente. Questa reazione del corpo è stata provocata dall'acido urico, un sottoprodotto del fruttosio.

Malattie renali

Esiste un'ipotesi che l'abuso di bevande zuccherate e prodotti simili possa influire negativamente sulla salute dei reni e sul loro lavoro. Non ci sono ancora conferme scientifiche di ciò, ma sono stati condotti esperimenti su roditori di laboratorio. La loro dieta includeva una grande quantità di zucchero, circa 12 volte superiore alla quantità raccomandata. Di conseguenza, i reni iniziarono ad aumentare di dimensioni e le loro funzioni si deteriorarono notevolmente.

Cuore e vasi sanguigni

Il sistema cardiovascolare soffre principalmente di fumo e di uno stile di vita sedentario. Tuttavia, questi non sono gli unici fattori di rischio: il danno dello zucchero non è meno dannoso. Secondo studi recenti, una grande quantità di cibi zuccherati nella dieta influisce negativamente sulla salute del cuore. Inoltre, sono le donne che sono nel gruppo di rischio principale.

Diminuzione dell'attività cerebrale

Il diabete mellito e il sovrappeso sono direttamente collegati al declino cognitivo. Inoltre, una nuova ricerca ha dimostrato che queste malattie influenzano lo sviluppo del morbo di Alzheimer. Con un uso eccessivo di zucchero, le capacità mentali diminuiscono, la memoria si deteriora, le emozioni diventano noiose. Di conseguenza, ciò porta a una diminuzione dell'efficienza e della percezione delle nuove informazioni.

Carenza nutrizionale

Secondo uno studio condotto nel 1999, l'abbassamento del livello dioligoelementi e vitamine nel corpo si osservano quando si riceve anche una piccola quantità di calorie dallo zucchero - circa il 18%. Includendo molti dolci nella dieta, ti neghi prodotti utili che possono saturare il corpo con sostanze biologicamente attive. Ad esempio, la limonata o il succo acquistato in negozio sostituiranno il latte e torte e biscotti sostituiranno frutta, bacche o noci, che sono gli alimenti migliori per spuntini sani. Pertanto, fornisci al corpo solo calorie vuote e allo stesso tempo non riceve vitamine, minerali o altri elementi preziosi. Il danno dello zucchero in una situazione del genere si manifesterà con una sensazione di affaticamento, debolezza muscolare, sonnolenza e irritabilità.

Gotta

La malattia dei re: così veniva chiamata in precedenza la gotta, poiché si è sviluppata a causa dell'abuso di alcol e della sregolatezza nel cibo. Oggi questa malattia è comune a tutti i segmenti della popolazione, anche se la dieta è cambiata in molti modi. Il principale provocatore dello sviluppo della gotta sono le purine, che nel processo di elaborazione vengono convertite in acido urico. Inoltre, questa sostanza è un sottoprodotto del metabolismo dello zucchero, rispettivamente, se ci sono molti dolci nel menu, il rischio di sviluppare la malattia aumenta in modo significativo.

Zucchero bianco e marrone: c'è differenza?

Considerando i benefici ei danni dello zucchero di canna, vale immediatamente la pena notare che, a causa di una lavorazione speciale, si deposita in quantità molto minore sotto forma di tessuto adiposo. Inoltre, in essocontiene impurità organiche, che lo rendono più utile. Si ritiene che il succo della pianta fornisca a questo dolcificante alcune vitamine e oligoelementi. Tuttavia, il loro numero è così piccolo che non sono in grado di apportare benefici tangibili al corpo.

C'è anche un fatto sui pericoli dello zucchero di canna: in termini di calorie, praticamente non differisce dalla sua controparte bianca. Il valore nutritivo dello zucchero di canna è inferiore di sole 10 calorie. Per quanto riguarda il rilascio di insulina, la sabbia di canna è simile alla sabbia bianca in questo, rispettivamente, non può essere utilizzata nel diabete.

Zucchero bruciato

I benefici e i danni dello zucchero bruciato causano molte polemiche. Con il suo aiuto, curano il raffreddore negli adulti e nei bambini, lo usano in cucina, ne fanno dolci e aggiungono la crema catalana al dessert. Tuttavia, zhzhenka è solo zucchero fuso, che, nonostante il trattamento termico, conserva tutte le proprietà indesiderabili e il contenuto calorico. Per questi motivi, non dovresti lasciarti trasportare troppo dal mangiarlo. Inoltre, se decidi di utilizzare lo zucchero bruciato per il trattamento di malattie respiratorie, dovresti assolutamente consultare prima uno specialista.

Sostituto dello zucchero

Le informazioni sui benefici e sui danni dei sostituti dello zucchero sono molto importanti per le persone con diabete. Questo prodotto è un integratore alimentare a base di fruttosio, che ha un contenuto calorico inferiore ed è più dolce. Tuttavia, non pensare che con l'aiuto di un sostituto dello zucchero sia possibiledimentica il peso in eccesso e correggi la figura. L'effetto è lo stesso: provoca un aumento dell'appetito. Per quanto riguarda l'effetto sullo sm alto dei denti, secondo la conclusione degli scienziati britannici, il fruttosio agisce in modo più delicato a questo proposito. La sua funzione principale rimane quella di convertire il cibo in energia o in grasso se consumato in eccesso.

Ma se parliamo di introdurlo nella dieta di persone sane, se un sostituto dello zucchero porterà benefici o danni, gli scienziati non l'hanno ancora scoperto.

A che serve lo zucchero?

È importante capire che non dovresti escludere completamente questo prodotto dalla tua dieta, poiché è con un uso moderato che si manifestano i benefici dello zucchero. Provoca danni solo se consumato in grandi quantità.

Quando ingerito, lo zucchero viene scomposto in glucosio e fruttosio. E vale la pena menzionare separatamente i vantaggi di ciascuna sostanza.

1. Il glucosio aiuta il fegato a neutralizzare le tossine. A proposito, è per questo motivo che viene spesso iniettato nel sangue durante l'intossicazione.
2. È un fatto provato che i dolci possono migliorare l'umore. Anche in questo caso, il ruolo principale è svolto dal glucosio, che stimola la produzione dell'ormone della gioia: la serotonina.
3. Il fruttosio, oltre a avvantaggiare le persone con diabete, riduce il rischio di carie, che è particolarmente importante per i bambini.
4. Aiuta il corpo a riprendersi dallo sforzo fisico e dallo stress mentale, ma ricorda che il fruttosio in grandi quantità è dannoso.

Il vantaggio dello zucchero per il corpo è che attiva la circolazione sanguigna, migliorando così l'attività cerebrale. MAin caso di rifiuto di questo prodotto, sono possibili alterazioni sclerotiche. Se consumato con moderazione, questo alimento dolce riduce il rischio di accumulo di placca nei vasi sanguigni e aiuta a prevenire la trombosi. Normalizza il funzionamento della milza, quindi, nelle malattie di questo organo, i medici possono raccomandare un menu con un alto contenuto di dolci. Ma solo una tale dieta dovrebbe essere approvata da uno specialista - solo in questo caso, lo zucchero non danneggerà la salute.

Valore giornaliero dello zucchero

Come si regola la quantità di zucchero nel menu? Secondo i nutrizionisti, un adulto può consumare circa 60 g al giorno, ovvero 4 cucchiai o 15 cubetti di zucchero raffinato. Non così poco come potrebbe sembrare a prima vista, ma non dimenticare che lo zucchero si trova in molti alimenti che puoi mangiare durante la giornata. Ad esempio, in una barretta di cioccolato troverai una dose giornaliera completa. Tre biscotti di farina d'avena lo taglieranno di un terzo e un bicchiere di soda dolce lo taglierà a metà. Una mela contiene molto meno zucchero - circa 10 g e un bicchiere di succo d'arancia - 20 g.

Tuttavia, va ricordato che al corpo non importa cosa gli offri, anche se usi fruttosio invece dello zucchero: i benefici e i danni di questi prodotti sono per molti versi simili. Ma c'è un'enorme differenza tra una mela e un biscotto. Il fatto è che si distinguono due tipi di zuccheri: interni (frutta, cereali, ortaggi) ed esterni (direttamente zucchero, miele, ecc.). Il primo entra nel corpo insieme a fibre, vitaminee micronutrienti. E in questa forma, gli zuccheri interni vengono trattenuti in piccole quantità. Mentre quelli esterni, che sono ricchi di torte e dolci, entrano in pieno vigore e interrompono il lavoro di molti organi e sistemi.