Dieta numero 10 ("tabella numero 10"): cosa puoi, cosa non puoi mangiare, un menu di esempio per la settimana

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Prima di iniziare a utilizzare una dieta particolare, devi capirne lo scopo. Esistono regimi dietetici, il cui scopo è perdere peso, costruire massa muscolare in combinazione con l'attuazione di esercizi speciali. Ma ce ne sono altri: terapeutici, questa è esattamente la dieta "Tabella 10". Cosa può e non può essere mangiato durante la sua osservanza - diamo un'occhiata più da vicino.

Chi ha bisogno di questa dieta?

La dieta che stiamo considerando può essere utilizzata anche da chi vuole perdere qualche chilo inutile, ma inizialmente è destinata a persone malate. Prima di tutto, la "tabella 10" è una dieta medica. Le raccomandazioni dei medici per il suo utilizzo derivano da alcune indicazioni, che includono la presenza di:

• Malattie dei vasi sanguigni e del cuore.
• Circolazione sanguigna inadeguata nel corpo.
• Aterosclerosi.
• Malattie reumatiche.

Problemi da risolvere

"Dieta 10" è progettata per soddisfare i seguenti obiettivi di salute di base:

1. Normalizza il colesterolo nel sangue.
2. Riduciil contenuto di colesterolo, che i medici considerano dannoso.
3. Pulisci i vasi dai depositi non necessari.

Gli effetti collaterali della "dieta 10" sono fattori quali:

• Cura dei depositi di grasso in eccesso.
• Mettere in ordine le condizioni della pelle, delle unghie, dei capelli.
• Effetto curativo generale.

Su cosa si basa la dieta?

Il menu "tabella 10" è stato sviluppato da scienziati nutrizionisti sulla base di uno studio approfondito delle caratteristiche del corpo umano. Uno dei motivi delle suddette malattie è l'eccessivo contenuto in esso contenuto di un componente come il colesterolo. C'è un'opinione secondo cui per ridurlo, devi solo escludere i cibi grassi dalla dieta e tutto funzionerà da solo. Ma i medici sottolineano che una comprensione così semplificata del problema è un errore imperdonabile.

Per capire cosa sta succedendo qui, devi sapere cos'è il colesterolo. Questa è una sostanza senza la quale una persona, in linea di principio, non può esistere. Da esso vengono costruite le pareti di ogni cellula e con il suo aiuto vengono ripristinate le pareti di ogni cellula, vengono prodotti la vitamina D, gli ormoni sessuali e altri e la bile. Allora perché, allora, è necessario limitare il consumo di cibi con colesterolo, sedendosi sulla "dieta 10"? La risposta è che ci sono due tipi di colesterolo.

Tipi di colesterolo

Sapere che può essere diverso ti aiuterà a comprendere le caratteristiche dell'utilizzo di una dieta a basso contenuto di colesterolosia dannoso che benefico. Di per sé, il colesterolo non può dissolversi nell'acqua e, quindi, nel sangue, quindi non può muoversi attraverso di essa senza "aiuto esterno". Per risolvere questo problema, la natura ha combinato questa sostanza con tipi speciali di proteine.

Ci sono due di queste specie. Differiscono in alcuni parametri, ad esempio, il primo tipo sono le proteine a bassa densità, il secondo sono le proteine ad alta densità. Come i medici sono riusciti a stabilire, questo indicatore ha un enorme impatto sulla salute umana.

Il colesterolo è dannoso

Le proteine a bassa densità sono caratterizzate da scarsa solubilità. Pertanto, il colesterolo associato a tali proteine precipita, depositandosi sulle pareti dei vasi sanguigni sotto forma di cristalli, formando placche. Sono chiamati sclerotici - dal greco "solido".

Di conseguenza, i vasi si induriscono gradualmente, le loro pareti diventano molto dense e il tessuto rinasce in un tessuto connettivo. Un tale processo è molto pericoloso per la salute, poiché comporta il rischio di infarto, ictus e altre malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Tali proteine, così come il colesterolo ad esse legato, sono convenzionalmente chiamate “cattive” dai medici.

Il colesterolo è utile

Un altro tipo di proteina, caratterizzata da un' alta densità, si trova in un corpo sano. Dopo essersi combinato con tali proteine, il colesterolo si dissolve bene e, quindi, non precipita. Pertanto, le navi non sono minacciate di compattazione. Tali proteine e colesterolo sono chiamati "buoni".

Dopo aver studiato il meccanismo d'azione dei diversi tipi di colesterolo sullo stato dei vasi sanguigni, puoi capire meglio quali prodotti e perchéè necessario includere il menu "Tabella 10" nella dieta e quali no. Dalla comprensione di questo meccanismo, ne consegue che è necessario limitare il consumo di alimenti che contengono colesterolo, che ha una bassa densità e bassa solubilità.

Ma l'uso del colesterolo "buono" non dovrebbe essere ridotto in ogni caso - questo può portare a gravi interruzioni nel funzionamento generale del corpo e le pareti dei vasi sanguigni possono assottigliarsi a tal punto da provocare un'emorragia può verificarsi.

Rispettare i principi

Seguendo la dieta delle 10, come tutte le altre, devi essere consapevole che non solo gli alimenti in sé giocano un ruolo, ma anche come vengono preparati, con cosa vengono combinati e quando vengono consumati. E devi anche tenere conto della tolleranza di ogni persona verso gli ingredienti che compongono il cibo.

Ecco i principi di base da seguire quando si compila la tabella 10 ricette del menu per la settimana:

1. La dieta fornisce cibo chiamato "frazionato". Suggerisce che devi mangiare spesso, mangiando piccole porzioni. Di norma, questi sono parametri come il numero di pasti - 5, una porzione per una donna - 200 g, per un uomo - 300 g Se una persona lavora sodo, può superare la norma specificata di una volta e mezza, ma non di più.
2. Quando si compila un menu approssimativo per la settimana della dieta "Tabella 10", è necessario tenere conto del fatto che il cibo viene preparato in uno dei seguenti modi: al vapore, bollito, stufato in acqua, cotto senza grassi. In casi estremi, puoi ungere la padella con uno strato molto sottile di qualsiasi olio vegetale, succo di pomodoro o cuocere al fornoun prodotto con panna acida magra in piccola quantità.
3. È severamente vietato friggere con l'aggiunta di grassi animali, quali: agnello, maiale, burro, strutto.
4. Molto indesiderabili sono metodi di cottura come: salatura, salatura, affumicatura.
5. Quando condisci le insalate, devi ricordare che gli oli non raffinati sono utili. Loro, così come la panna acida, il succo di limone o una loro miscela, possono essere aggiunti con molta parsimonia, non più di un cucchiaio per porzione.

Regole correlate

Per ottenere l'effetto desiderato, devi prendere in considerazione una serie di punti importanti. Considerali.

• Seguire una dieta dovrebbe essere accompagnata da un'attività fisica fattibile. In questo caso, non è necessario utilizzare molto le articolazioni e i legamenti se non sono sani.
• Dovrebbe rifiutare categoricamente le sigarette.
• L'alcol è completamente escluso, soprattutto se viene prescritto un ciclo di farmaci o qualsiasi procedura medica.
• È necessario mantenere un peso ottimale. Se le linee guida vengono superate, i medici attribuiscono la "dieta numero 8", che è strettamente limitata a grassi e zuccheri.
• I controlli periodici del colesterolo dovrebbero essere la regola.

Sostanze necessarie

Quali cibi hanno preferito i medici durante lo sviluppo della dieta "Tabella 10" per una settimana? Questa dieta prevede l'uso di cibo con cui il corpo riceve le sostanze necessarie come:

• Animali e pianteproteine.
• Grassi (solo grassi sani).
• Carboidrati (solo complessi).
• Vitamine: C e gruppo B.
• Acido: linoleico, folico.
• Micronutrienti: magnesio, potassio.

Consideriamo che tipo di prodotti consentiti dalla dieta in questione li contengono.

Dieta "Tabella 10": cosa puoi mangiare?

L'elenco dei prodotti consentiti include quanto segue:

• Tutti gli oli vegetali non raffinati (tranne cocco e palma).
• Gamberi, calamari, cozze e altri frutti di mare.
• Pesce magro (luccio, merluzzo, carpa, orata, merluzzo allo zafferano).
• Pesce con acidi omega-3 (salmone rosa, trota, temolo, salmone, salmone).
• Ricotta, kefir, latte, latte cagliato sono magri.
• Cibo con fibre: verdura, frutta, bacche, crusca.
• Verde.
• Cereali.
• Pane di crusca.
• Zuppe quaresimali.
• Carne magra (vitello, tacchino, pollo).
• Formaggio a basso contenuto di grassi: Adyghe, brynza.
• Cereali: grano saraceno, avena, mais, miglio.
• Noci - 30 grammi al giorno.
• Fagioli, lenticchie, piselli (in quantità limitate).
• Succhi di frutta e verdura, naturali, senza zucchero.
• Marshmallow, marshmallow, gelatina, marmellata, miele (1 cucchiaino 3 volte al giorno).
• Tè alle erbe e verde, infuso di rosa canina.

Dopo aver considerato i prodotti consentiti, prestiamo attenzione a quelli vietati.

Cosa è escluso?

I medici raccomandano vivamente di escludere il prossimo setprodotti:

• Pane bianco morbido, muffin, pancake, torte, pasticcini.
• Bouillons di pesce, carne, funghi e legumi.
• Carne grassa (oca, anatra, maiale, agnello, salsiccia, pancetta, carni affumicate).
• Caviale, pesce salato, affumicato, in scatola sott'olio.
• Formaggio ad alto contenuto di grassi.
• Cioccolato, dolci.
• Funghi, verdure sotto sale e marinate.
• acetosa, aglio, spinaci, cipolla, rafano, senape, pepe.
• Cacao naturale, caffè e tè forte.

Menu settimanale

Come accennato in precedenza, una dieta a basso contenuto di colesterolo prevede cinque pasti al giorno. Il menu per la settimana della dieta "Tabella 10" è il seguente:

Lunedì:

1. Farina d'avena bollita in acqua, tisana.
2. Due cereali con un bicchiere di succo.
3. Petto di pollo con insalata di verdure.
4. Composta di mele essiccate con un cucchiaio di miele.
5. Luccioperca al forno con zucchine al vapore.

Martedì:

1. Porridge di grano saraceno e una pagnotta di cereali.
2. Due uova, due pani, succo di carota.
3. Zuppa di verdure, casseruola di ricotta con una manciata di more. Tisana.
4. Mela al forno.
5. Insalata di cavoli, cetrioli, pomodori.

Mercoledì:

1. Porridge di mais con latte, tè alla menta.
2. Insalata di fragole e pere con yogurt.
3. Zuppa di grano saraceno, una patata bollita, uova, lattuga.
4. Composta di ciliegie, pagnotta di cereali.
5. Zucca bollita converde.

Giovedì:

1. Porridge d'orzo, tè alla melissa.
2. Yogurt con fragole.
3. Zuppa di verdure, salmone bollito, composta.
4. Due cucchiai di ricotta con latte.
5. Insalata di frutta: mela, mezza banana, carota.

Venerdì:

1. Yogurt, due pani.
2. Due uova, insalata: cetrioli, pomodori, peperoni.
3. Zuppa di cavolfiore, filetto di tacchino, tè verde.
4. Pera fresca.
5. Insalata di alghe con cozze e gamberi.

Sabato:

1. Porridge di riso, uova, tè.
2. Borscht senza carne, cotoletta di pollo, composta.
3. Mela con carote.
4. Yogurt con pane.
5. Patate al forno con erbe aromatiche.

Domenica:

1. Casseruola di ricotta con panna acida e arancia.
2. Composta con biscotti.
3. Zuppa di zucca, lucioperca bollita, erbe aromatiche, tè.
4. Brodo di rosa canina, pane ai cereali.
5. Budino di formaggio con una pallina di marmellata di ciliegie.

Dieta "Tabella 10": ricette

Ecco due ricette semplici ma originali adatte ad una dieta a basso contenuto di colesterolo.

Ricetta 1. Zuppa di latte con uovo

Ingredienti:

• Uovo - 2 pezzi
• Farina di frumento - 20g
• Latte - 200g
• Panna acida - 50g
• Sale - un po'.

Come cucinare:

1. Cuocere le uova sode per 10 minuti, lasciarle raffreddare in acqua fredda, tritarle finemente.
2. Seccofarina fino a quando non assume una tonalità giallo chiaro in uno dei due modi: in padella, sempre mescolando, oppure in forno, adagiando su una teglia con uno strato di spessore non superiore a 5 cm, impostando la temperatura a 120 gradi. Quindi raffreddare la farina e setacciare.
3. Aggiungere il latte alla farina, mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
4. Cuocere la miscela risultante per 10 minuti a fuoco basso.
5. Aggiungi sale.
6. Sforzo.
7. Mescolare la salsa pronta con uova e panna acida.

Ricetta 2. Purea di barbabietole con zucca

Ingredienti:

• Barbabietole medie - 1 pezzo
• Latte - 200g
• Zucca grattugiata - 150g
• Farina di frumento - 10g
• Burro - 1 cucchiaio. cucchiaio.
• Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio.
• Un po' di sale.

Come cucinare:

1. Risciacquare le barbabietole e farle bollire finché sono tenere, sbucciare, grattugiare su una grattugia fine.
2. Sbucciare la zucca dalla buccia, eliminare i semi, tagliarla a pezzi, grattugiare.
3. Versare la zucca con il latte, far sobbollire fino a metà cottura.
4. Aggiungere il latte alla farina, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, versare nella purea.
5. Salate la purea, cospargetela di zucchero, fate sobbollire per 5 minuti a fuoco basso.
6. Aggiungi burro.

Conclusione

Considerato il menu approssimativo della dieta "Tabella 10", va sottolineato ancora una volta che è stata sviluppata da medici professionisti, guidati da dati scientifici. È equilibrato, contiene la quantità necessaria di nutrienti. Pertanto, le persone con malattie cardiovascolari possonoapplicalo con coraggio per migliorare la salute. E sarà anche un buon aiuto per coloro che vogliono correggere leggermente le loro magnifiche forme.