I migliori ristoranti georgiani a Mosca. Panoramica dei ristoranti di Mosca con cucina georgiana e recensioni gourmet

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oltre al francese e all'italiano, i russi amano la cucina di un' altra nazione: la georgiana. Khachapuri, zuppa di kharcho e shish kebab sono diventati piatti veramente internazionali e le massaie li hanno adattati ai loro gusti. Tuttavia, i veri intenditori preferiscono provare i piatti nazionali secondo ricette originali. Tuttavia, non tutti i ristoranti georgiani a Mosca li seguono dentro e fuori. Difficile dire se sia buono o cattivo, tutto dipende dalla bravura dello chef. Inoltre, non tutti possono apprezzare le sottigliezze dei piatti caucasici.

Ristorante casalingo "Kuvshin"

Compilando una recensione sui ristoranti di Mosca con cucina georgiana, è difficile non menzionare questo posto. Da quasi 5 anni gode di una meritata popolarità tra i residenti e gli ospiti della città. Qual è il segreto? Infatti, nella capitale ci sono molti ristoranti specializzati in cucina georgiana. Gli stessi proprietari spiegano semplicemente questo fenomeno. Il ristorante "Kuvshin" non serve clienti, accetta amici e parenti. Pertanto, regna un'atmosfera unica di comfort domestico.

Un po' sugli interni

Anche prima che il visitatore abbia il tempo di provare il primo piatto, capirà perfettamente che questo è un ristorante georgiano. Per la decorazione della "Brocca" è stato scelto lo stile tipico degli stabilimenti caucasici. Quindi, puoi sederti in comode poltrone accanto a un grande camino, in cui la sera si accende un vero fuoco. C'è un posto per una coppia di innamorati e per un folto gruppo di amici. Inoltre, i tavoli sono disposti in modo tale che i visitatori non interferiscano tra loro.

L'atmosfera della Georgia nel ristorante "Kuvshin" è creata aggiungendo dettagli agli interni tipici solo di questo paese. La decorazione utilizza pietra e legno naturale. Sugli scaffali ci sono vasetti di sottaceti e marmellate, brocche di vino fatto in casa, composte e tanto altro. Luci soffuse, divani morbidi e musica dal vivo ti fanno miracolosamente dimenticare dove sei. Il fatto che il ristorante si trovi a Mosca, e non a Tbilisi, non ti ricorda nulla, tranne un po'.

Solo ricette provate

Ma Mosca, prima di tutto, ama il ristorante di cucina casalinga georgiana "Kuvshin" per il suo menu straordinario. Per lui sono stati scelti solo i migliori piatti nazionali, che hanno resistito alla prova del tempo. Molti di loro sono stati preparati secondo le stesse ricette anche 100 anni fa. E se, secondo loro, il piatto andrà cotto alla griglia o al forno, sarà così. Questo è uno dei segreti del ristorante "Kuvshin",di cui i proprietari parlano con piacere e nient' altro.

Visitare un istituto del genere e non assaggiare il barbecue significa perdere molto. Qui viene cotto a fuoco vivo poco prima di servire. È meglio scegliere l'agnello cotto, anche se altre opzioni non sono peggiori. Un altro piatto da provare sono le verdure grigliate. Quindi sono preparati solo nel Caucaso settentrionale. E, naturalmente, dovresti prestare attenzione ai dolci georgiani. Lei è unica. Sebbene ogni visitatore qui possa trovare il suo piatto preferito, per cui, secondo lui, la cucina georgiana è famosa nei ristoranti caucasici di Mosca.

Ospitalità famosa

Tuttavia, gli interni e la cucina trasmettono lo spirito della Georgia solo in parte. La cosa principale che rende il ristorante "Kuvshin" così eccezionale è la cordialità con cui vengono ricevuti tutti gli ospiti. Qui sanno come organizzare e organizzare un grande banchetto e una serata per due. Ci sono animatori per bambini che saranno felici di trascorrere del tempo con loro mentre i genitori si rilassano con un bicchiere di vino.

In estate, una magnifica veranda opera sul tetto del "Kuvshin", che ti permette di goderti la vista serale di Mosca. Molti visitatori notano che supera tutte le aspettative. Se prenoti un tavolo in questo ristorante in estate, allora è meglio preferirlo. Relativamente di recente, è apparsa un' altra sala karaoke che soddisfa gli standard più elevati. Ovviamente altri ristoranti georgiani a Moscadovrebbe essere uguale a "Brocca". Anche se in ogni caso rimarrà sempre originale.

Ristorante ospitale "Darbazi"

Per rendere popolare un'istituzione non è necessario aprirla nel centro della capitale e fare un cartello enorme. Mosca non ha favorito per molto tempo tali ristoranti di cucina georgiana. Ma "Darbazi" ha fatto un ottimo lavoro senza di essa. Si trova nell'edificio delle ex scuderie, che ricorda un insolito tetto. Non è facile trovarlo per la prima volta, ma questo non ferma i fan della cucina georgiana. Sanno per certo che al ristorante Darbazi potranno degustare non solo i loro piatti preferiti, ma anche le rivelazioni dell'autore dello chef.

Di più non di meno

La proprietaria del locale, Lilia Medzmariashvili, che la conosceva già da un altro ristorante - "Sakhli", durante la compilazione del menu, non poteva fermarsi e includeva tutti i suoi piatti georgiani preferiti. Di conseguenza, si è rivelato molto grande. Difficile dire se sia uno svantaggio o un vantaggio. Per chi è venuto per la prima volta, sarà più difficile scegliere una cosa. Tuttavia, coloro che hanno familiarità con la cucina caucasica potranno trovare nuove opzioni per piatti familiari.

Quindi, il pkhali viene servito qui in due diverse versioni: le solite salsicce e come insalata. Altri piatti classici includono lobio megreliano, il famoso kharcho, khinkali e molto altro. Tuttavia, se solo ciò di cui altri ristoranti di cucina georgiana a Mosca possono vantarsi fosse cucinato qui, Darbazi non lo sarebbesarebbe così popolare. I buongustai consigliano anche di provare i piatti d'autore dello chef: zuppa di pastore, cosce di quaglia preparate secondo una ricetta d'autore e numerosi dolci fatti in casa.

Progetta piccoli trucchi

Una volta nel ristorante "Darbazi", i visitatori, come per magia, vengono trasferiti da una capitale all' altra. Come è stato raggiunto? Sorprendentemente, non ci volle molto. Le pareti dell'istituto sono realizzate in pietra decorativa. In modo che l'interno non sembri noioso, nel design vengono utilizzati disegni nazionali e finiture in legno. I tappeti sono stesi sul pavimento, senza i quali nessuna istituzione in Georgia può fare.

Ma la cosa principale sono fiori ovunque in vasi invecchiati e molta luce. Queste due semplici tecniche hanno contribuito a trasmettere lo spirito del paese caucasico meglio di quanto ci si potesse aspettare da loro. Sunny Georgia nel centro di Mosca è il ristorante Darbazi. Forse è per questo che tornano qui ancora e ancora. Non tutti i ristoranti georgiani di Mosca possono vantarsene.

In chiusura

È difficile spiegare l'amore dei popoli slavi per la cucina caucasica. È possibile che la ragione di ciò sia nel vicinato a lungo termine. Ciò significa che i ristoranti georgiani saranno sempre un successo. I ristoranti di cucina georgiana a Mosca sono una classe speciale di stabilimenti che si distinguono per l'ospitalità orientale e la qualità europea. Non può essere altrimenti, perché sono aperti da quelliche vive all'incrocio di due culture.