Dieta per la colecistopancreatite. Caratteristiche e descrizione

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sia la pancreatite che la colecistite sono gravi malattie del tratto gastrointestinale. Nel primo caso, stiamo parlando della sconfitta del pancreas e nel secondo della cistifellea. Le malattie sono provocate dalle stesse cause, sono in grado di aggravarsi a vicenda. A volte sono chiamati in una parola: colecistopancreatite. Quando viene fatta una tale diagnosi, al paziente viene prescritta una dieta. Con la colecistopancreatite, la dieta determina radicalmente le condizioni del paziente.

Motivi

Le cause di tali disturbi risiedono nella malnutrizione. A rischio sono le persone che consumano regolarmente cibi grassi, affumicati e piccanti. A rischio sono anche coloro che mangiano in modo irregolare, con lunghe pause. Pertanto, è necessaria una dieta per la colecistopancreatite cronica.

Tuttavia, a volte questa malattia si verifica anche a causa di calcoli biliari. Ma il loro aspetto è provocato dalla malnutrizione. Inoltre, una dieta squilibrata porta acolecistite calcoli. È interessante notare che le esacerbazioni della pancreatite si verificano molto spesso sullo sfondo dell'alcolismo cronico, mentre la cistifellea non si infiamma per questo motivo.

Manifestazioni

Entrambi questi disturbi si manifestano con dolore nella parte superiore della cavità addominale. Diventano ancora più luminosi dopo che una persona consuma cibi grassi, affumicati e piccanti. Ma con la pancreatite, il dolore diventa cintura. La colecistite si manifesta in alcune aree dell'ipocondrio.

Di norma, una dieta per la colecistopancreatite acuta è progettata per far fronte a sintomi vividi: gonfiore, sensazione di pesantezza, problemi con le feci. Spesso le esacerbazioni della colecistite sono accompagnate da segni di ittero. La pelle e la mucosa in questo caso diventano giallastre. A volte le feci diventano bianche e l'urina si scurisce.

La pancreatite non è accompagnata da tali sintomi.

Trattamento

Se hai intenzione di curare questi disturbi, devi consultare un medico. Il menu dietetico per la colecistopancreatite è compilato individualmente da uno specialista. È necessario contattare un terapista o un gastroenterologo. La dieta durante l'esacerbazione della colecistopancreatite cronica e con un decorso calmo della malattia sarà diversa.

Se c'è un'esacerbazione, devi mangiare cibi morbidi. Quindi, la dieta per l'esacerbazione della colecistopancreatite si basa su cibi schiacciati che vengono bolliti. Parliamo di cereali, patate, purè di carne. Non puoi friggere il cibo, fumare, conservare. Non consigliatoaggiungere spezie, pepe, sale.

Per eliminare il dolore, devi usare farmaci antispasmodici. Allo stesso tempo, solo uno specialista può distinguere tra i sintomi della pancreatite e della colecistite. Anche le medicine in questo caso saranno diverse. Se la colecistite viene eliminata, è necessario scegliere farmaci che provocano la produzione di bile. Servono anche agenti coleretici. La terapia è determinata dalle caratteristiche del decorso della malattia.

Mangiare sano

Qualsiasi errore nella dieta durante il trattamento della colecistopancreatite con una dieta può portare a spiacevoli conseguenze. Le esacerbazioni di diversi disturbi correlati possono iniziare contemporaneamente. Allo stesso tempo, la dieta è la parte più importante della terapia.

Una dieta viene utilizzata per la colecistopancreatite durante un'esacerbazione, così come nel decorso cronico della malattia. Per le persone che soffrono di tali malattie, hanno sviluppato una dieta speciale numero 5. È raccomandata per chi soffre di colecistite. La dieta numero 5 è adatta anche a chi soffre di pancreatite. La dieta e il contenuto calorico di queste diete sono simili.

Principi generali

Quando si introduce una dieta per la colecistopancreatite durante un'esacerbazione, è necessario osservare il digiuno durante i primi giorni. Successivamente, l'assortimento del menu viene gradualmente ampliato.

È necessario introdurre una dieta frazionata. In questo caso, il cibo viene consumato da cinque a sei volte al giorno. Un ruolo importante nella dieta per la colecistopancreatite per una persona anziana è svolto da un'attenta masticazione del cibo. È meglio mangiare cibo allo stesso tempo per tutto il tempoogni giorno. È importante che i piatti non siano eccessivamente freddi o caldi - la loro temperatura dovrebbe raggiungere i 37-40 gradi.

Quando si è a dieta per la colecistopancreatite da parte di una persona anziana, così come a qualsiasi altra età, si dovrebbe dare la preferenza alla cottura a vapore o alla cottura in forno. Puoi cucinare e mangiare cibo. Cibi fritti e piccanti, marinate, sottaceti e cibi piccanti dovrebbero essere limitati, poiché provocano il rilascio di succhi pancreatici e bile.

Per lo stesso motivo, vale la pena abbandonare i prodotti che richiedono molto tempo per essere digeriti. Il divieto si applica ai prodotti che portano a una maggiore formazione di gas, costipazione.

La dieta per la colecistopancreatite include sempre molti alimenti proteici. Per la maggior parte deve essere di origine animale. Vale la pena limitare l'assunzione di grassi e carboidrati.

Cosa mangiare

In una dieta con colecistopancreatite, è consentito il consumo di prodotti a base di carne magra. Adatto per il suo pane bianco secco. Si consiglia di scegliere con cereali e crusca, ed è meglio se è ieri. La dieta per la colecistopancreatite comprende latticini non acidi, in cui il contenuto di grassi è ridotto. Parliamo di formaggi dolci, ricotta secca, yogurt. Il latte non deve avere un contenuto di grassi superiore al 3,5%.

La dieta per la colecistopancreatite si basa spesso su zuppe vegetariane senza frittura. Ne vale la pena anche la zuppa di latte. La zuppa di brodo di carne è consentita una o due volte alla settimana.

I prodotti a base di carne non dovrebbero essere grassi: dovresti scegliere carne di coniglio, tacchino, manzo e pollo senza pelle. in formafrutti di mare, prosciutto, salsiccia bollita. Assicurati di includere l'olio vegetale nella dieta, ma non dovresti aggiungere più di uno o due cucchiai al giorno al cibo. Vale la pena mangiare e cereali, pasta piccola. Raramente consentito l'uso di semole di miglio, orzo perlato. Verdure e verdure vengono consumate dopo essere state lavorate termicamente.

Il menu include frutti non acidi, bacche. È meglio preriscaldarli. Utile per pazienti con colecistopancreatite e frutta secca.

Di norma, i medici consigliano di mangiare un uovo al giorno sotto forma di frittata.

Marshmallow, marshmallow, prodotti al caramello e miele sono consigliati in piccole dosi. Saranno utili decotti di rosa canina, decotti alle erbe. Se il paziente beve il tè, non dovrebbe essere forte. È meglio mescolare caffè e tè con latte e composta, gelatina, succo con acqua.

Cosa non mangiare

Non puoi aggiungere pane fresco, pasticcini, dolciumi alla dieta. Brodi di carne o pesce forti, zuppa di funghi, zuppa di cavolo acido, okroshka influiranno negativamente sullo stato di salute. Non sono raccomandate carni grasse e pollame: oca o anatra. Le frattaglie possono peggiorare significativamente le condizioni del paziente, come il lardo, il grasso animale.

Non puoi mangiare caviale, pesce grasso, cibo in scatola.

Tutto piccante, affumicato, in salamoia - sotto il divieto più rigoroso, come fast food e altri snack. Verdure fresche con fibre grossolane (ravanello, cavolo bianco) possono provocare un'esacerbazione della malattia.

Bacche e frutti acidi influiscono negativamente sulle condizioni del pazientecibi ricchi di zuccheri. Conservanti e cioccolato possono causare problemi. I prodotti alcolici a dieta con colecistopancreatite devono essere vietati.

È importante considerare che tutte queste normative devono essere rigorosamente osservate. Grazie a ciò sarà possibile evitare esacerbazioni di pancreatite e colecistite.

Esci

È necessario abbandonare la dieta gradualmente. In caso contrario, un improvviso cambiamento nella dieta può danneggiare il corpo del paziente. Prima di tutto, sono convinti che la persona si sia sbarazzata delle manifestazioni di intossicazione, infezione endogena. È importante assicurarsi che gli enzimi pancreatici aggressivi siano stati neutralizzati. È necessario rimuovere gli ostacoli al deflusso dei succhi pancreatici, nonché eventuali sintomi di patologia.

Principi generali della dieta

Quando la dieta diventa più varia, e questo accade il 6-10° giorno, è necessario agire gradualmente. Il contenuto calorico della dieta viene aumentato gradualmente, così come il volume dei piatti. È importante passare gradualmente dalla nutrizione enterale a quella medica (il primo sostituisce un pasto). La miscela enterale rimane a lungo nella dieta. Di conseguenza, il carico sul pancreas non aumenta immediatamente.

Di norma, dopo due o tre settimane il paziente viene trasferito a una dieta moderata. Deve essere rispettato per tutto il tempo di transizione della malattia allo stadio di remissione - questo è da tre a otto settimane.

Tattiche di terapia dietetica

Nel caso in cui il paziente non necessiti di nutrizione parenterale ed enterale, e questa è determinata solo dal medico, la nutrizione viene effettuata insecondo il principio di "fame, freddo e riposo". Entro uno o tre giorni, a seconda delle condizioni della persona, il paziente aderisce al digiuno. La nutrizione è fortemente limitata per garantire il completo riposo di un organo in uno stato patologico.

Il regime di bere competente gioca un ruolo importante. Devi bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno. Consigliato 200 ml 6 volte al giorno. Sarà utile acqua minerale senza gas. È meglio includere il decotto di rosa canina, il tè debole nella dieta per la colecistopancreatite. A partire dal terzo giorno di malattia viene introdotta anche una dieta parsimoniosa per coloro la cui malattia è in fase acuta. Successivamente, includi elementi di una dieta ricca di proteine.

Opzione dietetica

Ogni giorno non si consigliano più di 50 g di cracker di frumento. Non puoi mangiare pane di segale, dolciumi, prodotti ricchi. Vale la pena combinare questi prodotti con zuppe di una varietà di cereali sull'acqua. Consigliata zuppa di carne cremosa.

Non puoi mangiare carne, brodo di pesce, zuppa di funghi. Piselli, zuppa di fagioli, okroshka, barbabietola rossa sono controindicati. Consigliato manzo magro, pollo, tacchino. È importante pre-pulire l'uccello dalla pelle. Non puoi mangiare carne grassa, muscolosa. In nessun caso il cibo deve essere fritto.

La dieta per la colecistopancreatite deve includere pesce magro. Le uova vengono cotte esclusivamente alla coque o da esse si ricavano le frittate. Non puoi mangiare più di un tuorlo al giorno, così come uova sode e fritte.

I prodotti lattiero-caseari dovrebbero esserlorappresentato dalla ricotta, latte solo nei piatti. Non puoi mangiare cibi acidi, panna acida, formaggio sono controindicati. È consentito aggiungere panna ai piatti.

Dalle verdure è lecito mangiare patate, carote, cavolfiori. È necessario utilizzare zucca e barbabietole in quantità limitata. Non mangiare cavolo bianco, aglio, ravanello, crauti, verdure in salamoia, funghi, cibi in scatola.

La dieta per la colecistopancreatite prevede l'uso di riso, grano saraceno, farina d'avena. In un volume limitato mangiano semola, tagliatelle, vermicelli. Non puoi mangiare porridge di miglio, orzo perlato, semola di mais. Vietata anche la pasta intera.

Dalla frutta, sono consentite mele cotte. Sotto il divieto: mele crude, altri frutti, bacche. La dieta può includere gelatina, gelatina, pappe alla frutta. È vietato l'uso di prodotti dolciari.

Da bevande sono ammessi tè, acqua minerale, brodo di rosa canina. Dai prodotti grassi, il burro senza sale è accettabile, ma non puoi mangiare più di 5 g di burro in una porzione. Tutti gli altri prodotti grassi sono vietati.

Nella dieta per la colecistopancreatite, i medici raccomandano spesso di includere miscele proteiche in polvere, ma non è possibile acquistare e mangiare le loro varietà che non sono state prodotte secondo i requisiti di GOST.

Sono consentite varietà di salse a base di latticini, frutta e frutti di bosco. È importante non s altare la farina. Le salse sui brodi, i brodi di funghi sono vietati. Anche le varietà di pomodoro sono sottoun divieto, come spezie, snack.

È necessario limitare severamente l'assunzione di sale, eventuali prodotti salati.

Durante la dieta speciale, è importante cuocere a vapore o far bollire ogni piatto. È necessario che la dieta sia costituita principalmente da cibi liquidi o semiliquidi. I prodotti a base di carne, il pesce si mangiano sotto forma di purè di patate, cotolette al vapore. Lo stesso vale per le verdure. È importante che i cereali siano viscosi o liquidi. I piatti devono essere caldi. Non puoi mangiare caldo e freddo - questo porta rapidamente a un aggravamento.

La dieta per la colecistopancreatite mira a fornire al paziente una buona alimentazione, aiutare a liberarsi dei processi degenerativi nel pancreas, ripristinare il suo normale funzionamento. È importante ridurre l'irritazione della cistifellea. Solo il completo rispetto di tutti i requisiti consente di evitare periodi di esacerbazione di pancreatite, colecistite.

Va tenuto presente che una dieta adeguata per questi disturbi è una componente importante dell'impatto sulle condizioni del paziente. Uno specialista dovrebbe monitorare i suoi risultati. Non automedicare. Se la forma della malattia è cronica, la dieta viene seguita su base continuativa.