2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pasticceria ai frutti di bosco soddisfa sempre gli occhi e lo stomaco sia dei bambini che degli adulti abbastanza rispettabili. Il gusto è particolarmente interessante quando la dolcezza dell'impasto si unisce a una leggera acidità del ripieno. A questo proposito, la torta di ribes sarebbe una scelta ideale: la bacca ha un aroma pronunciato e molto allettante e di per sé non è troppo aspro, come, ad esempio, i mirtilli rossi. Puoi usare entrambe le varietà rosse e nere nella cottura: il gusto sarà, ovviamente, diverso, ma ugualmente piacevole. E non è necessario aspettare l'estate per cuocere una torta di ribes. Puoi metterci sia la marmellata che i frutti di bosco congelati senza perdere le sensazioni gustative.
Torta veloce al ribes
Iniziamo con l'opzione che utilizza marmellata, marmellata o marmellata. Avrà bisogno di un bicchiere. La marmellata viene sbattuta con un uovo, un bicchiere di latte e un cucchiaino di soda. Dopo aver versato lentamente la farina, due bicchieri e mezzo. Quando l'impasto diventa omogeneo, viene versato in una forma spalmata e messo in forno fino a quando non diventa un rossore uniforme. La torta di ribes finita può essere spalmata con panna o latte condensato, cosparsa di zucchero a velo o guarnita con frutti di bosco. E puoi mangiare proprio così.
Un' altra torta veloce
Chi non ama scherzare anche con un impasto così semplice può acquistare la sfoglia già pronta, preferibilmente senza lievito. Stendiamo un quarto di chilogrammo di pasta non troppo sottile, cercando di dare al pezzo una forma rettangolare. Mezzo bicchiere di marmellata di ribes viene mescolato con due cucchiai di amido. La metà dello strato di pasta è imbrattata con questa miscela, coperta con la seconda metà. I bordi si attaccano insieme, per bellezza vengono premuti con una forchetta: ottieni un bordo riccio. Una teglia viene cosparsa di pergamena, leggermente cosparsa d'acqua, su di essa viene posta una torta, spalmata con un uovo e cosparsa di semi di papavero. La torta di ribes così preparata viene nascosta nel forno e dopo un terzo d'ora puoi iniziare a bere il tè.
Ricetta Kefir
Se vuoi preparare velocemente un dessert, ma fai tu stesso l'impasto e in modo che le bacche siano intere, scegli una torta al kefir di ribes. Per lui, due uova vengono sbattute con un bicchiere e mezzo di zucchero normale e un sacchetto di vaniglia. Al composto si aggiunge un bicchiere di kefir, poi un terzo di chilo di farina con lievito. Dopo la montatura, dovresti ottenere un impasto denso come un biscotto. Puoi mescolarlo con un bicchiere di ribes nero, oppure puoi fare uno strato di frutti di bosco: versa un po' di pasta sul fondo della forma unta, versa il ribes e versaci sopraresto. Quaranta minuti in forno e la prelibatezza è pronta.
Torta di ribes e ribes
Per coloro che non sono contrari ad armeggiare un po' per il gusto della prelibatezza, offriamo di cuocere una torta di ribes, la cui ricetta richiede più attenzione e ingredienti aggiuntivi, ma si sbizzarrisce nell'esecuzione con una prelibatezza assolutamente deliziosa. Per cominciare, viene impastato un impasto morbido ma denso. 150 grammi di burro vengono strofinati con la stessa quantità di zucchero e un pacchetto di vanillina. Quando i grani smettono di scricchiolare si introducono due tuorli e un bicchiere e mezzo di farina, setacciati insieme ad un sacchetto di lievito in polvere. L'impasto viene impastato alla condizione desiderata e la forma viene perdonata. Assicurati di fare i lati. Per il ripieno, quattro tuorli vengono sbattuti con mezzo bicchiere di zucchero, mescolato con mezzo chilo di ricotta schiacciata e due cucchiai di amido. A parte, con un pizzico di sale, le proteine vengono montate e introdotte con molta attenzione nella massa. È distribuito in base al test. Il ribes nero può essere utilizzato intero, o magari sotto forma di purè di patate (poi basta macinare i frutti di bosco con un frullatore). Viene posizionato sopra la massa della cagliata. La torta di ribes assemblata viene messa in forno per un'ora e deve essere raffreddata prima di tagliarla.
Torta grattugiata
Non meno interessante è la pasticceria costruita secondo questa ricetta. In una ciotola setacciate due tazze e mezzo di farina con un cucchiaio di lievito. Lì viene anche deposto il burro ammorbidito (confezione da 200 grammi). Separatamente si collegano due uova e un bicchiere con un vetrino di zucchero. Non devi batterlibasta mescolare. Entrambe le masse vengono combinate e impastate fino alla plasticità. L'impasto viene diviso a metà, nascosto in sacchetti di plastica e riposto in congelatore per un'ora. La forma viene cosparsa di pergamena, una delle palline viene strofinata con una grattugia, le bacche (un bicchiere e mezzo) vengono distribuite sullo strato di pasta, lo zucchero e l'amido vengono svegliati (entrambi andranno 2-3 cucchiai ciascuno). La seconda parte dell'impasto viene strofinata sopra e la torta di ribes viene messa in forno per cinquanta minuti. Decora al meglio della sua immaginazione. Non puoi fare nient' altro - ed è così gustoso e bellissimo.
Fantasia di agrumi
Non dimenticare che bacche e frutti sono incredibilmente combinati tra loro. Prova a cucinare una torta di ribes e arancia: una ricetta con una foto ti aiuterà in questo. Un bicchiere e mezzo di zucchero sfaccettato viene macinato con una confezione di burro morbido. A parte, in una tazza si sbattono quattro uova con cinque cucchiai di latte e si aggiungono al composto zucchero-burro insieme a un sacchetto di zucchero vanigliato e la scorza di un'arancia. Dopo aver mescolato, la farina viene versata (poco meno di mezzo chilo) con il lievito. Impastare un impasto denso ma liquido. Viene aggiunto un bicchiere di ribes e distribuito uniformemente. L'impasto viene steso in stampini e livellato con una spatola. Un altro bicchiere di frutti di bosco si sbriciola sopra. Mentre la torta di ribes cuoce (ci vorranno una quarantina di minuti), si prepara la glassa: un bicchiere quasi pieno di zucchero a velo viene sbattuto con quattro cucchiai di succo d'arancia fino all'uniformità finale. Quando la torta si è raffreddata, viene imbrattata con la composizione e lasciata in ammollo.
Torta di ribes in una pentola a cottura lenta
C'è una ricetta molto originale per questo. Un bicchiere di ribes viene versato con un uguale volume di zucchero e riscaldato per un terzo d'ora nella modalità di cottura. Otterrai una parvenza di marmellata, ma con bacche dense. Quando si raffreddano, vengono introdotte tre uova, viene versato mezzo bicchiere di panna acida a basso contenuto di grassi (10%) e viene impastato l'impasto futuro. Quindi viene versato un cucchiaio di soda; quando inizia a bollire - sei cucchiai di farina. L'impasto viene infine amalgamato e versato in una ciotola. Il timer è impostato per 65 minuti, la modalità di cottura è selezionata. A differenza della maggior parte delle torte, questa non ha bisogno di essere girata: cuocerà comunque perfettamente. Già nella forma finita, la torta di ribes viene generosamente cosparsa di zucchero a velo e decorata con frutti di bosco avanzati e scaglie di mandorle.
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