2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Solo nel XVI secolo le persone iniziarono a coltivare il ribes vicino alle loro case. E prima cresceva solo lungo le rive di fiumi e torrenti, nei prati alluvionali e vicino alle paludi, cioè nei luoghi con la più alta umidità. E oggi in questi angoli naturali puoi vedere il ribes selvatico, ma con frutti più piccoli rispetto alle varietà coltivate da giardino.
Informazioni generali
L' altezza dei cespugli di ribes da frutta da giardino è di 1,5 metri o più. Ribes selvatico - il suo predecessore sottodimensionato, ha una crescita molte volte inferiore.
Questa pianta può dare frutti fino a 20 anni. Tuttavia, la sua resa diminuisce significativamente dopo 10 anni, i rami si seccano, compaiono nuovi germogli basali e i frutti diventano più piccoli.
Il ribes deve il suo nome al peculiare aroma che si diffonde a decine di metri dal cespuglio durante il periodo di fioritura. Nell'antico slavo, il suo nome suona come "ribes", tradotto come "odore forte".
Piante selvatiche nella scienza
Rappresentano tutte le piante selvaticheuna fonte eccellente per l'introduzione alla cultura in una forma migliorata. In botanici e in vari istituti di allevamento, vari tipi di piante, come il ribes selvatico e l'uva spina, sono stati raccolti e utilizzati per la riproduzione.
Le piante da giardino comuni sono fonti di geni di resistenza a vari parassiti e malattie, quindi quando si allevano varietà completamente nuove, sono un magazzino di sostanze biologiche attive.
Ribes selvatico: tipi e varietà, distribuzione
Nelle vaste foreste e sulle rive dei fiumi della Siberia, sulle creste del Pamir e del Tien Shan - il ribes nero selvatico cresce ovunque. Si differenzia dalla pianta europea e rappresenta una sottospecie separata, che ha una forma a cespuglio più tentacolare e bacche marroni, quasi nere o marroni. I residenti di queste aree si divertono a preparare una deliziosa marmellata di ribes selvatico.
America (Nord e Sud), l'Asia è il vero regno di queste piante.
C'è un gallo cedrone selvatico in Estremo Oriente. Le sue bacche hanno una forma oblunga-arrotondata e un colore nero-bluastro con un rivestimento ceroso. La gente del posto ha il proprio nome: "uva Aldan".
Nelle zone paludose dall'Ob al Mare di Okhotsk, cresce la mokhovka di ribes. È un arbusto tozzo con rami striscianti. Ha bacche grandi e tenere che cadono rapidamente quando sono completamente mature.
Il tipo più comune di ribes selvatico è il repis, portato in Europa all'inizio del XVIII secolo dal Nord America.
Usa
Molto riccovarie proprietà utili sono le bacche fresche, dalle quali vengono preparate marmellate, gelatine, succhi, composte, bevande alla frutta, ecc. Puoi semplicemente chiudere le bacche in barattoli sterilizzati, cospargere di aspirina o versare il succo di limone bollito. Puoi anche essiccare le foglie e i frutti di questa magnifica pianta miracolosa. E molte persone fanno la marmellata di ribes selvatico.
L'enorme beneficio di queste bacche è confermato dal fatto che per soddisfare il fabbisogno di acido ascorbico dell'organismo, è sufficiente mangiare 20-30 bacche ogni giorno. Per l'uso durante tutto l'anno, i frutti possono essere congelati per poterli utilizzare scongelati in inverno o bere una composta ottenuta da essi.
Il ribes selvatico, oltre che coltivato, è di grande pregio appena raccolto. Sfortunatamente, le bacche non gestiscono bene la spedizione, ma ci sono modi per preservare le loro grandi proprietà. La cosa migliore è macinare bacche fresche con molto zucchero. Ciò contribuisce alla conservazione delle loro proprietà fino alla prossima stagione.
Questa meravigliosa bacca sana è nota per migliorare l'appetito. Non c'è da stupirsi se il proverbio tedesco dice: "Ho mangiato un ribes, ho messo i denti al limite". Eccolo qui: ribes selvatico.
Marmellata
Immaginiamo una delle ricette per la marmellata di ribes selvatico (repis), che praticamente non si discosta dalle ricette di marmellata di frutta dell'orto.
Quattro chilogrammi di ribes sbucciato vengono accuratamente lavati e asciugati, versati in una grande casseruola. Ad esso vengono aggiunti 4 kg di zucchero semolato e tutto questofatto bollire a fuoco basso mescolando di tanto in tanto fino a quando quest'ultimo non si sarà completamente sciolto.
Dopo l'inizio dell'ebollizione, cuoci per circa 50 minuti (puoi lasciare la schiuma). E dopo il completo raffreddamento, versate la marmellata nei vasetti lavati con acqua bollente.
In conclusione, un po' sulle proprietà benefiche del ribes
La pianta descritta, in particolare il ribes nero selvatico, contiene molte vitamine e quindi ha eccellenti proprietà medicinali.
- I frutti hanno un ottimo effetto tonico, depurativo del sangue, vasodilatatore e diuretico.
- La rutina che si trova nel ribes (vitamina P) rafforza i vasi sanguigni.
- Pigmento che dona colore alla frutta (carotene, da cui si forma la vitamina A), migliora il metabolismo cellulare.
- La niacina (B3) aiuta a rafforzare il sistema nervoso e la vitamina B5 dona una bella lucentezza ai capelli.
- Ferro e calcio sono ben coinvolti nella formazione del sangue.
- Manganese e magnesio fanno bene al cuore.
Va notato che tali proprietà sono inerenti non solo ai frutti di ribes, ma anche alle sue foglie.
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