Casseruola di patate senza carne. Ricette per la casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le casseruole di patate senza carne possono essere un ottimo pranzo, cena o anche colazione sostanziosa. Ogni paese ha le sue ricette interessanti e molto gustose per questo piatto, che aiuteranno a diversificare il menu di famiglia. Sulla tavola festiva, puoi cucinare casseruole di patate più raffinate senza carne. Le ricette con foto sono presentate su molti siti culinari o in gruppi sui social network. Così tutti possono trovare una ricetta per la casseruola a loro piacimento.

Cosa sostituire la carne e dove cucinare

Al posto della carne nelle casseruole di patate, vengono spesso usati i funghi. Puoi anche cucinare una casseruola con pesce, verdure o anche cereali. La fantasia delle hostess non si esaurisce e offre sempre più nuove opzioni. Tradizionalmente, la casseruola di patate viene cotta al forno, ma con l'avvento della pentola a cottura lenta si possono trovare sempre più ricette ad hoc. Casseruola di patate senza carne in una pentola a cottura lenta hagusto ricco e aroma sorprendente, poiché tutti gli odori sono preservati. Le ricette per il forno sono adatte anche per la slow cooker. Tieni presente che tutti i multicucina, come i forni, sono diversi e il tempo di cottura può variare a seconda dei modelli.

Sformato di patate con uovo, funghi e formaggio

Questa casseruola aiuta sempre quando c'è molto purè di patate dopo le vacanze, ma nessuno vuole più mangiarlo. E in un piatto del genere mangeranno con piacere. Questa semplice casseruola ha bisogno dei seguenti ingredienti:

• formaggio a pasta dura - 200g;
• funghi freschi (champignon) - 400 g;
• purè di patate - 1 kg;
• uova di gallina (bollire) - 3 pz.;
• panna acida - 300 g;
• olio vegetale.

Friggere i funghi tritati grossolanamente in olio vegetale. Metti le purè di patate in uno strato uniforme sul fondo della teglia, sopra - le uova tritate in cerchi. Quindi stendere metà della panna acida, quindi distribuire uniformemente uno strato di funghi fritti e spennellare nuovamente con la panna acida rimanente. Cospargere il formaggio grattugiato sopra la casseruola e inviare il piatto risultante al forno, riscaldato a 220 ° C. Tempo di cottura circa 20 minuti, fino a doratura.

Sformato di patate con aringhe

La casseruola presentata è la più adatta quando vuoi davvero patate al forno e aringhe. Puoi combinare i desideri in un piatto. Per la casseruola avrai bisogno di:

• 

  Aringa salata leggera - 1 pz.

• Panna acida – 100g
• Patate - 450g
• Uova di gallina (tuorli) - 3 pz.
• Crema – 250g
• Burro – 25g
• Spezie, cipolle verdi, prezzemolo o altre erbe aromatiche a piacere.

Sbucciare le patate e tagliarle a fette molto sottili. Nell'aringa, separare il filetto e tagliarlo a cubetti. Metti le patate e le aringhe a strati su una teglia (pre-ungere con olio) in modo che l'ultimo strato sia la patata. Mescolare centocinquanta grammi di panna con i tuorli, pepare il composto risultante e versare sopra le patate con le aringhe. Spalmate sopra il burro tritato. Cuocere in forno a 180°C per circa un'ora.

Preparare separatamente la salsa di panna acida. Mescolare la panna rimanente con panna acida, cipolla tritata finemente e prezzemolo. Salare la salsa finita e aggiungere pepe a piacere. Salsa servita con casseruola calda.

Sformato di patate con riso

Le casseruole di patate senza carne con cereali vengono cucinate meno spesso rispetto ai funghi o al pesce, ma sono presenti anche nella dieta di famiglia. Tali piatti sono abbondanti e anche una piccola casseruola può sfamare una famiglia abbastanza numerosa. Per due piccole porzioni di una tale casseruola hai bisogno di:

• 

  Latte - 30 ml.

• Patate - 150g
• Uova - 2 pezzi
• Cipolla - 1 testa piccola.
• Burro – 10g
• Riso - 15g.
• Panna acida - 10 g.
• Verdure e spezie a piacere.

Da patate lessepreparare una purea con il latte, un uovo e metà del burro. Anche il riso viene bollito fino a metà cottura, tritare le verdure preparate, soffriggere la cipolla, far bollire e tritare l'uovo. Mescolare tutto tranne la purea.

Sul fondo di una padella unta, metti metà delle purè di patate cotte, e sopra il ripieno di riso, quindi schiaccia di nuovo. Irrorate con la panna acida. Le casseruole di patate senza carne vengono cotte al forno o in una pentola a cottura lenta. Questa versione della casseruola deve essere conservata in forno fino a doratura.

Casseruola di patate con pancetta

Per la tavola festiva, puoi anche cucinare sformati di patate senza carne. Se aggiungi la pancetta al piatto, la casseruola acquisirà un aroma meraviglioso e sarà possibile coccolare non solo te stesso, ma anche gli ospiti. Per questo piatto avrai bisogno di:

• Uova di gallina - 4 pz.
• Patate - 900g
• Pancetta - 120g
• Latte - 250 ml.
• Cipolla - 1 testa grande o 2 piccole.
• Sale, noce moscata, pepe qb.

Taglia la pancetta a cubetti, taglia la cipolla e le patate a cerchi sottili con gli stessi cubetti. A parte, mescolare il latte, le uova e le spezie, sbattere leggermente con una frusta. Preparare lo stampo ungendolo, metterci dentro le patate e la pancetta e le cipolle fritte nell'olio a strati sottili (lasciare un po' di pancetta per spolverizzare). Dopo aver riempito il modulo, versare il bianco risultante con una miscela di latte con uova e spezie. Mettere in forno per quaranta minuti. Trascorso il tempo, cospargete la casseruola finita con la pancetta rimasta (si può aggiungere il formaggio grattugiato) e rimettete in forno fino a doratura. La casseruola di patate senza carne al forno risulta succosa e profumata.