Come fare il liquore. Ricetta per cucinare a casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Una delle bevande più popolari al mondo è il liquore. La ricetta per la sua preparazione è nota a molte nazioni. Tuttavia, la composizione della bevanda, la sua consistenza, forza e profumo variano notevolmente. Sì, e il metodo di preparazione può variare a seconda dei componenti. Una caratteristica comune a tutti i liquori è la dolcezza e l'aroma divino.

Dalla storia della bevanda

Il liquore, la cui ricetta vi presenteremo nell'articolo più avanti, è una bevanda antica. Cominciò ad essere messo in vendita già nel medioevo. E deve il suo aspetto all'elisir di lunga vita, o meglio, ai suoi cercatori. Come risultato di varie esperienze di monaci, alchimisti e medici, sono apparse bevande straordinarie, molte delle quali sono state prodotte fino ad oggi. Alcuni liquori prendono il nome dal luogo della loro invenzione, un ordine religioso. Spesso queste bevande sono citate nelle guide turistiche, in quanto considerate una vera attrazione della città o del paese.

Cos'è questo?

Quindi cos'è il liquore? Daremo la sua ricetta in varie versioni.più tardi, e ora parleremo al lettore delle caratteristiche di questa bevanda. Di norma, è molto dolce (più di 100 g di zucchero per litro di liquido) e contiene alcol etilico nella quantità del 15-75%. Si basa su infusi di radici, erbe aromatiche, spezie e succhi di bacche e frutti.

Servire il liquore come aiuto digestivo, oltre a tè e caffè (a fine pasto). Puoi berlo nella sua forma pura e la bevanda è spesso inclusa in cocktail o altri piatti.

Distinguere tra dessert, liquori forti e creme.

I liquori più famosi

Ci sono bevande i cui nomi sono stati ascoltati anche da persone che non amano molto i liquori. Ti parleremo un po' dei più famosi di loro.

• L'Amaretto è un capolavoro italiano a base di noccioli di albicocca, mandorle e spezie.
• "Baileys" - liquore cremoso a base di whisky irlandese.
• "Becherovka" è una bevanda forte infusa con erbe, originaria della Repubblica Ceca.
• "Old Tallinn" - liquore forte estone di colore marrone scuro con contenuto di rum.
• "Curaçao" è una bevanda complessa che può essere di diverse sfumature (blu, bianco, arancione, verde).
• "Sheridans" - Liquore irlandese, composto da due parti: bianco e nero, poste in diverse sezioni della bottiglia. La parte bianca ha un sapore di crema alla vaniglia, la parte nera ha un sapore di caffè e cioccolato.

Cucinare da soli

Il liquore originale, la cui ricetta è custodita nella massima riservatezzail produttore costa molto. Ma vuoi coccolare la tua famiglia e i tuoi amici con qualcosa di delizioso! Molte casalinghe preferiscono preparare da sole questa bevanda, utilizzando diversi ingredienti. Le più apprezzate nella nostra zona sono le ciliegie.

Per fare il liquore alla ciliegia in casa, avrai bisogno del seguente set di ingredienti:

• 0,5kg di ciliegie (fresche o congelate) con o senza nocciolo;
• 200g di foglie di ciliegio;
• mezzo limone;
• 0,5 kg di zucchero;
• 1 litro d'acqua;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 0, 5 litri di vodka.

Come fare il liquore? Le mie bacche e foglie, versate l'acqua e portate a bollore. Quindi abbassare la fiamma e cuocere per una decina di minuti. Ora è il momento di aggiungere lo zucchero e il limone e, sempre mescolando, tenere la stessa quantità sul fuoco. Togliere il composto dal fuoco, filtrare, raffreddare, versare la vodka e imbottigliare. In una toga si ottiene circa 1 litro della bevanda finita. Puoi berlo immediatamente, ma se lo lasci fermentare per una settimana, il gusto sarà molto migliore.

Anche il liquore alla ciliegia viene preparato in un modo diverso: le bacche vengono cosparse di zucchero a strati, versate con la vodka e lasciate riposare per un mese in un luogo buio. E solo allora filtrare e versare la vodka. Ma in questo caso, assicurati di rimuovere le ossa, poiché contengono una tossina che può provocare avvelenamento.

Lampone dolce

Non è difficile fare il liquore al lampone. Per lui avrai bisogno di mezzo chilo di zucchero e bacche mature, un litro di vodka. I lamponi vengono versati in una bottiglia e riempiti di vodka. Successivamente, è necessario chiudere saldamente il collo con una garzatamponare e conservare il contenitore in un luogo freddo per circa un mese. Ora stiamo preparando lo sciroppo di zucchero e 250 g di vodka. Mescolare entrambe le parti, filtrare, imbottigliare e chiudere. Il liquore di lamponi preparato in questo modo ha un sapore migliore più a lungo viene conservato.

C'è un altro modo per fare un drink con questa bacca. Hai bisogno di 500 ml di succo di lampone, un chilogrammo di zucchero e 2 litri di vodka. Portare a ebollizione il succo con lo zucchero, ma non farlo bollire (assicurarsi di rimuovere la schiuma!). Raffreddare il composto, aggiungere la vodka, mescolare e imbottigliare. Puoi bere dopo un mese.

Fragole mature

Puoi anche fare il liquore dalla regina dei frutti di bosco: fragole succose. La bevanda ha un bel colore e un aroma sorprendente. Avrà bisogno di 1 litro di alcol, vodka, rum o cognac, 0,5 litri di acqua, mezzo chilo di frutti di bosco e zucchero. Ora selezioniamo, laviamo e tagliamo a metà le fragole, le mettiamo in un barattolo di vetro e le riempiamo di alcol (il liquido dovrebbe coprire la bacca di 2-3 cm). Mettiamo il contenitore chiuso in un luogo soleggiato per due settimane. Trascorso questo tempo, filtriamo e filtriamo il composto, aggiungiamo lo sciroppo, raffreddato a temperatura ambiente. Si consiglia di lasciare fermentare il liquore per sette giorni in un luogo buio, ma non freddo. E puoi conservarlo per due anni.

Questo liquore alla fragola ricorda il famoso "Xu-Xu", una bevanda tedesca apparsa nel 1997 e che ha già conquistato mezzo mondo. È desiderabile berlo freddo, si sposa bene con il gelato espumanti.

Alcune regole generali di cucina

Ci sono molte ricette per questa bevanda. Ma ci sono alcune regole generali da seguire:

• I frutti di bosco dovrebbero essere presi solo maturi, lavati e selezionati, senza marcire;
• per preservare il sapore del liquore, viene versato in piccoli contenitori e chiusi ermeticamente;
• conservare le bottiglie in un luogo buio, aprire appena prima di servire;
• prima di bere, meglio raffreddare il liquore o aggiungere cubetti di ghiaccio al bicchiere;
• la bevanda viene servita in piccoli bicchieri trasparenti;
• l'alcol deve essere della massima qualità, si consiglia di assumere la vodka senza additivi.

Buon appetito! Ricorda solo che il liquore è una bevanda alcolica, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione, nonostante sia così gustoso e abbia il sapore dell'estate.