Cheesecake con ricotta: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Probabilmente, non esiste una persona del genere che almeno una volta non abbia provato lussureggianti cheesecake russe con ricotta. Questi panini insoliti sono ben conosciuti e amati da molti fin dall'infanzia. I prodotti dolci rotondi con un ripieno aperto sono noti sin dai tempi degli antichi slavi. La ricetta tradizionale delle cheesecake con ricotta è, ovviamente, cambiata molte volte e oggi ci sono molte varianti di questo semplice dolcetto.

Qualche parola sul cibo

Spesso questi panini sono fatti con basi di sfoglia, frollini, azzimi e ricotta, ma in re altà i veri dolci russi sono cotti con pasta lievitata fatta con il metodo del pan di spagna. Le cheesecake possono essere farcite con una varietà di ingredienti: marmellata, frutta, patate, funghi, crema al burro o frutti di bosco. Ma i prodotti con la ricotta sono meritatamente considerati i più deliziosi. Questo è probabilmente il motivo per cui sono stati i più popolari per molti anni.

Chi non ama le cheesecake ariose e appetitose con un ripieno dolce? I fragranti panini caldi hanno un sapore magico e vengono spazzati via dal tavolo quasi all'istante. La ricetta delle cheesecake con ricotta è piuttosto lunga e laboriosa, ma nemmenoDubito, il risultato ne vale sicuramente la pena. Dopotutto, la tua famiglia sarà sicuramente soddisfatta.

Caratteristiche di cottura

La base per le cheesecake alla cagliata è solitamente composta da un pan di spagna o da un impasto lievitato non poroso. Puoi cucinarlo da solo o semplicemente acquistarlo nel negozio.

Se vuoi cuocere delle cheesecake dolci, puoi aggiungere al ripieno albicocche secche, fette di frutta, uvetta, frutti di bosco o vanillina per la piccantezza. In un ripieno non zuccherato, puoi anche mettere erbe fresche tritate finemente o cipolle s altate. Nel caso in cui la ricotta sia troppo bagnata, dovrebbe prima essere strizzata e poi mescolata con altri ingredienti. Prima della cottura, si consiglia di ungere le cheesecake formate con un uovo o una panna acida. I panini carnosi e dorati escono dal forno e hanno un aspetto incredibilmente appetitoso e invitante.

Prodotti essenziali

Secondo questa ricetta, le cheesecake con la ricotta sono molto gustose e morbide la prima volta, anche per chi non si è mai occupato di panificazione. Per preparare la base per panini nutrienti e profumati, avrai bisogno di:

• 0, 4 kg di farina;
• bicchiere di latte;
• 0, 5 cucchiaini di sale;
• 50 g di burro;
• 10g di lievito secco;
• uovo;
• 2 cucchiai di zucchero.

E per fare il ripieno preparate:

• 300 g di ricotta;
• 50 g di burro;
• un quarto di tazza di zucchero;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 2 tuorli.

Per processoavrai bisogno di circa due ore di tempo libero.

Ricetta passo passo per cheesecake con ricotta al forno

In generale, preparare panini nutrienti non è così difficile, devi solo conoscere alcune caratteristiche importanti. E una semplice ricetta fatta in casa per cheesecake con ricotta può farti conoscere e aiutarti nel processo.

L'impasto lievitato è un prodotto piuttosto capriccioso, ma ogni casalinga può gestirlo. Quindi non perdere tempo e inizia a preparare deliziosi panini con ripieno dolce.

Fase 1. Quindi, per prima cosa, versa il lievito in un contenitore profondo, aggiungi un cucchiaio di zucchero e versaci sopra il latte caldo. Aspetta che la miscela prenda vita e crei un po' di schiuma.

Fase 2. Nel frattempo, in un' altra ciotola, mescola la farina setacciata e un cucchiaio di zucchero. A bagnomaria o nel microonde, sciogliere metà del burro e inviarlo anche agli ingredienti secchi. Ora resta da guidare un uovo qui e aggiungere sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi versare il lievito adatto e lavorare l'impasto a mano.

Impastare la massa per così tanto tempo finché non smette di aderire alla pelle. Coprire l'impasto con la consistenza desiderata con polietilene e lasciare lievitare al caldo.

Fase 3. Dopo circa un'ora, la massa che è aumentata di volume deve essere accuratamente impastata, strizzata leggermente e lasciata di nuovo sola. E dopo che l'impasto è lievitato una seconda volta, deve essere nuovamente mescolato. Ma ora con lui puoilavoro.

Fase 4. Mentre l'impasto sta lievitando, puoi preparare il ripieno per le future cheesecake. Per fare questo, macina accuratamente la ricotta attraverso un setaccio o usa dispositivi più moderni: ad esempio un frullatore o un mixer. Quindi aggiungere lo zucchero rimasto, i tuorli separati dalle proteine, la panna acida e il burro, che deve essere prima sciolto.

Se lo desideri, puoi integrare questa miscela con uvetta al vapore, noci tritate o estratto di vaniglia. Ognuno di questi ingredienti aggiungerà spezie e sapore al ripieno.

Cottura al forno

Fase 5. Ora, secondo la ricetta, è necessario formare le cheesecake con la ricotta. Per fare questo, dividere l'impasto in più pezzi, delle dimensioni di un uovo di gallina. Schiacciare le palline arrotolate con le mani e trasferirle sulla teglia preparata. Lascia che ci arrivino un po'. Quindi premere delicatamente ogni pezzo al centro con il fondo di un bicchiere o una tazza in modo che ci siano delle tacche nel mezzo delle torte. È in esso che dovrebbe essere posizionato il ripieno preparato. E affinché i piatti non si attacchino all'impasto, non dimenticare di intingerli nella farina. A proposito, puoi determinare tu stesso la quantità di riempimento.

Fase 6. Lascia che le future cheesecake lievitino ancora un po' - di solito 10 minuti sono sufficienti per questo. Sbattere l'uovo rimasto con un cucchiaio di latte e spennellare ogni prodotto con questo composto. Secondo la ricetta, cuocere le cheesecake con la ricotta con lievito per mezz'ora a 180 gradi.

Sono tutti i dolci,I panini profumati con una deliziosa crosta dorata e un ripieno dolce e succoso sono pronti!

Ricetta facile per cheesecake con ricotta (con foto)

Non meno gustosi e insoliti sono i panini di pasta sfoglia. E se non hai assolutamente tempo per pasticciare, acquista il prodotto giusto nel negozio. In questo modo puoi cucinare deliziosi pasticcini in pochi minuti e nutrire deliziosamente tutta la tua famiglia.

Per fare deliziose cheesecake con la ricetta della ricotta avrai bisogno di:

• 0,5kg di pasta sfoglia lievitata;
• una terza tazza di zucchero;
• 300 g di ricotta;
• 2 uova;
• uvetta o spezie a piacere.

Completa questi pasticcini che puoi, ad esempio, con zucchero vanigliato, essenza di frutta o scorza di agrumi. Tali combinazioni sono le più riuscite e magicamente deliziose. A proposito, puoi anche regolare tu stesso la quantità di zucchero, guidato dalle tue preferenze di gusto.

Cucinare

Assicurati di togliere l'impasto dal congelatore in anticipo, si sconsiglia vivamente di scongelarlo a forza. Nel frattempo, quando raggiunge la giusta temperatura, inizia la cottura.

Macinare con cura la ricotta, mescolarla con lo zucchero e le uova: sono necessarie in modo che il ripieno non si diffonda. Se lo desideri, aggiungi al ripieno uvetta, vaniglia o frutti di bosco, quindi mescola accuratamente tutti gli ingredienti.

Apri il rotolo di pasta e taglialo a quadrati, dimensioni10 per 10 cm Non è necessario stenderlo. Quindi mettere un cucchiaio di ripieno di cagliata in ogni torta di pasta, quindi raccogliere tutti gli angoli del quadrato sopra e pizzicare con cura in modo che non ci siano spazi vuoti.

Se vuoi cuocere le cheesecake rotonde, usa stampi speciali per cupcakes. Basta stendere uno strato di pasta non molto spesso, quindi ritagliare dei cerchi con un bicchiere e posizionarli all'interno dei contenitori in modo che vadano oltre i bordi. E poi non resta che mettere il ripieno nei panini.

Lasciare gli spazi vuoti formati per 15 minuti in un luogo caldo in modo che si distanziano, quindi inviarli a un forno caldo. Cuocere le cheesecake per 10 minuti a 220 gradi, quindi ridurre la potenza a 180 e lasciare i prodotti all'interno per lo stesso tempo.