2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le ciambelle sono pasticcini insolitamente deliziosi, il cui aroma non lascerà di certo indifferente nessuno. Questa è una delizia lussureggiante e appetitosa, spesso condita con una varietà di condimenti.
Le ciambelle arrivano senza ripieno, possono essere ricoperte con glassa o fondente e talvolta anche decorate con lievito in polvere. Oggi ci sono due tipi di dolci famosi: le ciambelle - una specie di torta con un buco al centro, i berlinesi - ciambelle grandi e belle.
Ma comunque sia, il segreto di una deliziosa delizia sta nell'impasto per le ciambelle. Dovrebbe arrostire magnificamente, lievitare bene e, naturalmente, piacere con il suo aroma. Solo in questo caso riuscirete davvero a realizzare delle deliziose torte dalla crosta dorata e croccante. Inoltre, oggi c'è molto da scegliere: ci sono un sacco di un'ampia varietà di ricette di pasta per ciambelle. Di solito è fatto con latte, kefir o ricotta.
Tecnologia di cottura
Tieni presente che le ciambelle sono fatte esclusivamente con farina di frumento. Certo, è meglio dare la preferenza al voto più alto. Prima dell'uso, la farina deve essere setacciata, preferibilmentepiù volte per dare all'impasto per ciambelle il massimo splendore. È anche molto importante conservare questo prodotto solo in un luogo caldo in modo che non diventi umido. Le uova e lo zucchero devono essere aggiunti all'impasto. Alcune ricette includono vari tipi di burro, margarina o altri grassi. Ma queste torte non sono magre.
Fare l'impasto delle ciambelle con il lievito è un processo lungo, quindi gli amanti pigri dei dolci dovrebbero prestare attenzione ad altre opzioni per preparare questa delizia usando il lievito. Sentiti libero di scegliere il metodo più adatto a te. Tuttavia, se non avete mai cucinato le ciambelle prima d'ora, assicuratevi di provare l'impasto lievitato, che ricorderete sicuramente per il suo gusto straordinario. Anche se in re altà non importa affatto su cosa si basi la cottura e con quale riempitivo. La cosa principale è che sia fatto a mano.
L'impasto lievitato per ciambelle dovrebbe essere adatto per almeno un'ora, ma la massa preparata con l'aggiunta di lievito può essere utilizzata immediatamente. Per quanto riguarda la consistenza, può essere sia liquida che densa. Dopotutto, l'impasto può essere steso nell'olio sia manualmente che con un cucchiaio. Quindi scegli la ricetta giusta e inizia a cercare l'opzione migliore!
Impasto per ciambelle facile
Se decidi ancora di accontentare la tua famiglia con deliziose ciambelle, fai scorta di questi prodotti in anticipo:
- 0,5 kg di farina di frumento;
- 100 g di margarina o burro;
- 200 g di acqua calda;
- 1 uovo;
- 6g lievito secco;
- 2 cucchiai di zucchero;
- tè - sale.
Cucinare
Anche l'impasto per ciambelle è speciale perché non richiede una preparazione preliminare dell'impasto. Per prima cosa mescolare tutti gli ingredienti secchi: lievito, zucchero, sale, farina. Quindi aggiungi loro acqua tiepida e, infine, la margarina. Lasciare fermentare l'impasto per 20 minuti, quindi separare i loro spazi vuoti, di circa 80 grammi ciascuno. I grumi dovrebbero essere rotondi. Metti gli spazi vuoti su una teglia o su una pergamena e lascia riposare per mezz'ora.
Dopo che l'impasto è lievitato, puoi iniziare a friggere le ciambelle. Per fare ciò, utilizzare una friggitrice o una padella profonda a pareti spesse. In ogni caso dovrebbe esserci molto olio. Friggere le ciambelle per circa 3 minuti alla massima temperatura. Per evitare che le ciambelle siano troppo unte, adagiatele su carta assorbente o tovaglioli dopo la cottura: assorbiranno l'olio in eccesso. Dopo che le torte si sono raffreddate, puoi iniziare a farcirle e decorarle.
Impasto con lievito
Questa è una ricetta tradizionale per la quale avrai bisogno di:
- 300 g di farina;
- 200 ml di latte;
- 30 g di lievito fresco da una mattonella;
- 3 uova;
- 30g di burro;
- 2 cucchiai di zucchero;
- un pizzico di sale.
Processo
Riscaldare prima il latte finché non sarà leggermente caldo. Quindi aggiungilolievito, facendoli sciogliere bene. Completate il composto con lo zucchero e lasciate in caldo gli ingredienti misti. Nel microonde oa bagnomaria fate ammorbidire il burro, al quale poi aggiungete i tuorli, separati preventivamente dalle proteine. Nel frattempo, il lievito dovrebbe essere già attivato: sul latte apparirà la schiuma. Aggiungere il burro con i tuorli all'impasto preparato e mescolare.
Setacciare più volte la farina e aggiungere un pizzico di sale. In piccole porzioni, aggiungerlo al composto preparato e impastare l'impasto. Lasciare la massa calda finché non si adatta.
Poi stendete la pasta ad uno spessore di circa un centimetro, ricordandovi di usare la farina in modo che la massa non si attacchi al tavolo e alle mani. Usa una tazza grande per ritagliare dei cerchi dalla tortilla. E poi, con l'aiuto di un bicchiere, fai dei buchi nelle figure risultanti. Coprire gli spazi vuoti con un asciugamano e lasciar lievitare per mezz'ora. Come al solito, friggete le ciambelle e servite.
Impasto senza lievito
Beh, per chi ha fretta e non vuole perdere tempo prezioso nella preparazione di un dolce, una ricetta per le ciambelle con il lievito tornerà sicuramente utile. Avrai bisogno di:
- 1 kg di farina;
- 300g di zucchero a velo;
- 4 uova;
- 700 ml di latte;
- 250g di margarina;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 1 - sale.
Fasi di cottura
Per iniziare, sbatti le uova con lo zucchero a velo usando un mixer o una frusta. Quindi aggiungere il latte e ancoraagitare. Mescolare la farina con il lievito e il sale, aggiungere gradualmente al composto. Successivamente, aggiungi la margarina ammorbidita alla massa e impasta un impasto piuttosto denso, che ricorda la panna acida nella sua consistenza.
Tieni presente che la quantità di lievito in polvere necessaria può variare leggermente da quella indicata - assicurati di controllare la confezione. Potete lavorare subito con l'impasto preparato. Versare le ciambelle nell'olio aiutandosi con un cucchiaio o un apposito dosatore per pasta. Friggere le ciambelle fino a doratura. Il modo più semplice per decorare queste ciambelle è con lo zucchero a velo.
Consigliato:
Ciambelle alla ricotta: pasticcini sani, teneri e deliziosi
Le ciambelle sono una classica pasticceria americana. Le ricette per preparare impasti e ripieni possono essere completamente diverse: con marmellata, cioccolato, noci, panna, uvetta e altra frutta secca. Quale scegli dipende dai tuoi gusti. Ora ti suggerisco di cucinare delle ciambelle alla ricotta originali, tenere e leggere
Come fare l'impasto per le sterpaglie. Ricetta per impasto per sottobosco
L'impasto di sottobosco può essere impastato secondo diverse ricette. Dopotutto, qualcuno preferisce un tale dessert in una forma croccante, mentre qualcuno, al contrario, è più morbido e si scioglie letteralmente in bocca. Oggi presenteremo alla vostra attenzione diverse opzioni per preparare la base, che differiscono l'una dall' altra non solo per la composizione, ma anche per il metodo di impasto
Impasto Kefir per gnocchi e pasticcini: opzioni di cottura
Le torte fatte in casa a base di kefir risultano sempre incredibilmente soffici e deliziose. Inoltre, è molto più facile cucinare sul kefir
Delizioso impasto croccante per pasticcini: le migliori ricette dei pasticcini professionali
I Cheburek nella maggior parte delle persone sono associati al tempo libero e ai viaggi. Probabilmente, tutti coloro che sono andati a riposare "al sud" sono stati felici di concedersi questo piatto lì. Ma a casa raramente viene preparato, anche se nelle fredde sere d'inverno si vorrebbe ricordare l'estate e il tempo del beato ozio
Ciambelle a ciambella. Ciambelle americane: ricetta
La ciambella è un classico prodotto a pasta dolce americana che è stato a lungo parte della cultura pop del paese. A Homer Simpson piace mangiare bagel lussureggianti, così come gli agenti di polizia annoiati in molti film famosi. E ora hanno iniziato ad apparire nei fast food e nei pasticcini domestici. Che cos'è: le ciambelle americane e come cucinarle nelle nostre condizioni?
