Torta di gelatina e panna acida: ricette di cucina

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Le torte di gelatina non sono solo deliziose e belle, ma anche facili, originali ed economiche da realizzare. Non è necessario essere un pasticcere esperto per preparare questo dolce e gli ingredienti sono disponibili in qualsiasi negozio di alimentari. Di seguito sono riportate le ricette più interessanti per torte di gelatina e panna acida.

Variante con fettine di pesca

Questo dolce sembra una vera opera d'arte per tutta la sua facilità di preparazione. Hai solo bisogno di tagliare la frutta e versare la gelatina in due strati. In totale avrai bisogno di quanto segue:

• 2 confezioni (100 grammi) di gelatina secca aromatizzata alla pesca;
• 3 1/2 tazza di acqua bollente;
• 1 1/4 tazza di acqua fredda;
• 3/4 tazze di liquore alla pesca (o sostituirlo con sciroppo per una versione analcolica);
• 200 grammi di panna acida grassa;
• 200 grammi di latte condensato;
• 1 lattina (500 grammi) di pesche in scatola tritate;
• 2 sacchetti di gelatina.

Come fare questa bellissima torta di gelatina di panna acida:ricetta

Le foto dei dolcetti finiti stupiscono sempre per la loro bellezza. Sembra che solo un abile pasticcere possa cucinare una cosa del genere. In re altà non è così difficile.

In una ciotola media, mescola 2 tazze di acqua bollente con entrambi i sacchetti di gelatina di pesche per 2 minuti fino a quando la gelatina non si è completamente sciolta. Aggiungere 3/4 di tazza di acqua fredda e 3/4 di liquore alla pesca. Mettere in frigo fino a quando la gelatina non si addensa alla consistenza di uova crude. Scolate lo sciroppo dalle pesche (conservatelo) e disponetele sul fondo dello stampo.

Spalmare la gelatina di pesca leggermente addensata sulla frutta a fette. Refrigerare finché la gelatina non è densa ma non dura (dovrebbe attaccarsi alle dita quando viene toccata).

Fai uno strato di panna acida

Successivamente, secondo la ricetta della torta di gelatina di panna acida con frutta, devi preparare il secondo strato di dessert. Per fare questo, versa 2 bustine di gelatina non aromatizzata in una ciotola media, versa mezzo bicchiere di acqua fredda e lascia che assorba l'acqua. Versare una tazza e mezzo di acqua bollente e mescolare per 2 minuti fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta. Aggiungere il latte condensato, la panna acida e lo sciroppo di pesca e mescolare fino a ottenere una massa liscia. Refrigerare il composto fino a quando non si addensa leggermente, quindi versare con cura nella padella sopra lo strato di gelatina di pesche. Lascia raffreddare.

Come togliere il dolce dallo stampo?

Come puoi vedere, la ricetta della torta di gelatina e panna acida è molto semplice. il solola difficoltà sta nel come estrarre il dolce finito dallo stampo senza danneggiarlo. Per fare questo, riempi un lavandino o una bacinella con acqua calda. Immergete lo stampo in acqua tiepida per circa 10 secondi. Sollevalo, capovolgilo in posizione verticale e scuotilo delicatamente per rilasciare la gelatina. Adagiate un piatto freddo inumidito sopra lo stampo e capovolgeteli insieme. Sollevare con cautela lo stampo e se la torta di gelatina non scivola fuori, ripetere il passaggio precedente con acqua tiepida.

Torta di gelatina di vetro rotta

Questa ricetta per la torta di gelatina di panna acida ti invita a preparare non solo una deliziosa, ma anche una prelibatezza molto bella. Per questo avrai bisogno di quanto segue.

Per gelatine colorate:

• 1 sacchetto di gelatina di fragole secca;
• 1 pacchetto di gelatina secca di lime (o qualsiasi altro verde);
• 1 sacchetto di gelatina di limone o mango;
• 3 tazze di acqua bollente;
• bicchiere di acqua fredda.

Per la gelatina di panna acida:

• mezzo bicchiere di succo d'ananas;
• mezza tazza di latte condensato;
• mezza tazza di panna acida grassa;
• 4 l. Arte. zucchero;
• ¼ cucchiaino sale da cucina;
• un bicchiere e mezzo d'acqua
• 3 l. Arte. gelatina inodore;
• 1 tazza di acqua bollente.

Preparare un bel dessert

Questa ricetta della torta di gelatina e panna acida è facile. In tre contenitori separati, sciogliere completamente il contenuto di ogni bustina di gelatina aromatizzata con 1 tazza di acqua bollente. Aggiungi una terza tazza di acqua fredda a ciascuno di essi. Versare la miscela risultantediversi contenitori quadrati o rettangolari e refrigerare fino a completa stagionatura. Dopodiché, tagliate a cubetti la gelatina colorata e mettetela in uno stampo da ciambella (meglio usare il silicone).

In una ciotola media, unisci il succo di ananas, il latte condensato, la panna acida, lo zucchero e il sale. Accantonare. In un altro contenitore, unire una tazza e mezza di acqua e 3 cucchiai di gelatina non aromatizzata. Mescolare fino a quando la polvere non si sarà completamente sciolta. Lascia raffreddare il composto per 10 minuti. Aggiungere delicatamente 1 tazza di acqua bollente alla miscela di gelatina, quindi continuare a mescolare fino a quando la miscela non è chiara. Versatela in un contenitore con latte condensato e panna acida e sbattete leggermente il tutto con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare la miscela di gelatina e latte in modo uniforme sui cubetti di gelatina colorati. Mettere in frigo per almeno 4 ore o tutta la notte. Per servire, capovolgere la torta di gelatina su un piatto da portata.

Dolce alla crema di mirtilli rossi

Questo delizioso e delizioso dessert è così buono e facile da preparare che puoi cucinarlo non solo nei giorni festivi, ma in qualsiasi giorno. Questa ricetta della torta di gelatina di panna acida richiede i seguenti ingredienti:

• 2 sacchetti di gelatina di fragole secca;
• 1 tazza di acqua bollente;
• 1 lattina (600 grammi) pezzi di ananas sciroppati;
• 1 vasetto (500 grammi) di salsa di mirtilli rossi o marmellata di frutti di bosco interi;
• 3 l. Arte. succo di limone;
• 1 l. cucchiaino di scorza di limone grattugiata;
• 1/2 l. cucchiaino di noce moscata macinata;
• 2 tazze di panna acida;
• mezza tazza di noci pecan affettate.

Cottura della torta di gelatina di frutta e panna acida

In una ciotola capiente, sciogliete la gelatina di fragole in acqua bollente. Scolare lo sciroppo di ananas dal barattolo. Aggiungere la salsa di mirtilli o la marmellata, il succo di limone, la scorza e la noce moscata. Mettere in frigo fino a quando il composto non si addensa. Quindi aggiungere la panna acida, i pezzi di ananas e le noci pecan. Versare in una ciotola di vetro o in uno stampo oliato. Conservare in frigorifero fino a quando saranno teneri, almeno 2 ore. Capovolgere su un piatto grande e servire.

Dessert con panna acida all'arancia

Questa ricetta della torta di gelatina e panna acida è simile a Broken Glass, ma un po' più semplice. Per lui avrai bisogno di quanto segue.

Per la gelatina d'arancia:

• 2 sacchetti di gelatina non aromatizzata;
• mezzo bicchiere di acqua fredda;
• mezza tazza di acqua bollente;
• mezza tazza di zucchero;
• 2 bicchieri di succo d'arancia appena spremuto.

Per la gelatina di panna acida alla vaniglia:

• 2 tazze di panna acida;
• 3 sacchetti di gelatina non aromatizzata;
• mezzo bicchiere di acqua fredda;
• un bicchiere di acqua bollente;
• un quarto di tazza di zucchero;
• un pacchetto di zucchero vanigliato.

Come si fa?

Versare 2 bustine di gelatina in acqua fredda. Lasciare gonfiare per un po'. Versare in acqua bollente e mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungere lo zucchero e il succo d'arancia e mescolare per far sciogliere lo zucchero. Versare nello stampoper la cottura e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o fino a che non si rassoda.

Taglia a cubetti e trasferisci in una tortiera. Conservare in frigorifero. A questo punto, versare acqua fredda 3 bustine di gelatina. Lasciare gonfiare e versare in acqua bollente. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento. Fate raffreddare leggermente e aggiungete la panna acida. Mescolare accuratamente fino a quando non sarà completamente amalgamato. Fantastico.

Assicurati che il composto sia a temperatura ambiente, versalo sui cubetti di arancia e mettilo in frigorifero per una notte. Servire scuotendo la torta di gelatina su un piatto grande.