Torta ricotta e carote: gustosa e salutare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cupcake alle carote? Facilmente! Le carote rendono i pasticcini molto succosi e originali, il colore arancione conferisce loro un aspetto appetitoso e non c'è nulla da dire sui benefici. E se cuoci una torta di cagliata e carote, il gusto sarà ancora più interessante e i vantaggi di tale cottura sono molto evidenti. Cucinalo per la tua famiglia e sorprendilo con le tue abilità culinarie.

Torta di ricotta e carote

Ingredienti per quattro porzioni:

1. Quattro carote.
2. 200 grammi di ricotta.
3. Un bicchiere di farina di frumento premium.
4. 100 grammi di zucchero.
5. Due uova di gallina.
6. Un cucchiaino di lievito in polvere.

Quando tutto è pronto, vai al passaggio successivo.

Cottura a gradini

Metti le uova, lo zucchero, la ricotta in una ciotola. Sbattere bene con un mixer. Sciacquare le carote, sbucciare e grattugiare sulla grattugia più piccola. Aggiungilo alla massa di ricotta e mescolali. Mescolare la farina con il lievito e unire la ricotta con le carote, impastare l'impasto. In base alla densità dell'impastorisulta come frittelle o un po 'più denso. Versalo nello stampo. Ungere una forma di metallo o di vetro con olio o foderarla con pergamena. Lo stampo in silicone non richiede lubrificazione. Cuocere a bassa temperatura per una quarantina di minuti. Controlla la prontezza con un fiammifero o uno spiedino, che dovrebbe rimanere asciutto. Servire cosparso di glassa e spolverato di zucchero a velo.

Torta dietetica con ricotta e carote

Questa è un'ottima opzione per uno spuntino o una colazione. È perfetto anche per le persone con diabete, in quanto non contiene olio e farina.

La torta è a base di carote, perché è molto utile ed è poco costosa, quindi la torta risulta essere molto economica.

Per rendere il cupcake bello e sano, scegli le carote fresche e arancioni.

Ingredienti:

1. Carote grattugiate - 200 grammi.
2. 5% di ricotta di grasso - 100 grammi.
3. Crusca - 70 grammi.
4. Ryazhenka - 70 grammi.
5. Uova - due pezzi.
6. Albicocche secche - 40 grammi.
7. Cannella - mezzo cucchiaino.
8. Lievito in polvere - mezzo cucchiaino.
9. Dolcificante e sale qb.

Cucinare un dessert dietetico

Quindi, la ricetta per la ricotta e la torta di carote. Grattugiare una verdura arancione su una grattugia fine e mescolare con l'uovo, la crusca, il lievito, la cannella e il sale. Otterrai una massa densa omogenea: un impasto sano e molto bello. Ora prepariamo il ripieno di formaggio. Mettere a bagno in anticipo le albicocche secche, tritarle in un frullatore insieme alla ricotta, al sostituto dello zucchero eryazhenka. Versate un cucchiaio di impasto negli stampini, poi un cucchiaio di ripieno e aggiungete nuovamente l'impasto sopra. Cuocere una torta di ricotta e carote in forno per mezz'ora a una temperatura di 180 gradi. Decorare il dessert finito con semi di papavero, frutta secca o noci.

Torta di carote con ripieno di cagliata di cioccolato

Ingredienti per la pasta di carote:

1. Due terzi di una tazza di carote crude e finemente grattugiate.
2. Due terzi di tazza di semola o farina di mais.
3. Due terzi di un bicchiere di zucchero.
4. Due terzi di un bicchiere di yogurt.
5. Uova - due pezzi.
6. Cannella - un cucchiaino.
7. Lievito in polvere - un cucchiaino.
8. Burro - 80 grammi.

Per la pasta di ricotta:

1. Ricotta densa - 300 grammi.
2. Le uova sono una cosa.
3. Farina - 25 grammi.
4. Zucchero - 50 grammi.
5. Cacao - cucchiaio colmo.
6. Lievito in polvere - un cucchiaino.
7. Sale - un pizzico.
8. Zucchero vanigliato - mezza bustina.

Cottura della torta di carote

Carote crude sbucciate strofinate su una grattugia fine e mescolate con semola (farina di mais), sale, zucchero, cannella e lievito. Aggiungi il kefir e il burro fuso lì, mescola tutto. Introdurre due tuorli sbattuti in questa massa. Sbattere gli albumi separatamente a neve densa e aggiungerli alla massa di carote, facendo attenzione che non si depositi. Lasciare riposare l'impasto per circa mezz'ora per permettere alla semola di gonfiarsi. Durante questo tempo, puoi cuocere la massa di cagliata.

Passa la ricotta al setaccio in modo che sia senzagrumi e divenne più tenero.

Aggiungere zucchero, sale, farina, cacao, vaniglia e uovo e mescolare il tutto. Arrotolare l'impasto di ricotta su un tavolo infarinato in una salsiccia della stessa lunghezza che si prevede di cuocere una torta. Mettere della carta da forno sul fondo dello stampo e ungerlo con l'olio. Versare l'impasto di carote, mettere la salsiccia cagliata e cioccolato. Versare la restante pastella di carote. Cuocere fino a cottura per circa 40 minuti a 170 gradi. Raffreddare la torta preparata con ricotta e carote. Puoi decorare con cioccolato grattugiato, scaglie di mandorle o frutti di bosco e frutta.

Cupcake piccante

Ingredienti:

1. Due uova.
2. Burro o margarina - 100 grammi.
3. Ricotta 9% - 200 grammi.
4. Due carote di media grandezza.
5. Zucchero - 150 grammi.
6. Farina - 150 grammi.
7. Zucchero vanigliato - mezza busta.
8. Lievito in polvere - mezza bustina.
9. Mele e pere a fette - 200 grammi.
10. Rum - 50 ml (per ammollare la frutta).

Ammollare la frutta nel rum in anticipo.

Grattugiare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato, la ricotta. Strofinare di nuovo e frullare. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo ogni volta ad alta velocità. Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto. Invia lì frutta (scolare l'alcol) e carote grattugiate. Mettere l'impasto finito in una forma unta e mettere in forno a 180 gradi per 50 minuti.

Torta con palline di cagliata e carote

Ingredienti perpalle:

1. 300 grammi di ricotta.
2. Un tuorlo.
3. 50 grammi di zucchero.
4. Mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato
5. Carote grattugiate - 80 grammi.

Ingredienti per l'impasto:

1. Tre uova e una proteina.
2. 120 grammi di zucchero.
3. 150 ml di yogurt.
4. 100 grammi di burro.
5. 200 grammi di farina.
6. 10 grammi di lievito in polvere.
7. Mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato

Per glassare:

1. 40 grammi di zucchero.
2. 15 grammi di cacao in polvere.
3. 20 grammi di burro.
4. 20 ml di latte.

Per prima cosa, prepariamo le palline di cagliata di carote. Macinare la ricotta, il tuorlo e lo zucchero. Aggiungere le carote grattugiate finemente e mescolare il tutto. Formate delle palline e mettetele in freezer. Tempo per preparare l'impasto. Macinare il burro con lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato. Sbattere un uovo alla volta, aggiungere lo yogurt. Setacciare la farina con il lievito. Distribuiamo le palline nella forma, versiamo l'impasto sopra e livelliamo con un cucchiaio. Cuociamo per 40 minuti in forno, riscaldato a 180 gradi. Prepariamo la glassa. Mescolare cacao, zucchero, latte e burro. Riscaldiamo nel microonde, versiamo sulla torta e lasciamo indurire.

Prepara dei cupcakes al formaggio di carote per i bambini e lo adoreranno!