Insalata invernale "Spark": ricette e segreti di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'antipasto di melanzane per l'inverno è gustoso e originale. Le hostess, cambiando i suoi ingredienti, hanno escogitato molte opzioni diverse per la ricetta dell'insalata Ogonyok. Gli antipasti piccanti possono essere preparati secondo i tuoi gusti.

Segreti di cucina

Le melanzane possono essere di qualsiasi varietà e tonalità, l'importante è che siano dense e mature. Per eliminare l'amarezza, vengono messi a bagno in acqua salata.

I pomodori sono scelti maturi, non rugosi. Ad ogni frutto deve essere tolto il gambo. È meglio usare varietà dolci di pomodoro per insalata "Spark"

Aglio e peperoncino sono usati per insaporire l'antipasto. Se vuoi ottenere un gusto più dolce, la quantità di questi ingredienti è dimezzata.

Il peperone dolce renderà piccante l'insalata. È importante che i frutti siano sodi, senza marcire.

Per mantenere l'insalata più a lungo, durante la cottura, il ripieno di pomodoro viene fatto bollire a fuoco basso e viene aggiunto l'aceto. I vasetti raffreddati vengono messi in frigorifero o in cantina.

Ricetta classica

Cuochi esperti consigliano, al posto del concentrato di pomodoro, di aggiungere all'antipasto una salsa preparata da te. Rende l'insalata più deliziosa.e naturale. Per la sua preparazione si utilizzano pomodori maturi di varietà dolce.

Ingredienti:

• Melanzane - 2 kg.
• 2 kg di pomodori.
• Peperone dolce - 700 grammi.
• Aglio - 10 punte.
• Un peperoncino.
• Olio d'oliva naturale - 180 ml.
• 300 grammi di zucchero.

Ricetta per insalata "Spark" per l'inverno:

1. Le melanzane vengono sbucciate e tagliate a bastoncini. Versateli con acqua, aggiungete un po' di sale e lasciate riposare per un'ora. Questo viene fatto in modo che l'amarezza esca dal frutto.
2. I peperoni vengono pelati e i semi, tagliati in quattro parti.
3. I pomodori vengono lavati. Ogni pomodoro viene tagliato a metà.
4. Le melanzane vengono spremute dall'acqua in eccesso, ogni barretta viene fritta in olio d'oliva.
5. Peperoni, pomodori e aglio vengono tritati con un frullatore.
6. Gli ingredienti vengono trasferiti nella padella. Si aggiungono lo zucchero, il peperoncino e l'olio rimanente. Portare a ebollizione.
7. Le melanzane vengono poste in barattoli pre-sterilizzati, riempiendo ogni strato di salsa di pomodoro. Chiudere immediatamente i coperchi.

Dopo che l'insalata si è raffreddata, deve essere rimossa in un luogo fresco. Per rendere l'antipasto meno piccante, non usare il peperoncino durante la cottura o ridurne la quantità della metà.

Ricetta facile

Le melanzane sono molto facili da preparare per un delizioso spuntino piccante. La ricetta dell'insalata "Spark" è facile da preparare e non richiede abilità culinarie da parte della padrona di casa.

Prodotti richiesti:

• Melanzane medie - 1,5 kg.
• Peperone dolce - 500 grammi.
• 5 spicchi d'aglio.
• Peperoncino - 1 pz
• Olio grezzo - 80 ml.
• Aceto 9% - 100 ml.
• Sale - 30g
• Zucchero - 100g

È importante usare le melanzane mature per cucinare. I frutti devono essere sodi e non danneggiati.

Ricetta per insalata di melanzane "Spark" per l'inverno (istruzioni):

1. Lava accuratamente le verdure. Tagliare le melanzane ad anelli larghi non più di un centimetro.
2. Versare un po' d'olio in una padella e scaldare. Friggere le melanzane su ciascun lato.
3. Pepe bulgaro, denocciolato. Passare al frullatore o tritare a cubetti.
4. Aggiungi peperoncino e aglio. Mettere l'intero ripieno in una casseruola.
5. Versare aceto e olio, aggiungere zucchero e sale. Portare a ebollizione.
6. Le melanzane sono disposte a strati in barattoli sterilizzati, alternati al versamento. Chiudere con i coperchi.

Gli antipasti vengono serviti in tavola freddi. Così, l'insalata diventerà ancora più gustosa e ricca.

"Scintilla" di pomodori

Lo spuntino dolce e piccante per l'inverno è perfetto per l'uso quotidiano. La ricetta dell'insalata "Spark" con pomodori non richiede cottura, il che significa che manterranno le proprietà benefiche delle verdure.

Necessità di preparazione:

• Pomodori 1 kg;
• Aglio - 2 punte;
• Radice di rafano - 100 grammi sbucciati;
• Zucchero - 80 grammi;
• Sale - 30 grammi.

Come cucinare:

1. Lava i pomodori e tritali;
2. Aggiungere loro l'aglio tritato e la radice di rafano, grattugiata su una grattugia fine;
3. Cospargere di sale e zucchero. Lasciare agire per 30 minuti;
4. Distribuisci l'insalata nei vasetti.

Si consiglia di conservare lo spuntino in un luogo freddo. La ricetta dell'insalata "Spark" con pomodori è facile da preparare. L'antipasto è piuttosto piccante e piccante.

Insalata "Spark" con noci

L'autunno è il momento della preparazione di sfiziosi spuntini. La ricetta dell'insalata "Spark" di melanzane con noci è interessante per gli amanti dei piatti speziati.

Ingredienti richiesti:

• Melanzane - 1 kg.
• Pomodori maturi - 500g
• Noci - 100g
• Peperoncino - 1 pz
• Aceto 9% - 15 ml.
• Peperone dolce - 5 pezzi
• Sale - 2 cucchiaini
• Zucchero - 50 grammi.
• Olio vegetale - 30 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane e tagliarle a rondelle. Friggerli in olio vegetale.
2. Versare pomodori, peperoni e noci con un tritacarne.
3. Aggiungere agli ingredienti il peperoncino tritato, aggiungere sale e zucchero, versare l'aceto. Lascia riposare per almeno 40 minuti.
4. In barattoli sterilizzati adagiare le melanzane e riempirle a strati, torcere con i coperchi.

L'insalata viene messa subito in frigorifero. Dal momento che inricetta, gli ingredienti non vengono bolliti, la durata di conservazione dello spuntino non supera i 40 giorni.

Insalata "Spark" è perfetta per la tavola festiva. Ha un gusto interessante e una leggera nitidezza gli aggiunge ancora più piccantezza.