Stufato di cavolo cappuccio con mele: opzioni di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cavolo brasato con le mele è la cena perfetta per tutta la famiglia. A pranzo sarà un ottimo contorno per piatti di carne. Il cavolo cappuccio è un prodotto ipocalorico, ricco di vitamine e minerali.

Calorie nel piatto

Il cavolo in umido con le mele ha poche calorie. Una piccola quantità di girasole o burro non renderà il piatto pesante e unto.

Calorie per 100 grammi	proteine	grassi	carboidrati
53 kcal	1, 1 g	2 g	7, 2g

Le persone a dieta possono mangiare il cavolo come piatto indipendente. È consentito cuocere il prodotto senza aggiungere olio.

Ricetta in un piatto

Lo stufato di cavolo con mele è una ricetta popolare per un'alimentazione sana. Il piatto risulta abbondante, poco costoso e gustoso. Il cavolo brasato ha una bella sfumatura. Un piatto del genere può prendere il posto che gli spetta anche sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

• cavolo - 500 g (preferibilmente rosso);
• mela acida - 3 pezzi;
• 1 carota grande;
• concentrato di pomodoro - 20g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• sale, pepe - a piacere.

Non usare le foglie superiori durante la cottura perché sono dure. Si sceglie una testa di cavolo densa, croccante.

Come stufare il cavolo cappuccio in una casseruola:

1. Lava il cavolo cappuccio, dividilo in foglie e tritalo finemente.
2. Sbucciate le carote, grattugiatele su una grattugia grossa.
3. Sbucciare e snocciolare le mele. Tagliare a strisce sottili o grattugiare.
4. Versate l'olio nella padella, mettete il cavolo cappuccio e fatelo soffriggere un po'.
5. Aggiungi le carote e le mele, fai sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.
6. Spalmare concentrato di pomodoro, sale e spezie. Mescolare bene.
7. Aggiungi 2-3 cucchiai. l. acqua pulita, fai sobbollire altri 30-40 minuti.

Il cavolo cappuccio cotto in umido con le mele ha una tonalità arancione brillante e un gusto ricco. Il piatto può diventare un contorno di carne o un pasto completo.

Ricetta in multicucina

Il cavolo cappuccio con le mele in una pentola a cottura lenta ti permette di non seguire il processo di cottura. Il piatto risulta succoso, fragrante.

Prodotti richiesti:

• cavolo fresco - 1 forchettone;
• mele (verde, acido) - 3 pz.;
• carota piccola;
• burro - pezzettino;
• sale, pepe;
• cipolla verde.

L'erba cipollina aggiunge freschezza al cavolo stufato. Decorano un piatto già pronto, in anticipo deve essere finementetritare.

Considera la ricetta del cavolo cappuccio stufato con le mele:

1. Una piccola quantità di olio viene versata sul fondo della ciotola.
2. Il cavolo cappuccio viene tritato finemente, messo in una pentola a cottura lenta e fritto in modalità "Cottura" per circa 5-10 minuti.
3. Le carote vengono sbucciate, strofinate su una grattugia grossa.
4. Le mele vengono sbucciate e i semi vengono rimossi. Tagliare a cubetti.
5. Distribuisci le verdure sul cavolo cappuccio, versa 100 ml di acqua.
6. Aggiungi sale e pepe.
7. Cuocere in modalità "Spegnimento" per mezz'ora.

Prima di servire, cospargere facoltativamente il cavolo con cipolle verdi tritate finemente. Il piatto può essere consumato sia caldo che freddo.

Ricetta di carote

Il cavolo rosso stufato con mele e carote è insolito e luminoso. Il piatto è adatto a chi vuole preparare velocemente un pasto leggero e sostanzioso.

Ingredienti:

• cavolo rosso - 1 forchetta;
• 4 mele dolci;
• carote - 2 grandi;
• una lampadina;
• burro - 20 g;
• sale, spezie.

Per rendere il cavolo più dolce, aggiungi un cucchiaio di zucchero durante la cottura. Le mele scelgono le varietà rosse.

Cottura passo dopo passo:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio, spolverizzarlo di zucchero se lo si desidera e schiacciarlo leggermente con le mani.
2. Sbucciare le carote, tagliarle a striscioline. Puoi usare una grattugia per le insalate coreane.
3. Sbucciare le mele. Tagliare a cubetti.
4. Sbucciare la cipolla. tritare piccolocubi.
5. Mettere il burro in una padella e farlo sciogliere.
6. Spalmare il cavolo cappuccio. Friggere leggermente.
7. Versare il resto delle verdure.
8. Aggiungi sale e spezie.
9. Versare 5 cucchiai. l. acqua e fate sobbollire a fuoco basso per almeno 45 minuti.

Lascia in infusione il piatto finito. Servire caldo, cosparso di erbe aromatiche ed erbe aromatiche.

Ricetta con patate

Le patate rendono il piatto più appagante e tenero. In combinazione con cavoli e mele si ottiene un gusto insolito.

Ingredienti:

• cavolo (qualsiasi) - 500 g;
• 2 lampadine;
• patate - 5 pz.;
• mela rossa - 2 pezzi;
• olio vegetale - 30 ml;
• sale, spezie.

Cottura passo dopo passo:

1. Lavare il cavolo cappuccio. Tagliare a striscioline.
2. Sbucciare la cipolla. Tagliare a semianelli.
3. Lavare e sbucciare le patate. Tagliare a cubetti.
4. Mele sbucciate. Macinare su una grattugia grossa.
5. Versare l'olio in una padella, aggiungere il cavolo cappuccio e friggere fino a renderlo morbido.
6. Aggiungi il resto degli ingredienti. Sale e pepe.
7. Versare 50 ml di acqua pulita e far sobbollire a fuoco basso per 40 minuti.

Le patate e il cavolo cappuccio devono essere morbidi. Una mela aggiungerà acidità al piatto.

Cavolo in agrodolce

La salsa di soia e le prugne nella composizione del piatto lo renderanno tenero e gustoso. Il cavolo cappuccio è dolciastro con un accenno di mela e prugna.

Prodotti perpiatti:

• cavolo bianco - 1 forchetta;
• verde mela - 2 pz.;
• prugne - 10 pezzi;
• salsa di soia - 35 ml;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale per friggere;
• sale;
• pepe.

Cottura passo dopo passo:

1. Taglia il cavolo cappuccio a striscioline. Mettere in una ciotola profonda, versare la salsa di soia e mescolare. Lasciare in posa per 15 minuti.
2. Versare acqua bollente sulle prugne.
3. Sbucciare le mele. Tagliare a cubetti.
4. Sbucciare la cipolla. Tagliare a semianelli.
5. Versare l'olio nella padella. Aggiungere la cipolla e soffriggere leggermente.
6. Aggiungi cavoli, mele e prugne.
7. Aromatizzare con sale e pepe. Aggiungi una foglia di alloro se lo desideri.
8. Versare una piccola quantità di acqua con il coperchio.
9. Fai sobbollire a fuoco basso per mezz'ora.

Tale cavolo cappuccio può essere servito come contorno per la carne o consumato come piatto indipendente. Sarà un ottimo ripieno per torte e gnocchi.

Il cavolo brasato con le mele è un'ottima soluzione per le persone impegnate. Il piatto viene preparato rapidamente, non richiede ingredienti costosi. Il cavolo cappuccio con una mela è adatto per guarnire, farcire torte, gnocchi. Il piatto ha un basso contenuto calorico, è consentito ai diabetici e alle persone che stanno perdendo peso.