Ricetta per panna acida fatta in casa e maionese alla senape

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

La panna acida fatta in casa e la maionese alla senape sono un ottimo condimento per qualsiasi piatto. È adatto per insalate di verdure, carne, zuppe. Ha un gusto delicato, consistenza leggera. Grazie alla sua composizione naturale, è consentito alle persone che si prendono cura della propria salute.

Ricetta classica senza uova

La panna acida fatta in casa e la maionese alla senape è stata inventata in Spagna. È la salsa più popolare al mondo. La salsa ha un contenuto calorico non superiore a 250 kcal per 100 grammi di prodotto finito. In piccole quantità, la maionese fatta in casa non danneggerà la figura.

Ingredienti:

• 250 g di panna acida;
• 10g di senape naturale;
• 15ml di succo di limone;
• 5g di zucchero;
• 5g di sale;
• 50ml di olio vegetale;
• pepe nero qb.

Contenuto calorico per 100 grammi	Proteine	Grassi	Carboidrati
226 kcal	2, 2 g	22, 3 g	3, 8g

Come fare la maionese con panna acida e senape senza uova:

1. Mix di succo di limonecon panna acida. Lasciare agire per qualche minuto.
2. Aggiungi componenti rimanenti.
3. Agitare con una frusta fino a che liscio. Puoi usare un frullatore.
4. La massa risulta essere densa, di colore chiaro.

Il contenuto calorico dipende dalla quantità di olio vegetale. Il sapore della salsa è leggero con acidità.

Ricetta con il miele

La panna acida fatta in casa e la maionese alla senape possono essere teneri, un po' dolci. Il miele aggiungerà un sapore speciale alla salsa. A causa dell'assenza di olio vegetale nella ricetta, la maionese è meno nutriente.

Ingredienti:

• panna acida 10% - 200 g;
• yogurt chiaro - 200g;
• miele - 20 g;
• senape - 20g

Contenuto calorico per 100 grammi	Proteine	Grassi	Carboidrati
102 kcal	3, 6g	5, 75g	8, 8 g

Preparare la maionese con panna acida e senape:

1. Mescolare lo yogurt con la panna acida.
2. Versare il miele dopo averlo sciolto.
3. Aggiungi senape.
4. Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio.

La salsa viene messa in frigorifero per diverse ore per farla addensare. La maionese a base di panna acida e senape con miele è adatta per piatti di carne e insalate di verdure leggere.

Ricetta a base di uova

In Francia è iniziata l'aggiunta di tuorli d'uovo sodo nella preparazione della maionese. La famosa salsa fatta in casa non contiene additivi nocivi, si scopredelizioso e tenero.

Ingredienti:

• 3 tuorli d'uovo sodo;
• panna acida 15% - 300 g;
• senape - 15 ml;
• zucchero - 5 g;
• un pizzico di sale.

Contenuto calorico per 100 grammi	Proteine	Grassi	Carboidrati
191 kcal	4, 8g	17, 2 y	4, 7 g

Come fare la maionese fatta in casa con panna acida e senape:

1. Tritare i tuorli con la senape in una pappa omogenea.
2. Incorpora la panna acida.
3. Mescola bene la salsa. Aggiungi sale, zucchero.

Per rendere gialla la panna acida e la maionese alla senape, aggiungi un po' di curcuma. Conservare la salsa in un contenitore di vetro in frigorifero.

Con i verdi

Per rendere più estiva la maionese fatta in casa con panna acida e senape, vengono aggiunte erbe fresche. La salsa è adatta per insalate di verdure, barbecue.

Ingredienti:

• 250 g di panna acida;
• 10g di senape naturale;
• 5g ciascuno di sale e zucchero;
• 30 ml di olio vegetale;
• verdure - 100 g;
• pepe nero qb.

Contenuto calorico per 100 grammi	Proteine	Grassi	Carboidrati
157 kcal	2, 6g	14 g	4, 9g

Preparazione passo dopo passo della maionese con panna acida e senape:

1. Lavare e asciugare le verdure. Tritare finemente.
2. Panna acida mista a senape.
3. Aggiungi verdi.
4. Versare l'olio vegetale in un ruscello sottile.
5. Cospargere di sale, zucchero e pepe nero.
6. Sbatti fino a che liscio.

La maionese fatta in casa si conserva in frigorifero per non più di 2 giorni. Ciò è dovuto al fatto che non contiene conservanti e additivi.

Salsa all'aglio

L'aglio conferisce alla maionese un sapore piccante. La salsa si sposa bene con carne e pesce.

Ingredienti:

• panna acida 10% - 200 ml;
• senape senza additivi - 1 cucchiaino;
• sale, zucchero qb;
• 30 ml di olio vegetale;
• 3 spicchi d'aglio.

Contenuto calorico per 100 grammi	Proteine	Grassi	Carboidrati
212 kcal	2, 8g	20g	4, 3g

Preparare la salsa:

1. Mescolare la panna acida con la senape.
2. Versare l'olio in un filo sottile. Mescolare accuratamente.
3. Aggiungi sale e zucchero.
4. Tritare l'aglio. Aggiungere alla salsa.
5. Impastare fino a che liscio.

In estate, la maionese all'aglio andrà bene con il barbecue. Aggiungerà spezie e piccante alla carne.

Suggerimenti utili

I consigli degli esperti ti aiuteranno a preparare una deliziosa maionese fatta in casa. La salsa non richiede abilità di cottura.

Suggerimenti utili:

1. Se la salsa ha un sapore insaturo, aumenta la quantità di senape.
2. Se la maionese risulta essere liquida, è necessario aggiungere l'olio vegetale e sbatteremixer.
3. La salsa può essere integrata con vari ingredienti. Ad esempio, olive, aglio, erbe aromatiche.
4. La maionese dopo la cottura ha il tempo di infondere e addensare.
5. Le salse fatte in casa hanno una breve durata - non più di 48 ore.

La maionese con panna acida e senape rimane il condimento per insalata più popolare. Il sugo si sposa bene con carne e pesce. Viene utilizzato per preparare piatti e panini festivi.