Cupcake delicati: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Una vasta gamma di dolci vari è presentata sugli scaffali dei moderni reparti dolciari. Tuttavia, tra tutte le varietà esistenti, difficilmente puoi trovare qualcosa di più gustoso di un cupcake fatto in casa. Il dessert delicato e profumato è composto da un impasto leggero e arioso. Spesso vengono aggiunti frutti di bosco, noci, uvetta, frutta candita o pezzi di cioccolato.

Variante fecola di patate

Questa ricetta è interessante perché può essere utilizzata per fare torte morbide fatte in casa in tempi relativamente brevi. Implica l'uso di prodotti semplici e facilmente accessibili che quasi tutte le casalinghe parsimoniose hanno quasi sempre. Pertanto, è probabile che non dovrai nemmeno andare al negozio. In questo caso avrai bisogno di:

• Cinquanta grammi di fecola di patate.
• Confezione di burro.
• Duecento grammi di zucchero semolato.
• Quattro uova di gallina crude.
• Un cucchiaino di vaniglia.
• Centocinquanta grammi di farina.

Tutti questi prodotti fanno parte dell'impasto da cui viene sfornata la torta. Delicato dolce fatto in casadiventerà ancora più gustoso se ci aggiungi uvetta o frutta candita.

Descrizione del processo

Un paio d'ore prima di iniziare a lavorare i prodotti, il burro viene tolto dal frigorifero e lasciato a temperatura ambiente. Quando si ammorbidisce abbastanza, sbattilo con un mixer a velocità media. Quando l'olio diventa bianco, si aggiungono zucchero e vanillina. Sbattere ancora con un mixer e mettere da parte.

Uova di gallina crude, riscaldate a temperatura ambiente, vengono rotte in una ciotola separata e agitate con una normale forchetta. Successivamente, vengono introdotti con cura nella miscela di olio dolce e continuano a sbattere con un mixer per un quarto d'ora. Nella massa omogenea e rigogliosa risultante, a poco a poco, viene versata in anticipo la farina setacciata, unita alla fecola di patate. Dopo che l'impasto è stato mescolato delicatamente con un cucchiaio e trasferito in una forma resistente al calore, il cui fondo e le cui pareti sono unti con burro.

Il prodotto viene cotto in forno a centonovanta gradi. In una cinquantina di minuti avrete una torta dorata e profumata. Delicato e gustoso il dolce viene sfornato, leggermente raffreddato e servito. A piacere si può decorare con zucchero a velo, cioccolato fuso o pezzi di frutta fresca.

Variante formaggio

Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottengono pasticcini molto sani e gustosi. Può nutrire anche i bambini a cui non piace la ricotta. Il fatto è che questo ingrediente non si sente praticamente nel dessert finito. I delicati cupcakes alla cagliata non sono troppodolce e non secco. Per prepararli avrai bisogno di:

• Centotrenta grammi di ricotta 18% di grassi.
• Coppia di uova di gallina.
• Centocinquanta grammi di farina.
• Zucchero a velo.
• Settantacinque grammi di burro morbido.
• Mezzo cucchiaino di lievito in polvere.
• Centosessantacinque grammi di zucchero.

Sequenza di azioni

Prima di tutto, il burro morbido e lo zucchero semolato vengono uniti in una ciotola. Tutto questo strofina molto bene. La ricotta viene gradualmente introdotta nella massa risultante e montata con una frusta. Successivamente, al futuro impasto vengono aggiunte le uova, il lievito e la farina di frumento precedentemente setacciati al setaccio. Il tutto si amalgama bene, cercando di ottenere la massima uniformità.

L'impasto finito viene steso in una forma resistente al calore, il cui fondo è oliato, e inviato al forno, riscaldato a centosettanta gradi. In una cinquantina di minuti avrete una fragrante torta di ricotta. Il dolce delicato e salutare viene sfornato, leggermente raffreddato su una griglia e servito. Puoi mangiare questi pasticcini non solo con il tè, ma anche con caffè, latte o succo di frutta e frutti di bosco.

Variante Kefir

Il gusto e l'aroma di questa pasticceria piace a tutti senza eccezioni. Ecco perché può essere servito non solo per un tea party in famiglia, ma anche per l'arrivo degli ospiti. I cupcakes delicati, la cui ricetta è così semplice che anche una padrona di casa inesperta può gestirla senza problemi, si preparano molto velocemente. Pertanto, possono essere sfornati anche dopo un'intensa giornata di lavoro. PerPer creare questo dolce, dovresti avere a portata di mano:

• Duecento millilitri di kefir.
• Mezzo cucchiaino ciascuno di bicarbonato di sodio e aceto.
• ¾ tazza di zucchero.
• Un paio di uova di gallina crude.
• Cinquanta grammi di burro morbido.
• Un bicchiere di farina di grano tenero.
• Tre cucchiai di cacao in polvere.

Se lo si desidera, si aggiunge un po' di vanillina all'impasto. Grazie alla presenza di questo ingrediente otterrete cupcakes più fragranti e teneri (le foto dei prodotti le potete vedere sotto).

Tecnologia passo dopo passo

In un contenitore adatto, unire le uova con lo zucchero e tritarle bene. Nella miscela risultante vengono introdotti burro morbido e kefir. Lì vengono anche versate la soda, precedentemente spenta con aceto e la farina pre-setacciata. Tutto questo viene mescolato intensamente, cercando di ottenere la massima uniformità.

L'impasto finito viene diviso in due parti approssimativamente uguali. Il cacao in polvere viene aggiunto a uno di essi. Successivamente, l'impasto al cioccolato e bianco viene disposto alternativamente in una piccola forma refrattaria, il cui fondo e le cui pareti sono generosamente unti di burro. È più conveniente farlo con un cucchiaio normale. Un tenero cupcake viene cotto su kefir a centosettanta gradi. Dopo una cinquantina di minuti viene tolto dal forno, fatto raffreddare, spolverato di zucchero a velo o ricoperto di cioccolato fuso, e solo successivamente servito con il tè.

Variante con albicocche secche e crusca

Spesaa poco più di un'ora del vostro tempo libero potrete sfornare una torta fatta in casa molto gustosa e salutare. Questo dolce ha una consistenza leggera e delicata. Pertanto, sia gli adulti che i bambini lo mangiano con uguale piacere. Per fare questo pasticcino avrai bisogno di:

• Tre uova di gallina.
• Una tazza e mezza di farina.
• Cento grammi di burro morbido.
• Cinque cucchiai pieni di zucchero.
• Bicchiere di yogurt.
• Tre cucchiai di olio vegetale.
• Mezza bustina di lievito in polvere.
• Un cucchiaio e mezzo di crusca.
• Cento grammi di albicocche secche.

Inoltre, dovresti assolutamente avere un po' di sale e cannella in polvere nella tua cucina.

Algoritmo di cottura

Nella fase iniziale, dovresti fare le uova. Si rompono con cura in un contenitore adatto, si uniscono allo zucchero e si montano con un mixer. Subito dopo vengono introdotti sale, cannella in polvere e kefir. Tutto viene mescolato bene e solo allora il burro ammorbidito e l'olio vegetale vengono aggiunti all'impasto futuro.

Alla fine, la farina e la crusca setacciate vengono aggiunte a poco a poco alla massa risultante. Tutto è accuratamente miscelato fino a ottenere una consistenza omogenea. Le albicocche secche tritate vengono aggiunte all'impasto completamente preparato e disposte in uno stampo. Il dessert viene cotto a centottanta gradi. Il tempo di permanenza in forno dipende dal diametro dello stampo. Il grado di prontezza della cottura viene verificato con un normale stuzzicadenti.

Cupcakes più teneri: ricetta con foto

Questo sontuoso dessert ha un gusto delizioso. Leggera acidità per luidare bacche di ribes rosso, che vengono aggiunte all'impasto. Per fare questo pasticcino avrai bisogno di:

• Tre uova.
• Un bicchiere di kefir e zucchero.
• Mezza confezione di burro.
• Un paio di bicchieri di farina.
• Una bustina di vanillina e lievito.
• Ribes rosso.

Nella fase iniziale, le uova vengono unite allo zucchero e sbattile delicatamente. Successivamente, vengono inviati loro vanillina, kefir e burro fuso. Anche la farina e il lievito setacciati vengono versati lì. Le bacche di ribes rosso vengono poste nell'impasto acquoso risultante e mescolate delicatamente.

La massa risultante è disposta in una forma resistente al calore, il cui fondo e le cui pareti sono generosamente oliati, livellati con cura e messi in un forno preriscaldato. Una torta tenera viene cotta a una temperatura di centottanta gradi. Dopo una cinquantina di minuti viene tolto dal forno e fatto raffreddare.