2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Una bevanda come la tintura di bacche fatta in casa è nota ai russi da centinaia di anni. E abbiamo ancora un campo enorme per esperimenti e creatività per lui oggi. Puoi insistere sull'alcol quasi tutte le bacche, frutti, foglie e steli di piante, secchi e freschi … Quasi tutto ciò che cresce nel giardino può essere usato per fare tinture.
Anche la base alcolica può essere diversa: dalla vodka tradizionale della nostra zona al gin e whisky. Dato che le ultime bevande sono piuttosto costose, in questo articolo considereremo solo le tinture di bacche su alcol o vodka. Perché le bacche? Perché le ricette basate sull'uso di bevande alcoliche sono quasi una vittoria per tutti, anche per i principianti nella vinificazione casalinga.
Per prima cosa, diamo un'occhiata ad alcune regole, dopo aver appreso che avrai maggiori possibilità di produrre un prodotto inebriante di qualità e gustoso. Per prima cosa, prendi le bacche solo di origine domestica. Non importa se i lamponi sono cresciutinel tuo giardino o in quello del tuo vicino, l'importante è essere sicuro che non sia stato trattato con sostanze chimiche durante la crescita e la maturazione. Naturalmente, una tintura di frutti di bosco fatta in casa a base, ad esempio, di fragole o lamponi acquistati al supermercato è assurda.
In secondo luogo, le bacche devono essere congelate prima della cottura. Pertanto, la loro struttura viene distrutta e sono più disposti a dare tutto il loro gusto e le proprietà utili all'alcol. In terzo luogo, lo zucchero è una base obbligatoria per tutte le tinture di bacche. Aiuta a massimizzare il gusto della frutta nella bevanda e gli conferisce una forza aggiuntiva. E l'ultimo degli obbligatori: la tintura di bacche a casa non può essere infusa per meno di un mese. Pertanto, non è necessario aprire spesso il coperchio per vedere come "si sente" e assaggiarlo. Le prime due settimane di insistenza è meglio non disturbarla affatto.
Ora, in re altà, su come fare una tintura di bacche. Prendiamo i lamponi come esempio. La ricetta più semplice è mescolarlo con lo zucchero in proporzioni uguali e versarci sopra la vodka. Puoi prendere qualsiasi proporzione, a seconda della forza che vuoi bere. Qualsiasi tintura di bacche fatta in casa viene infusa in un luogo buio in un contenitore sigillato. E più a lungo rimarrà, più ricco e raffinato sarà il suo gusto.
Le tinture alcoliche vengono preparate secondo lo stesso schema, solo l'alcol viene diluito con acqua. Varie spezie possono essere aggiunte a tali bevande,miele, foglie di alberi da frutto, che giocano all'infinito con il gusto. A proposito, sulla base di tali preparazioni fatte in casa, puoi creare cocktail alcolici unici, ma questo è un argomento per un articolo separato.
Infine, vorrei menzionare i pericoli di tali bevande. Dopotutto, qualunque cosa si possa dire, una tintura di bacche fatta in casa è alcol. E forte. Cosa si può dire qui? Come si suol dire, con moderazione, va bene. E se stai preparando una tintura fatta in casa per tirarti su un po' di morale in una serata noiosa a una cena in famiglia o s altare un bicchiere o due in vacanza per l'appetito, allora questo è possibile. L'importante è non abusarne.
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