Casseruola di cagliata ad aria in una pentola a cottura lenta: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La casseruola di ricotta è un piatto dolce amato da molti bambini e adulti. Preparare un tale dessert è abbastanza semplice, ma poche persone sanno che può essere preparato non solo al forno, ma anche in una pentola a cottura lenta. Consideriamo ulteriormente come cucinare una deliziosa casseruola ariosa di ricotta in una pentola a cottura lenta.

Ricetta classica

Per cucinare una magnifica casseruola secondo la ricetta classica, occorre prendere tre uova e separare gli albumi dai tuorli. Successivamente, le proteine vanno sbattute con l'aggiunta di un pizzico di sale fino a formare un denso cappello di schiuma. In un' altra ciotola, mescolare i tuorli con 600 g di ricotta grassa. Quindi, aggiungi gradualmente 4 cucchiai di zucchero, un sacchetto di vanillina, 50 g di amido e un bicchiere di latte alla massa risultante e macina tutto accuratamente fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungi la massa proteica alla massa.

La forma multicucina deve essere lubrificata con una piccola quantità di olio, dopodiché dovrebbe esserepasta cotta. È necessario cuocere la casseruola nella modalità "Cottura" o "Frittura" (su alcuni dispositivi è disponibile anche la modalità "Porridge di latte", che è anche adatta). La temperatura ottimale per preparare un tale dessert è di 160-180 gradi, il tempo di cottura è di 50 minuti.

Casseruola di semola

Una casseruola di cagliata ariosa con semola fatta in una pentola a cottura lenta può essere un'ottima aggiunta a qualsiasi tea party. Per prepararlo, devi prendere 3 uova e, rompendole in una ciotola, mescolarle con un quarto di tazza di latte. Successivamente, alla massa devono essere aggiunti due tipi di zucchero: un sacchetto di vaniglia e un bicchiere incompleto di ordinario. Dopo aver mescolato gli ingredienti indicati, introdurre gradualmente nella massa mezzo bicchiere di semola e, dopo aver mescolato, lasciare la massa per mezz'ora.

Dopo il tempo specificato, aggiungere 60 g di burro ammorbidito e 600 g di ricotta grassa alla massa con semola gonfia. Dopo aver strofinato gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio, la base per la futura casseruola di cagliata gustosa e ariosa dovrebbe essere messa nella ciotola preparata del multicooker e, dopo aver chiuso il coperchio del dispositivo, impostare la modalità di cottura "Cottura" per un'ora, dopodiché è necessario impostare il tempo di cottura per altri 30 minuti nella stessa modalità.

È meglio servire una casseruola di cagliata preparata secondo la ricetta considerata per una pentola a cottura lenta con marmellata o panna acida. Naturalmente, questo dessert sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè profumato.

Senzasemola e farina

Secondo la ricetta qui sotto per una casseruola di cagliata ariosa, puoi preparare un dessert eccellente che piacerà alla maggior parte dei buongustai invitati a un tea party. Per crearlo, devi macinare in una ciotola mezzo bicchiere di panna, un paio di tuorli, 50 g di zucchero, un sacchetto di vanillina e 250 g di ricotta. Per ottenere la massa più omogenea, senza la presenza di grumi, è possibile utilizzare un frullatore per questa procedura.

Casseruola per bambini

È noto che solo quei piatti che contengono un gran numero di componenti utili dovrebbero essere inclusi nella dieta del bambino. Questa ricetta per una casseruola ariosa di ricotta per una pentola a cottura lenta prevede la preparazione non solo di un dessert gustoso, ma anche molto salutare che piacerà sicuramente a tutte le piccole famiglie. Si prega di notare che la casseruola preparata secondo la ricetta seguente è perfetta per nutrire i bambini di età superiore a un anno.

Per creare una casseruola, macinare al setaccio 200 g di ricotta, quindi aggiungere un paio di uova, 150 g di zucchero, un pizzico di vanillina e 50 g di burro preammorbidito alla massa risultante. Successivamente, la massa deve essere miscelata fino a renderla liscia, cosa che può essere fatta anche usando un mixer o un frullatore.

100 g di semola devono essere introdotti gradualmente nella massa risultante e, dopo aver mescolato, lasciare per mezz'ora in modo che la semola abbia il tempo di gonfiarsi: questa è la principale garanzia dell'ariosità del dessert.

Quando la messa è pronta, deve essere preparata in anticipola ciotola multicucina preparata, il cui fondo e le cui pareti devono essere lubrificati con una piccola quantità di olio. Dopo aver impostato la modalità di cottura "Cottura" per un'ora, il dispositivo deve essere chiuso con un coperchio e lasciato riposare per il tempo specificato.

A fine cottura togliete la casseruola dalla ciotola, fatela raffreddare un po' e, decorando con zucchero a velo, frutti di bosco o panna, servite.

Casseruola senza uova

Questa ricetta per uno sformato di ricotta (vedi foto di alcuni piatti nella recensione) prevede la preparazione del dolce in questione senza l'uso di uova.

Per crearlo è necessario macinare 400 g di ricotta fino a eliminare completamente i grumi, per cui è meglio usare un frullatore. Qui devi anche aggiungere un sacchetto di vanillina, 80 g di zucchero e un quarto di tazza di farina. Dopo aver mescolato la massa fino a renderla liscia, è necessario versarvi un po' di kefir in modo che la base della casseruola diventi più liquida.

Al termine di tutte le preparazioni, versare la massa nella ciotola del multicooker e, impostando il timer per 40 minuti, avviare la cottura del prodotto in modalità "Cottura".

Casseruola di frutta

Puoi cucinare una casseruola di ricotta deliziosa e ariosa in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di frutta. Mele e banane sono ideali per questo scopo.

Per preparare una casseruola, mescolare in una ciotola tre uova, 700 g di ricotta grassa, mezzo bicchiere di panna acida, 1 kg di semola e 5 g di vanillina. Dopo aver strofinato gli ingredienti indicati in uno stato di uniformità con una frusta, è necessario lasciare fermentare la massa per mezz'ora.

Nel frattempo, è il momento di preparare la frutta. Per fare questo, pulisci il grandesbucciate la mela e tagliatela a fettine sottili. Fai lo stesso con un paio di banane.

Prima di stendere l'"impasto" è necessario ungere con olio la ciotola del multicooker, compreso il fondo e le pareti laterali dei piatti, quindi cospargere il contenitore con una piccola quantità di pangrattato - questo eviterà che la massa brucia durante il processo di cottura. Dopodiché, metti la massa di cagliata in una ciotola e, impostando il timer per 80 minuti, cuocila in modalità "Cottura".

La casseruola così preparata va servita con panna acida naturale e fette di limone.

Casseruola con formaggio ed erbe aromatiche

La casseruola di ricotta può essere presentata non solo come dessert. Un'ottima opzione per una casseruola salata è quella con erbe e formaggio come ingredienti.

Per preparare una tale prelibatezza, devi prendere 400 g di ricotta grassa e macinarla accuratamente attraverso un setaccio. Successivamente, aggiungere tre tuorli alla massa, macinare di nuovo, quindi aggiungere gradualmente 60 g di semola, un po 'di sale, 200 g di formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine, uno spicchio d'aglio schiacciato, 100 g di verdure tritate finemente e un po' timo secco (a piacere). Dopo aver mescolato, la massa deve essere messa da parte per un po'.

Nel frattempo, è ora di iniziare a preparare le proteine. Sbattere tre proteine con un mixer fino a formare un denso cappuccio di schiuma. Dopodiché, la massa deve essere introdotta con molta attenzione nella cagliata, mescolando il composto con una spatola fino a che liscio.

La base risultante per la casseruola dovrebbe esseremettere nella ciotola del multicucina, quindi cuocere impostando la modalità "Cottura" sull'apparecchio e il timer per 50 minuti.

Una soffice casseruola di ricotta preparata secondo questa ricetta (vedi foto sotto) con erbe aromatiche sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi festa e un ottimo spuntino. È meglio servirlo in tavola tagliato, con panna acida.

Con uvetta

Un' altra ottima opzione per la casseruola è quella fatta con l'uvetta. Per creare questo piatto, versate un bicchiere di semola con la stessa quantità di latte e lasciate gonfiare per 20-30 minuti.

Mentre la semola raggiunge lo stato desiderato, dovresti preparare la base per la casseruola. Per fare questo, macinare accuratamente 500 g di ricotta naturale con tre tuorli e 3 cucchiai. l. Sahara. Nella massa finita, aggiungi con cura 3 proteine, montate fino a formare una schiuma densa, quindi la semola mescolata al latte e un paio di cucchiai di uvetta (o qualsiasi altra frutta secca). Dopo aver mescolato nuovamente la massa, è necessario versarla nello stampo multicooker, precedentemente unto con burro fuso (50 g).

È necessario cuocere un tale dessert esclusivamente nella modalità "Cottura" per 60 minuti. A fine cottura, fate raffreddare la casseruola senza rimuoverla dalla ciotola, e solo dopo servitela in tavola, aggiungendo panna acida o marmellata.

Casseruola con formaggio e uova

È possibile cucinare almeno una casseruola di ricotta deliziosa e ariosaingredienti? Ovviamente. Per creare un tale dessert, devi prendere 500 g di ricotta grassa e tre tuorli d'uovo. Macinare bene gli ingredienti, aggiungendo un quarto di tazza di zucchero e un po' di sale (a piacere).

In una ciotola separata, sbatti tre albumi fino a formare una schiuma densa, dopodiché la massa risultante dovrebbe essere introdotta con molta attenzione nella miscela di cagliata, mescolandola con una spatola o un cucchiaio.

Quando la base per la futura casseruola è pronta, è necessario ungere la ciotola del multicucina con una piccola quantità di burro o margarina, metterci la massa e, chiudendo la ciotola con un coperchio, cuocere il prodotto nella Modalità "Cottura", impostando il timer per 60 minuti.

Caratteristiche di cottura

Come preparare una deliziosa casseruola di ricotta cotta in una pentola a cottura lenta? Per fare ciò, devi seguire alcuni trucchi.

È noto che la principale garanzia dello splendore della futura casseruola è la densità delle proteine montate. Nelle raccomandazioni di chef esperti, si nota che il processo di montare questo ingrediente dovrebbe essere di almeno 5 minuti. Inoltre, le proteine devono essere fredde, così come i piatti in cui avverrà il processo specificato. La massa creata deve essere mescolata alla cagliata e agli altri ingredienti il più accuratamente possibile, preferibilmente con una spatola.

Per rendere ariosa la casseruola di ricotta cotta in una pentola a cottura lenta, puoi aggiungere una piccola quantità di soda spenta con aceto alla massa totale.

Alcune ricette per il dolce in questione prevedono l'uso dicucinare piatti di frutti di bosco. Nel caso in cui vengano presi congelati, si consiglia di scongelarli in anticipo e di asciugarli accuratamente, facendo defluire completamente l'acqua. Il succo risultante può essere successivamente utilizzato per preparare altri dessert.

Quando si prepara questo tipo di dolce in una pentola a cottura lenta, è necessario cuocere la massa nella modalità "Cottura", impostando il tempo indicato nella ricetta (di solito circa 60-80 minuti). Durante la preparazione del dessert, il coperchio del dispositivo non deve essere aperto, poiché in questo caso la massa si depositerà, per cui il prodotto non sarà così magnifico.

Servire una casseruola pronta con frutti di bosco, marmellate dolci, marmellata, panna acida, oltre al cioccolato o crema pasticcera.