2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La zuppa cremosa di trota è deliziosa, nutriente e facile da preparare. È molto popolare in Norvegia. I residenti del paese settentrionale affermano che un trattamento appetitoso soddisfa bene la fame e combatte con successo la depressione. Che ti piaccia o no, puoi scoprirlo facilmente da solo. Ricette per zuppe profumate - davanti a te.
Classico
La famosa zuppa norvegese è fatta con ingredienti minimi. Il ruolo principale in esso è svolto dal pesce. Più è fresco, meglio è. Farà un brodo divino che sarà un'ottima base per una zuppa cremosa di trota.
Ingredienti:
- trota - 500 grammi;
- acqua - 700 millilitri;
- patate - 400 grammi;
- porri - 100 grammi;
- carota - 150 grammi;
- crema pesante - 500 millilitri;
- olio d'oliva - da tre a quattro cucchiai;
- crostini, spezie, sale - a piacere.
Metodo di cottura:
- Per prima cosa devi tritare finemente la cipolla sbucciata ecarota. Quest'ultimo può essere grattugiato su una grattugia grossa.
- Dopodiché, le patate devono essere lavate, sbucciate e tagliate a cubetti.
- Successivamente taglia il filetto di pesce.
- Poi, versate un po' d'olio d'oliva sul fondo della padella e fatevi appassire la cipolla e le carote a fuoco basso.
- Dopodiché, versa dell'acqua in un contenitore con le verdure fritte e portala a bollore.
- Ora devi versare le patate nella padella, aggiungere sale e spezie a piacere.
- Successivamente, devi far sobbollire la zuppa per 10 minuti.
- Il prossimo passo è aggiungere la trota al resto degli ingredienti.
- Infine versate la panna lentamente.
- Dopodiché, devi tenere il piatto sul fuoco fino a quando le patate non saranno cotte.
- Ora la zuppa cremosa di trota dovrebbe essere tolta dal fuoco, guarnita con erbe aromatiche e servita. È particolarmente buono con crostini di pane freschi.
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Zuppa di gamberetti
Tutti gli appassionati di pesce rosso apprezzeranno sicuramente questo piatto. La ricetta della zuppa cremosa di trota e gamberi può essere al primo posto in qualsiasi ricettario. Proviamo a cucinare questo delizioso piatto.
Ingredienti per brodo:
- gamberi con il guscio - 500 grammi;
- aglio - due spicchi;
- burro - 50 grammi;
- brodo di pesce - 800 millilitri;
- panna da montare - 200 millilitri.
Ingredienti per il condimento:
- finocchio - unotesta;
- porri - due steli spessi;
- patate lesse - 10 tuberi medi;
- sedano - quattro gambi;
- trota affumicata calda - 400 grammi;
- sale, pepe macinato - a piacere.
Metodo di cottura:
- Per prima cosa devi friggere i gamberi nel burro con l'aglio.
- Dopodiché, aggiungi loro del brodo e fai sobbollire il cibo a fuoco basso per 15 minuti.
- Poi il liquido dovrebbe essere filtrato ed evaporato in modo che rimangano solo 600 millilitri.
- Successivamente, devi aggiungere la panna al brodo e far evaporare di nuovo al volume precedente.
- Nel frattempo, in una padella soffriggete fino a metà cottura i finocchi, il sedano e i porri.
- Poi vanno aggiunti al brodo caldo insieme a sale, pepe, patate. Tempo di cottura - due minuti.
- Nella fase finale, aggiungi pesce affumicato e gamberetti alla zuppa.
- Dopo un paio di minuti, il piatto va tolto dal fuoco, cosparso di finocchi e servito.
Le recensioni di zuppa di panna con trota sono le più entusiaste. Può essere incluso in qualsiasi dieta.
Ingredienti della zuppa di pesce finlandese
I primi piatti scandinavi sono molto apprezzati in tutto il mondo. La ricetta della zuppa cremosa finlandese con trota è molto semplice. E il risultato è semplicemente fantastico.
Ingredienti:
- filetto di trota - 500 grammi;
- set zuppa di pesce rosso - 500grammo;
- patata - 4-5 tuberi;
- cipolla - due teste;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- carota - un pezzo;
- aneto fresco, sale, pepe - a piacere;
- crema pesante (20%) - 400 grammi;
- burro - a piacere.
Ricetta della zuppa di pesce finlandese
Le fasi di cottura sono descritte di seguito:
- In primo luogo, la trota deve essere macellata. Quindi il filetto deve essere liberato dalle ossa e tagliato a cubetti medi.
- Successivamente, i ritagli di pesce devono essere versati con tre litri di acqua dolce e dati alle fiamme. Puoi aggiungere immediatamente al brodo l'alloro, le erbe aromatiche e una cipolla sbucciata. Tempo di cottura - 25 minuti.
- Successivamente, devi sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti puliti.
- Quindi la seconda cipolla e le carote devono essere tritate finemente.
- Adesso, mentre il pesce cuoce, soffriggete le verdure tritate in una padella con un filo d'olio per dieci minuti.
- Dopodiché, devi aggiungere le patate alla cipolla con le carote e friggere per qualche altro minuto.
- Successivamente, il brodo pronto e leggermente raffreddato deve essere filtrato.
- Poi aggiungete le verdure, i filetti di trota, sale, pepe e fate cuocere finché le patate non saranno morbide.
- Alla fase finale, aggiungi la panna e l'aneto tritato alla zuppa cremosa con la trota. Successivamente, il contenuto della pentola deve essere portato a ebollizione.
- Affinché il piatto risulti più succoso e ricco, va tolto dal fuoco elasciare per un'ora sotto un coperchio chiuso. Poi può essere servito al tavolo.
Suggerimenti per cucinare
Prova ad "assemblare" la zuppa cremosa di trota pezzo per pezzo. In primo luogo, le verdure cotte separatamente hanno un gusto più interessante e, in secondo luogo, è più facile portarle alla consistenza desiderata.
Puoi aggiungere al piatto la trota fresca e affumicata. In questo caso, il pesce crudo deve essere sbarazzato dell'umidità in eccesso. Per fare questo, il filetto deve essere tagliato a cubetti e salato abbondantemente e, dopo dieci minuti, asciugato con carta assorbente.
Dopo che i gamberetti sono stati gettati nella zuppa, possono essere immediatamente tolti dal fuoco. In caso contrario, i "frutti di mare" verranno digeriti e avranno il sapore della gomma.
Gamberi lessati ed è meglio aggiungerli direttamente nel piatto prima di servire.
Puoi usare le teste di pesce per fare il brodo. Risulterà ricco e appetitoso.
In conclusione
La ricetta della zuppa cremosa di trota sarà un buon aiuto per qualsiasi casalinga. Sarà in grado di soddisfare la sua famiglia e i suoi amici con un'ottima sorpresa. Buon appetito!
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