Sottaceto in multicucina con orzo: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Rassolnik - la stessa zuppa, ma con l'aggiunta di sottaceti. Questa è la particolarità del piatto e il resto degli ingredienti può essere aggiunto a propria discrezione. La cosa principale è che è presente il secondo ingrediente principale: le patate. Il rassolnik è un piatto tradizionale russo apparso nel XV secolo. Secondo la prima ricetta, al piatto veniva aggiunta una soluzione di limone e già nel XIX secolo veniva sostituita con salamoia.

Oggi ci sono un gran numero di ricette di sottaceti che non si limitano all'aggiunta di sottaceti. Anche se esiste una versione classica della cucina. Nell'articolo considereremo diverse ricette di sottaceti in una pentola a cottura lenta. Grazie a questo dispositivo, un piatto può essere preparato nel più breve tempo possibile, pur conservando tutte le sostanze utili in esso contenute.

Un altro vantaggio della cottura dei sottaceti in una pentola a cottura lenta è che è sufficiente inserire tutti gli ingredienti necessari, impostare la modalità e fare i propri affari. Un suono caratteristico ti informerà sulla preparazione del piatto. Dopodiché, lascia riposare il sottaceto per alcuni minuti sotto un coperchio chiuso e puoi servire.

Sottaceto classico

Questa ricetta è di piùil popolo russo si è innamorato di tutto, proviamo a cucinare un classico sottaceto in una pentola a cottura lenta con orzo e cetrioli.

Ingredienti:

• 200 grammi di manzo.
• Mezzo bicchiere multicucina di orzo perlato.
• Una carota di media grandezza.
• Un paio di patate.
• Tre piccoli sottaceti. Se i cetrioli sono grandi, due saranno sufficienti.
• Mezzo bicchiere di cetriolo sottaceto a cottura lenta.
• Una piccola cipolla.
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro.
• Un litro e mezzo di liquido. Può essere acqua o brodo di carne.
• 150 grammi di panna acida.
• Spezie, pepe macinato e sale fino a piacere.

Processo di cottura

Ci vorranno circa 2 ore per preparare un classico sottaceto in una pentola a cottura lenta con orzo. Il vantaggio di un piatto del genere utilizzando una macchina è che l'orzo non ha bisogno di essere pre-ammollato. In una pentola a cottura lenta, non verrà digerito e sarà pronto.

Nella prima fase, prepariamo tutte le verdure. Devono essere lavati e tritati finemente. In questo caso, prendiamo i cetrioli chiusi nel solito modo. L'opzione di conservazione classica li rende i più acidi, il che è ottimo per fare i sottaceti.

Mandiamo le verdure preparate nella ciotola multicucina, dopo aver versato un po' di olio vegetale sul fondo. Potete usare anche dell'olio d'oliva, ma visto che stiamo considerando la classica preparazione del piatto, lo useremogirasole. Impostiamo la modalità "Cottura" e friggiamo le verdure per 10 minuti.

Dopo aver aggiunto il concentrato di pomodoro. Lasciate cuocere gli ingredienti per qualche minuto. Nel frattempo, preparate il resto degli ingredienti. Sciacquare l'orzo perlato. Pulite la carne dalle pellicole, sciacquatela sotto l'acqua corrente e asciugatela con carta assorbente. Tagliare in piccoli pezzi. Le patate devono essere lavate, sbucciate e tagliate a cubetti. Se decidi di cuocere il sottaceto sul brodo, la carne deve essere prima bollita, altrimenti aggiungila cruda.

Quindi, dopo che le verdure sono state stufate un po' nel concentrato di pomodoro, manda loro carne, cereali e patate. Versare il tutto con acqua o brodo e impostare la modalità "Estinzione". Tutte e 2 le ore, mentre il piatto viene preparato, puoi fare i tuoi affari. 10 minuti prima di spegnere il piatto, salare, pepare e aggiungere le spezie. Quando il multicucina annuncia la disponibilità, non aprire immediatamente il coperchio, ma lasciare fermentare il piatto. Da servire con panna acida. Aggiunge un tocco di spezie al sottaceto.

Sottaceto dietetico con sedano

Il sottaceto di sedano cotto in una pentola a cottura lenta diventerà il piatto preferito della tua famiglia. Particolarmente indicato per chi è a dieta. L'importante è non aggiungere panna acida.

Ingredienti:

• 400 grammi di manzo magro.
• 150 grammi di orzo perlato.
• Diversi pezzi di sottaceti. Meglio usare botte.
• 4 patate.
• Un paio di cipolle.
• Una radice di sedano - più è meglio è.
• Cucchiaio di olio di semi di girasole per friggere.
• Pepe macinato, sale fino ed erbe fresche aggiungono a piacere.
• 200 millilitri di salamoia.

Il processo di preparazione dei sottaceti in una pentola a cottura lenta: una ricetta con una foto

Nella prima fase, prepariamo gli ingredienti. Laviamo l'orzo perlato sotto l'acqua corrente e lo versiamo per mezz'ora. È meglio usare acqua calda. Aggiungi acqua per tutto il tempo, in modo che i cereali si impregnino più velocemente.

Nella seconda fase laviamo la carne, la separiamo da tutto il superfluo e la asciugiamo con carta assorbente. Tagliare a pezzetti.

Nella terza fase, stiamo preparando le verdure. Lavare bene, sbucciare e tagliare a listarelle sottili. Tagliate solo la cipolla a cubetti piccoli e le patate a cubetti grandi.

Al quarto stadio, versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina e attivare la modalità "Cottura". Disporre prima la carne. Quindi aggiungere gradualmente le verdure. I cetrioli vengono inviati nella ciotola al termine della tostatura. L'intero processo non richiederà più di 30 minuti.

Nella quinta fase, cambia la modalità "Cottura" in "Stufato", aggiungi le patate. Versare l'acqua nella ciotola fino al segno estremo, chiudere il coperchio. Il piatto non deve essere cotto per più di un'ora e mezza.

Quindici minuti prima dello spegnimento, aggiungi tutte le spezie e il sale. Le erbe aromatiche tritate finemente devono essere cosparse sul piatto appena prima di servire. Invece della panna acida, aggiungi il cetriolo sottacetopiatto già preparato.

Delizioso sottaceto con frattaglie

Sulle frattaglie ottieni un sottaceto profumato e ricco. Ma allo stesso tempo, il piatto sarà molto tenero e povero di calorie.

Ingredienti:

• Frattaglie di due polli.
• 300 grammi di carne di pollo.
• 100 grammi di riso.
• Alcuni sottaceti.
• 3 patate.
• Una testa di cipolla.
• Una piccola carota.
• Cucchiaio di burro per friggere.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Mazzo di erbe fresche.
• 200 millilitri di cetriolo sottaceto.
• Sale fino, pepe bianco macinato e dragoncello.

Il processo di preparazione dei sottaceti in una pentola a cottura lenta: una ricetta con le frattaglie

Per cominciare, laviamo bene le frattaglie. Puliamo i cuori dai resti di sangue. Per fare questo, devono essere lavati sotto un forte getto d'acqua. Laviamo il fegato e lo lasciamo a bagno nel latte per quindici minuti. Giriamo lo stomaco al rovescio, rimuoviamo la pelle spessa e lo lasciamo per qualche minuto in acqua. Tutte le frattaglie devono essere ripulite dai dotti e dal grasso in eccesso. Tagliamo a metà. Carne di pollo, in questo caso usiamo i filetti, laviamo e asciughiamo con carta assorbente. Versare il riso con l'acqua.

Il prossimo passo è pulire e tagliare le verdure. Tutte le verdure, tranne le patate, tagliate a listarelle. Ora inviamo il burro nella ciotola del multicucina e attiviamo la modalità "Cottura". Soffriggere le verdure per quindici minuti. Alla fine della frittura, aggiungere i cetrioli. Successivamente, inviamo il resto degli ingredienti alle verdure: patate, frattaglie, finementefiletto di pollo tritato, riso. Versare l'acqua nella ciotola e impostare la modalità "Estinzione".

Dopo quaranta minuti di cottura, mandiamo nella ciotola l'aglio tritato finemente, la radice di dragoncello, il sale e il pepe. Lasciamo cuocere il sottaceto nella pentola a cottura lenta per almeno un' altra ora. Cospargere il piatto con verdure tritate finemente prima di servire.

Pisse brodo sottaceto

Questo non è solo delizioso, ma anche un piatto salutare. Inoltre, contiene un minimo di calorie ed è molto facile da preparare.

Ingredienti:

• Un litro di brodo di pesce. Si consiglia di utilizzare pesce di fiume per la sua preparazione.
• 200 grammi di pesce bollito. Prendi quello su cui è stato preparato il brodo.
• Un bicchiere di orzo perlato.
• Un paio di piccole carote.
• La stessa quantità di patate.
• 3 sottaceti.
• Una piccola cipolla.
• Sale fino, pepe macinato e un paio di foglie di alloro.
• Olio vegetale per friggere.

Istruzioni

Un' altra ricetta per sottaceti con orzo perlato in una pentola a cottura lenta ti sembrerà piuttosto insolita e ti sorprenderà piacevolmente. Versare l'olio nella ciotola del multicooker e inviare cipolle e carote tritate finemente per 15 minuti, impostando la modalità "Cottura". Alla fine della frittura aggiungere i cetrioli.

Dopo le verdure, mandiamo l'orzo già preparato, le patate tagliate a pezzetti e riempiamo il tutto con il brodo di pesce. Impostiamo la modalità "Estinzione" per un'ora. 10 minuti prima dello spegnimento, inviamo pesce, allorofoglia e spezie. È meglio servire il sottaceto di pesce con erbe fresche.