2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I gamberetti in salsa di panna acida sono un piatto abbastanza semplice ma gustoso. È molto importante servirli con la giusta guarnizione. Spesso è pasta.
La pasta con gamberi in salsa di panna acida è un piatto tradizionale italiano. Questo articolo spiega come cucinarlo correttamente.
Digressione storica
Non tutti sanno che in Italia non tutta la pasta si chiama pasta. La vera pasta italiana sembra piccoli prodotti figurati. Possono essere fettuccine, fonetti.
I cinesi sono stati i primi a inventare la pasta. Dopo che Marco Polo, famoso viaggiatore, ha provato la pasta nella loro terra d'origine, ha deciso di portarla nel suo paese, dove hanno messo radici con successo e successivamente si sono fatti conoscere in tutto il mondo.
Gli italiani mangiano la pasta come piatto principale. Successivamente vengono servite zuppe, insalate e altro ancora.
Set di prodotti e utensili da cucina
L'ingrediente più costoso per la pasta di gamberi in salsa di panna acida è, ovviamente, il pesce. Pertanto, la loro scelta dovrebbe essere avvicinataresponsabilmente. È meglio acquistare un prodotto già purificato.
La ricetta classica utilizza l'olio d'oliva. Ma oggi non tutte le casalinghe possono permettersi di acquistare un prodotto così costoso. Puoi sostituirlo con olio di girasole raffinato. Avrai anche bisogno di un paio di spicchi d'aglio e panna (panna acida) con un' alta percentuale di grassi. Pasta scegli a tua discrezione.
Inventario che utilizzerai nel processo di cottura, preparalo in anticipo:
- Una casseruola o una padella di piccole dimensioni con un fondo spesso e bordi alti.
- Un' altra padella dal fondo pesante.
- Pala per mescolare gli ingredienti. È meglio usare legno o silicone.
- Un coltello affilato sarà sufficiente.
- Bilance da cucina. Necessario solo se non ti fidi del tuo occhio.
- Un paio di cucchiai. Puoi prendere sia la sala da tè che la sala da pranzo.
- Uno scolapasta per sciacquare la pasta.
- Vetro.
Pasta di gamberi in salsa di panna acida: ricetta, elenco ingredienti
Devi prendere i seguenti prodotti:
- trecento grammi di panna acida grassa;
- mezzo chilo di gamberi surgelati sgusciati;
- qualche spicchio d'aglio;
- un paio di cucchiai di olio d'oliva;
- rametto di basilico fresco (può essere sostituito con un cucchiaino di secco);
- un pizzico di sale - meglio usare il sale marino;
- mezzo chilo di pasta qualsiasi.
Descrizione della preparazione del piatto
Prima di tutto, devi lessare la pasta. Per questo, in anticipoFar bollire l'acqua in una casseruola e aggiungervi la pasta. Far bollire non più di 8 minuti. La pasta deve risultare un po' cruda o, come si suol dire, “al dente”. Scolare in uno scolapasta.
Nel passaggio successivo, sbucciare l'aglio e tritarlo il più finemente possibile in ordine casuale.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere l'aglio. Friggerlo per non più di un minuto in modo che si avvii il succo. Dopo deve essere rimosso dalla padella. Altrimenti brucerà e darà un sapore amaro all'intero piatto.
I gamberi devono essere scongelati e fritti in olio d'oliva in una padella dai bordi alti.
Nel frattempo, versare la panna acida in una padella con olio d'oliva profumato, sale. Aggiungere ad esso il basilico tritato finemente. Tenete il composto a fuoco basso finché non si addensa. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
In questa fase, i gamberetti leggermente fritti possono essere inviati alla salsa di panna acida. Fate sobbollire per non più di tre minuti, altrimenti i frutti di mare potrebbero diventare duri.
Dopo aver spento il fuoco, puoi tranquillamente mettere la pasta nella padella.
Nonostante venga utilizzata una serie minima di prodotti per preparare la pasta con i gamberi in salsa di panna acida, il piatto risulterà molto gustoso. Potete servirlo senza mescolare i gamberi con la pasta, ma disponendo i componenti a strati su un piatto.
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