2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pasta è considerata un piatto "di passaggio" che viene servito in tavola se non c'è tempo per cucinare qualcosa di più elegante e interessante. Tuttavia, una tale opinione è una reliquia del passato sovietico con un menu da mensa. Ricordiamo che la cucina italiana è considerata una delle più raffinate e la pasta occupa quasi il primo posto in essa. Quindi sentiti libero di cucinare la pasta con i funghi in salsa di panna acida e la tua famiglia o i tuoi ospiti non saranno insoddisfatti del pasto.
Pasta semplice ai funghi
Qualsiasi ricetta con la pasta richiede la loro bollitura separata. Non daremo alcuna raccomandazione in merito: le istruzioni dettagliate per la preparazione della pasta sono riportate sulla confezione. Nel piatto "Pasta con funghi in salsa di panna acida" ci interessano i funghi e il sugo.
Champignon (sono i più accessibili, ma puoi prendere altre prede"Caccia silenziosa") si prende solo un po' meno della pasta. La cipolla viene tritata finemente e fritta in olio d'oliva (potete prenderne un altro). Man mano che acquisisce un colore brunastro, nella padella vengono versati piatti o cubetti di funghi. Pochi minuti di frittura congiunta - e la base della salsa viene versata. Per lei, un quarto di chilo di funghi viene mescolato con un cucchiaio di ketchup selezionato, panna acida magra, maionese leggera, aneto tritato e salsa di soia. Dopo aver mescolato, gli champignon languiscono fino a cottura, vengono introdotti nella pasta e il piatto viene adagiato sui piatti.
Il capriccio del conte
Se ti piace la pasta più elegante e intricata con i funghi in salsa di panna acida, chiamata in Italia Il Capriccio del Conte. È vero, i funghi prataioli non possono essere eliminati qui, avrai bisogno di funghi secchi di bosco, circa un bicchiere. Devono essere lavati accuratamente, versati con acqua bollente e tenuti per cinque minuti sotto il coperchio. Allo stesso tempo, le verdure vengono tritate; la sua composizione è lasciata alla discrezione del cuoco, ma almeno - prezzemolo con aneto. Inoltre, è necessario tritare finemente lo spicchio d'aglio. Non premere - troppa perdita di prezioso succo. I funghi ammollati vengono fatti bollire per dieci minuti nella stessa acqua in cui sono stati conservati. Quindi il brodo viene scolato, condito con panna acida grassa e maionese (tre cucchiai ciascuno), salato e pepato. I funghi vengono impilati in una padella asciutta, versati con un cucchiaio di cognac e fatti stufare lentamente per sette minuti sotto il coperchio. Ora aggiungi il resto della salsa e rimetti sul fuoco per tre minuti.
Spaghetti "Count whim" versatidirettamente nelle ciotole. E si consumano con grande piacere.
Pasta ai funghi in salsa di panna acida: ricetta carne macinata
Questo sarà un piatto completo e sostanzioso che non richiede aggiunte. Tranne sotto forma di insalata di verdure. Due cucchiai di aglio tritato e mezzo bicchiere di cipolla tritata vengono fritti in olio d'oliva. Quindi aggiungere duecento grammi di funghi freschi e carne macinata, preferibilmente di vitello. Mescolare energicamente! Dopo aver alleggerito la carne, si sala la base; dopo cinque minuti viene versato un bicchiere di panna acida e il contenuto della padella viene pepato. Presto, mezzo bicchiere di cipolla tritata viene versato nella nave e il fuoco viene immediatamente spento. Gli spaghetti cotti vengono aggiunti in anticipo, il piatto viene mescolato e disposto nei piatti. Tale pasta con funghi in salsa di panna acida è particolarmente gustosa se cosparsa di patatine al formaggio. I buongustai ravvivano il loro pasto anche con qualche goccia di olio d'oliva al tartufo.
Delizia squisita
Sarà pasta con funghi porcini in salsa di panna acida, se ci aggiungete i gamberi. Il primo passo è friggere dai semianelli di cipolla, sempre nel burro fuso. Successivamente, viene versato un bicchiere di funghi, che puoi congelare. Quando prendono un leggero rossore, si aggiungono i gamberi sgusciati, anche un bicchiere. Mezzo bicchiere di panna acida viene versato quasi immediatamente (può essere sostituito con panna a basso contenuto di grassi). Quando la salsa bolle, è pronta. Il sugo appetitoso viene versato sulla pasta cotta e ancora calda. E servito a deliziati mangiatori.
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