2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I funghi devono essere presenti nella dieta. Questo è un magazzino di sostanze nutritive e solo un prodotto nutriente. Per tenerlo sempre a portata di mano, puoi usare un analogo essiccato. I funghi secchi si conservano a lungo e non perdono le loro proprietà nutritive. Nel processo di cottura conferiscono al piatto tutto il suo aroma e gusto. Se segui correttamente la tecnologia, otterrai un piatto originale. Come cucinare i funghi secchi?
La zuppa di questo prodotto è una vera opera d'arte. Fragrante, appetitoso e ricco, non lascerà indifferenti nemmeno gli intenditori di cibi prelibati. Prima di preparare i funghi secchi, devono essere lavati bene e messi a bagno in acqua pulita per 2-3 ore. Il liquido viene quindi scolato e i funghi vengono utilizzati per fare la zuppa. La zuppa di funghi si prepara come segue. Devi prendere 1,5 tazze di funghi secchi pre-ammollati. Lessateli in acqua e metteteli in una ciotola a parte. Tagliamo i funghiin pezzi più piccoli se sono grandi. Nel brodo in cui sono stati cotti, aggiungete due terzi di un bicchiere di riso, e fate cuocere per circa 10 minuti. Sbucciate tre patate piccole e tagliatele a listarelle o cubetti. Versare in una casseruola e cuocere fino a quando sono teneri. Alla fine aggiungete i funghi tritati e un formaggio fuso. Sale e pepe a piacere. La ricca zuppa è pronta.
Come ingrediente aggiuntivo, puoi usare non solo il riso, ma anche la pasta. Si aggiungono a fine cottura in modo che non bolliscano. Ma il componente principale di un piatto del genere sono i funghi secchi. Come cucinare il pilaf con questo ingrediente? Questo piatto vegetariano si prepara allo stesso modo della sua controparte a base di carne. Avrai bisogno di 300 grammi di funghi secchi, due carote (grandi), una cipolla, mezzo chilo di riso e spezie a piacere.
Come cucinare i funghi secchi in questa versione? Per prima cosa devi metterli in ammollo per un po'. Quindi l'acqua viene scolata e i funghi vengono fatti bollire per un'ora. I grandi esemplari vengono tagliati a pezzi. Mondate le carote e tagliatele a listarelle di media grandezza. Puoi grattugiarlo, ma dipende dalle preferenze personali. La cipolla deve essere sbucciata e tagliata a cubetti.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti, procediamo al processo di cottura stesso. Prendiamo un calderone per pilaf o una padella con un fondo spesso. Versare l'olio vegetale e soffriggere la cipolla. Quindi, stendere le carote e portarle a uno stato morbido. Questi ingredienti vengono prima fritti.prima di cuocere i funghi secchi. Li aggiungiamo dopo cipolle e carote e facciamo sobbollire tutti gli ingredienti per 15 minuti. Ora puoi aggiungere le spezie preparate. È meglio immergere il riso in acqua in anticipo e sciacquarlo più volte. Un prodotto cotto a vapore a grana lunga è adatto per questo piatto, ma puoi prenderne uno qualsiasi. Versare il riso in una ciotola e aggiungervi dell'acqua. Dovrebbe essere una volta e mezza in più rispetto ai cereali. Aggiungi sale e crespino. Non puoi mescolare. Ora chiudi il calderone con un coperchio e cuoci a fuoco basso finché non saranno teneri.
I porcini sono considerati i più nutrienti. Si tratta di un prodotto ricco di proteine che può sostituire la carne nelle sue proprietà. Quanto tempo cuocere i funghi porcini secchi? Sono preparati in modo simile ad altri tipi. Il prodotto pre-ammollato viene fatto bollire fino a cottura e aggiunto a qualsiasi piatto.
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