Ripieni golosi per torte: ricette per ripieni dolci e salati

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

A seconda del ripieno che verrà utilizzato per le torte biscotto, un piatto del genere decorerà la tavola festiva. O sarà una torta dolce o uno spuntino salato. E ci sono molte opzioni per i condimenti, scegli secondo i tuoi gusti.

L'articolo contiene diverse ricette per condimenti per shortcakes.

Scegli la torta

Spuntini vari sotto forma di torte salate, le torte dolci sono state a lungo le prelibatezze preferite sulle tavole delle feste. Ma non si fanno in fretta: prima devi cuocere le torte, quindi preparare il ripieno. E se ci si aspetta che la festa sia magnifica, allora quando sarà tutto da cucinare?

È per le casalinghe impegnate che ci sono le torte già pronte, il cui ripieno è molto più veloce da preparare. Ci sono torte per tutti i gusti: biscotto, waffle, bignè per "Napoleone".

Se li riempite con crema dolce o carne macinata o insalata salata, otterrete un piatto molto gustoso.

"Napoleone" al salmone: ripieno per torte già pronte

La torta "Napoleone" nella sua versione classica è amata da molti. Ma quantichi ha provato le stesse sfoglie con ripieni salati? Ma è molto gustoso. Questo antipasto si esaurirà in un paio di minuti.

Nella variante del ripieno salato per "Napoleone" da torte acquistate in negozio, l'ingrediente principale è il salmone. Per preparare una torta del genere avrai bisogno di:

• torte sfoglia acquistate - 5 pz.;
• formaggio fuso a bagnomaria - 200 grammi;
• salmone leggermente salato - 1 confezione sottovuoto;
• uova di gallina - 3 pz.;
• cipolla verde - mazzetto;
• aneto fresco - 1 mazzetto;
• maionese per condire.

Dato che le torte sono pronte, devi solo fare il ripieno.

1. Le uova vengono bollite fino a quando sono sode. Raffreddare e grattugiare.
2. Cipolla e aneto lavati e tritati finemente.
3. Mescolare le uova con la maionese e la cipolla.
4. Salmone tagliato a cubetti.
5. Ogni torta è imbrattata di formaggio fuso.
6. Successivamente, il salmone e l'aneto vengono posizionati su ogni torta.
7. Spalmare con salsa di uova, cipolla e maionese.
8. Le torte preparate vengono poste una sopra l' altra, formando una torta. Se ci sono ancora torte e ripieno, allora è meglio usare tutto. Una torta dovrebbe essere lasciata per la decorazione.
9. L'ultima torta è semplicemente spalmata di formaggio e cosparsa di erbe aromatiche. Può essere decorato con caviale rosso.
10. Il piatto cotto deve essere messo in ammollo, operazione che richiede diverse ore. Idealmente, lasciare la torta in frigorifero per una notte.

Puff cake ai funghi

Il ripieno per la torta può esserecucinare dai funghi. Questo è un antipasto così soddisfacente che allevierà un po' la vostra fame.

Per preparare il ripieno ai funghi occorrono:

• champignon freschi - mezzo chilo;
• cipolle - 3 pz.;
• formaggio a pasta dura - 0,1 kg;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• panna acida;
• sale e pepe nero macinato - facoltativo.

La sequenza di azioni è la seguente:

1. Cipolle tagliate a semianelli.
2. Funghi - cubetti.
3. Riscaldare l'olio in una padella e friggere fino a quando diventa trasparente a fuoco alto. Successivamente si aggiungono i funghi e, senza ridurre la potenza del fuoco, si friggono, mescolando, fino a quando saranno teneri.
4. Si aggiungono sale e pepe alla frittura a piacere.
5. Dopodiché, la frittura dei funghi può essere passata attraverso un tritacarne, oppure puoi sbattere in un frullatore fino a ottenere uno stato pastoso.
6. Poi ogni torta viene spalmata di crema di funghi.
7. La torta più in alto e i bordi delle altre sono semplicemente spalmati di panna acida.
8. Il formaggio viene grattugiato e cosparso sopra.
9. Mettere la torta in forno preriscaldato a 180°C per qualche minuto per far sciogliere il formaggio. Non c'è bisogno di cuocere!
10. Dopodiché, la torta viene rimossa in un luogo freddo per diverse ore in ammollo.

Ripieno di melanzane

Il ripieno delle torte per "Napoleone" può essere vegetale, ad esempio a base di melanzane. Ingredienti:

• melanzane - 5 pz. taglia media;
• formaggio a pasta dura - 250 grammi;
• pomodori freschi - 5 pezzi;
• agliofette - 3 pz.;
• un mucchio di vegetazione;
• maionese per condire;
• sale a piacere ea piacere.

Passaggi per preparare una torta salata ma deliziosa:

1. Le melanzane vengono lavate. Tagliare ad anelli spessi 1 cm, non di più.
2. Salate gli anelli e lasciate riposare per 15 minuti.
3. Aglio su una grattugia fine.
4. Le verdure vengono tritate finemente.
5. Sia l'aglio che le verdure vengono mescolati con la maionese.
6. Le melanzane vengono delicatamente spremute dal liquido e poi fritte in una padella nell'olio. Stendete le verdure su un tovagliolo di carta per far scolare l'olio.
7. Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine.
8. I pomodori vengono tagliati ad anelli, ma non spessi.
9. Si forma la torta: la prima torta viene spalmata con salsa di maionese e aglio, vengono disposti anelli di melanzane, di nuovo salsa, pomodori, salsa, formaggio grattugiato. Quindi la sequenza di livelli viene ripetuta.
10. La torta superiore è semplicemente spalmata di salsa, cosparsa di formaggio. Decorate con un rametto di verde. Si consiglia di lasciare in ammollo la torta, così risulterà più morbida e gustosa.

Condimenti vegetariani

È assolutamente impossibile dire che il prossimo ripieno per la torta Napoleone sia vegetariano. Contiene uova e formaggio. Ma se non hai rinunciato a questi prodotti, provalo. La ricetta per il ripieno delle torte non deluderà. Ingredienti:

• uovo di gallina - 1 pz.;
• crema di formaggio - 300 grammi;
• cipolla di lattuga rossa - 1 cespo;
• 4 spicchi d'aglio;
• mezzo cavolo bianco;
• verdure varie: aglio orsino, spinaci,acetosa, giovani cime di barbabietola - 400 grammi;
• aneto e prezzemolo - 1 mazzetto ciascuno;
• olio vegetale, meglio di oliva;
• sale qb.

Il processo culinario segue le seguenti istruzioni:

1. Le verdure sono ben lavate. Tritato finemente.
2. Il cavolo cappuccio è tritato finemente.
3. La cipolla viene tagliata a pezzetti.
4. La cipolla rossa viene s altata in padella con il burro.
5. Non appena la cipolla è fritta, vengono aggiunti cavolo e verdure.
6. Salare, pepare, abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e far sobbollire fino a cottura. Sarà segnalato dal cavolo cappuccio, che diventerà morbido e leggermente dorato.
7. Aglio strofinato su una grattugia. Insieme al formaggio, va aggiunto nella padella un paio di minuti prima che le verdure e le erbe aromatiche siano pronte.
8. Il ripieno preparato viene spalmato sulle torte. Pressate bene le torte e avvolgetele nella pellicola. Pulito per 12 ore in frigorifero.
9. Il resto del ripieno non viene buttato via. Decorano la torta subito prima di servire.

Ripieno di torte biscotto

Il ripieno per le torte con biscotti usa il dolce. Si scopre una torta deliziosa a tutti gli effetti. Ci sono molti di questi condimenti. Quando acquisti le torte biscotto, tieni presente che sono dolci, quindi non si uniranno al ripieno salato.

Puoi fare un biscotto salato in casa eliminando lo zucchero e aggiungendo altro sale.

Ripieno allo yogurt per torte biscotto

Questa torta sarà apprezzata anche da chi non ama i biscotti. Un grande strato di yogurt piacerà a tutti,non esitare.

Per cucinare prendi:

• yogurt denso - semplice o con additivi - 0,5 litri;
• crema 30% - 200 ml;
• zucchero a velo - 100 grammi;
• 15 grammi di gelatina con yogurt denso (25 grammi con liquidi da bere).

Preparare il ripieno per la torta biscotto:

1. La gelatina va diluita in acqua, seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. La gelatina finita viene mescolata con yogurt e polvere.
3. La panna deve essere refrigerata. È in questa forma che vengono montate con una frusta o un mixer.
4. La crema finita viene aggiunta alla miscela di yogurt, lentamente e mescolando.
5. Se il ripieno è liquido, le torte possono essere lubrificate immediatamente. Se è densa, dopo la cottura va conservata in frigorifero per 30 minuti.
6. Frutta o frutti di bosco possono essere usati come condimenti.

Fa un biscotto leggero.

Ripieno di banana e latte condensato

Questa è una ricetta per il topping di biscotti alla banana. Si prepara con i seguenti ingredienti:

• confezionare torte biscotto pronte;
• banane mature - 4 pezzi;
• latte condensato bollito - 1 lattina;
• burro - confezione;
• latte condensato normale - 1 lattina;
• cioccolato grattugiato - 100 grammi.

Preparare il ripieno e dare forma alla torta:

1. Banane, sbucciate e affettate.
2. Il burro si scioglie un po' per renderlo morbido. Successivamente, viene mescolato con latte condensato bollito e ordinario. In re altà, questa è la crema principale.
3. Una torta spalmata di panna. Un' altra torta è adagiata sopra. Premi giù.
4. Anche la seconda torta è imbrattata di panna, spalmate le banane.
5. Posa il terzo biscotto. La crema viene spalmata non solo sulla superficie della torta, ma anche sui lati di una torta a tre livelli.
6. Se è rimasta una banana, decorano la parte superiore. Ricoperto con cioccolato grattugiato.
7. Puoi mangiare la torta subito dopo la cottura, ma se il tempo ha pazienza è meglio metterla in frigorifero per 3 ore.

Ripieno di biscotti salati

Vale la pena allontanarsi dalla tradizione di fare torte dolci da torte biscotto acquistate e fare una torta con ripieno salato e torte salate. Questi ultimi sono difficili da trovare in vendita, quindi devi cucinarli da solo. Il piatto originale è preparato con i seguenti ingredienti.

Per il biscotto:

• farina di frumento - 3,5 tazze;
• 10 uova;
• panna acida - 600 grammi;
• sale;
• olio per la lubrificazione dello stampo - cucchiaino

Per il ripieno:

• 1 kg di funghi champignon freschi;
• 150 g di panna acida;
• 1 cucchiaio l. burro;
• 1 cucchiaio l. farina di frumento;
• testa di cipolla;
• 1 cucchiaio. l. aneto e prezzemolo;
• pepe e sale qb.

Cucina:

1. Il ripieno è facile da preparare: lessate i funghi finché non saranno teneri. Le cipolle vengono fritte in una padella con burro fino a doratura. Successivamente, vengono aggiunti i funghi bolliti e tritati finemente. Friggere, a fine cottura aggiungere la farina e l'acqua per daredensità. Non appena tutto il liquido è evaporato, i funghi vengono estratti, le verdure tritate finemente, sale e pepe e vengono aggiunti loro la panna acida. Mescolando.
2. I tuorli sono separati dagli albumi. Strofinare con un cucchiaio di legno fino a quando i tuorli non diventano bianchi.
3. Poi aggiungi la panna acida e la farina ai tuorli.
4. Montare gli albumi a neve ben ferma.
5. Unire gli albumi e il composto di tuorli.
6. Mescolare bene e cuocere i biscotti.
7. Dopo la cottura, vengono imbrattati con il ripieno finito. Pulito in frigorifero per ammollo.

Ripieno alla "Raffaello" per il biscotto

Se acquisti torte già pronte, la procedura per fare una torta è molto semplificata. La ricetta per il ripieno delle torte, simile al "Raffaelo", prevede di dedicare non più di 15 minuti all'intero processo di cottura.

Per 1 confezione di biscotti hai bisogno di:

• lattina di latte condensato;
• imballaggio del burro;
• bicchiere di panna 30%;
• scaglie di cocco - 100 grammi.

Cucina:

1. Il burro e il latte condensato vengono sbattuti con un mixer.
2. Aggiungere la panna alla massa e continuare a sbattere fino ad ottenere una crema soffice.
3. Aggiungi le scaglie di cocco alla crema.
4. Ogni torta viene spalmata di panna già pronta, si forma una torta fino ad esaurimento dei biscotti.
5. L'intera torta dovrebbe essere spalmata di panna e cosparsa di cocco sopra.

15 minuti per tutto, il dolcetto è pronto per la tavola.

Torta antipasto con cialde e pesce in scatola

Prodotti richiesti:

• torte per cialde - 5 pezzi;
• 2 lattine di qualsiasi pesce in scatola;
• carote bollite - 250 grammi;
• 200 grammi di formaggio fuso in una vasca;
• 5 uova di gallina sode;
• 100g di maionese;
• 3 cipolle;
• 60 - 80 grammi di noci;
• un mazzo di cipolle verdi;
• sale e pepe nero macinato.

Fasi di cottura:

1. Le carote bollite, 2 uova cotte, 50 grammi di maionese e mezzo vasetto di formaggio vengono sbattuti in un frullatore. Otterrai una massa cremosa.
2. I gherigli di noce vengono fritti brevemente sul fuoco e quindi aggiunti alla massa montata. Sale e pepe a piacere.
3. Svuotare il liquido da una lattina di cibo.
4. La cipolla viene tagliata a cubetti. Una cipolla tritata viene messa da parte.
5. Cipolle, cibo in scatola, formaggio fuso, tre uova sode vengono montate in un frullatore fino a ottenere un'unica consistenza.
6. Colmare la pasta di pesce su diverse torte e la pasta di carote sul resto dei waffle.
7. La torta viene assemblata, alternando torte con ripieni diversi. La torta più in alto con il ripieno viene cosparsa di cipolle fresche precedentemente tritate.

Devi insistere sulla torta per 25 minuti in frigorifero e puoi iniziare a mangiare.

Torte waffle con carne e funghi

Un' altra opzione per condimenti per shortcakes.

• 5 torte waffle;
• 300 g di carne di pollo bollita o affumicata;
• 300 g di champignon freschi;
• 3 cipolle;
• 5 uova sode;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 50 g di burro;
• maionese, erbe aromatiche, sale e pepe - tutto a tua discrezione.

Processo di cottura:

1. Le uova sode si dividono in albumi e tuorli. Entrambi vengono impastati o grattugiati e mescolati separatamente con la maionese.
2. I funghi al vapore con le cipolle vengono tagliati a cubetti e fritti nel burro fino a doratura. Misto con maionese.
3. Pollo tagliato a pezzetti.
4. Tritare finemente le verdure e mescolarle con la maionese e il formaggio grattugiato.
5. Distribuire i ripieni sulle torte: pollo e maionese, miscela di funghi, formaggio, proteine, tuorlo. Un tipo di ripieno - una torta.

Fegato di merluzzo per waffle cake

Ingredienti:

• 3 torte waffle;
• olio di fegato di merluzzo in scatola;
• uova di gallina bollite nella quantità di 3 pezzi;
• 200 g di qualsiasi formaggio a pasta dura;
• 3 cipolle amare;
• 200 g di maionese.

Passaggi per creare un piatto:

1. Il fegato di merluzzo è sufficiente per schiacciarlo con una forchetta.
2. La cipolla è tritata.
3. Il formaggio e le uova sode vengono grattugiati su entrambi i lati.
4. La prima torta di waffle è imbrattata di fegato di merluzzo.
5. La seconda torta è ben cosparsa di maionese e poi cosparsa di uovo grattugiato.
6. La terza torta è imbrattata di maionese, ma sopra viene versato del formaggio.
7. Il verde è buono per la decorazione.

La torta sarà bassa. Se ciò non bastasse, la quantità di ingredienti, in particolare il fegato, deve essere raddoppiata. Piatto necessariolasciare in ammollo.