Piatti italiani: nomi e ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La cucina italiana è entrata saldamente nelle nostre vite. Molti di loro hanno ottenuto riconoscimenti in tutto il mondo. Allo stesso tempo, dobbiamo capire che la cucina italiana non è solo pasta e pizza. Oggi esamineremo piatti italiani interessanti e deliziosi, i cui nomi sono familiari a molti: spaghetti, tiramisù, ravioli, lasagne, ecc. Inoltre, non è affatto difficile cucinarli in casa.

Piatti italiani: ricette con foto

Iniziamo dalle bruschette. Questo è un piatto tradizionale dell'Italia centrale. Nel nostro paese, un tale piatto è chiamato antipasto "antipasto". Si serve prima dei secondi per aumentare l'appetito. Una caratteristica distintiva delle bruschette da toast ordinario o di un panino è che le prime fette di pane vengono essiccate sulla griglia o in padella (ovviamente senza olio). La ciabatta è il miglior antipasto.

Quindi, per cucinare avrai bisogno di:

• olio d'oliva;
• aglio - 1 spicchio;
• spezie;
• ciabatta - 1 pezzo;
• erbe piccanti;
• aceto balsamico;
• pomodoro grande - 1 pz.

Vai a cucinare:

1. Prima tagliate a metà la ciabatta, asciugatela sulla griglia (o al forno, o in una padella senza olio).
2. Poi prendi l'aglio, sbuccialo e tritalo su una grattugia (fine).
3. Trita anche le verdure.
4. Poi, strofina l'aglio sul pane con alcune verdure. Condire con olio (oliva).
5. Prendi un pomodoro, taglialo a cubetti, uniscilo alle erbe aromatiche tritate, versa aceto e olio, aggiungi le spezie e mescola il tutto.

Dopodiché, metti le verdure piccanti sul pane tostato. Tutto, il piatto è pronto e può essere servito.

Ravioli

Elencando i piatti italiani (le loro foto sono presentate nell'articolo), non si possono perdere di vista i ravioli. Questo piatto è molto diffuso in molte regioni d'Italia. A volte i ravioli vengono paragonati agli gnocchi. Ma ci sono differenze tra questi piatti:

• I ravioli sono un alimento versatile. Appartiene sia ai dolci che ai secondi piatti.
• Forma originale. I ravioli possono avere la forma di una mezzaluna, di un cerchio o di un quadrato.
• Si possono cucinare in diversi modi: fritti, bolliti, ecc.
• I ravioli si mangiano sempre freschi. Gli italiani non li preparano per un uso futuro.
• Servito con ravioli al sugo, olive.
• L'impasto per questi prodotti deve essere molto sottile (non più di 1 mm).

Ricetta Ravioli ai funghi

Per cucinarerichiesto:

• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• farina (di grano duro) - 200 grammi;
• uova - 3 pz. (2 per l'impasto, 1 per il ripieno);
• sale;
• burro - cinquanta grammi;
• cipolla - 1 pz.;
• funghi - 250 grammi.

Processo di cottura:

1. Prima setacciare la farina in una ciotola, fare un piccolo foro al centro, sbattere dentro due uova, versare l'olio.
2. Poi, salate il tutto e sbattete bene il composto, aggiungete poco alla volta la farina, sempre mescolando. Il risultato dovrebbe essere un impasto omogeneo. Adagiatela su un tagliere, che dovrà essere infarinato in anticipo. Impastare l'impasto per quindici minuti.
3. Poi avvolgerlo in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 20 minuti.
4. Ora inizia a preparare il ripieno. Per fare questo, prendi i funghi e le cipolle, tagliali finemente.
5. Successivamente fate sciogliere il burro in una padella, mettete i funghi e le verdure, fate soffriggere fino a quando il liquido non sarà evaporato. Quindi lasciare raffreddare e condire con sale e pepe.
6. Ora torna di nuovo al test. Stendetelo in 2 sfoglie rettangolari sottili. Adagiate sopra il ripieno, spennellando le parti vuote con un uovo, quindi ricoprite il tutto con un secondo strato. Premere con decisione.
7. Successivamente, taglia i ravioli nella forma desiderata con un coltello.
8. Metti una pentola d'acqua sul fuoco, calaci dentro i prodotti finiti. Far bollire dopo l'affioramento per 10 min.

Panna cotta

Quando si considerano i piatti italiani, non si può fare a meno di ricordaresui cibi dolci. La panna cotta è un dolce delicato a base di gelatina, panna, vaniglia e zucchero.

Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• latte e panna - un bicchiere ciascuno;
• scorza di 1 limone;
• palline di cioccolato (per la decorazione);
• zucchero - mezzo bicchiere;
• zucchero vanigliato - un cucchiaino;
• fragole fresche - 250 grammi;
• gelatina - 8 grammi (circa 1 cucchiaio da tavola).

Inizia a cucinare:

1. Ammollare prima la gelatina in acqua fredda.
2. Dopo che si è gonfiato, mettilo a bagnomaria.
3. Successivamente, unire la panna e lo zucchero (2 cucchiai), la scorza e lo zucchero vanigliato. Riscalda la massa in fiamme a 80 gradi.
4. Poi togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina. Mescolare accuratamente.
5. Ora prendi gli stampi e versaci la massa. Quindi conservare in frigorifero per tre o quattro ore.
6. Per preparare la salsa, prima scongelare le fragole. Poi tritatela con un frullatore. Quanto zucchero aggiungere? Scegli tu stesso, a seconda di quanto sono dolci le tue bacche. Lascia un paio di cucchiai di zucchero. Ne fai della polvere.
7. Adesso togliete i dolci dagli stampini, capovolgete su un piatto, versateci sopra la salsa, quindi decorate con palline di cioccolato e polvere.

Insalata caprese

Questo piatto prende il nome dall'isola di Capri. Questo piatto non è solo delizioso, ma anche patriottico, perché ogni ingrediente simboleggia uno dei colori della bandiera italiana.

Perper cucinare abbiamo bisogno:

• olio d'oliva - 2 cucchiai;
• aceto balsamico - 1 cucchiaio;
• sale;
• foglie di basilico;
• ciliegie - 7 pezzi;
• mozzarella.

Cucina:

1. Risciacquare e asciugare le foglie di basilico. Fai lo stesso con i pomodori.
2. Poi taglia la ciliegia a fette.
3. Fetta la mozzarella fresca.
4. Adesso stendete l'insalata: prima il basilico in cerchio, poi le foglie di ciliegio e il formaggio.
5. Termina il piatto con sale, spezie e pepe.
6. Poi irrorare con aceto e olio. Il piatto è pronto da mangiare.

Tiramisù

Non puoi descrivere il cibo italiano senza menzionare il tiramisù. Questo è uno dei dolci più amati, non solo in Italia, ma in tutto il mondo.

In traduzione, il suo nome significa "tirami su". Alcune persone ipotizzano di aver chiamato il dessert a causa del suo alto contenuto calorico

Richiesto per cucinare:

• zucchero - 200 grammi;
• biscotti "Savoyardi" - 400 grammi;
• crema (35% di grassi) - 500 ml;
• cioccolato amaro - 25 grammi;
• Caffè espresso - 200 ml;
• mascarpone - 500 grammi;
• uova - dieci pezzi;
• cacao in polvere;
• cognac - 30 grammi.

Preparare il dessert:

1. Per prima cosa, separa i tuorli dagli albumi. In futuro non utilizzeremo le proteine.
2. Successivamente, sbatti i tuorli con lo zucchero (dovrebbe essere completamentesciogliere). Quindi aggiungere il mascarpone a questo composto e mescolare (farlo con attenzione).
3. Pana da montare separatamente. Poi versateli con cura nella crema.
4. Aggiungi lo zucchero (1 cucchiaio da tavola) e il cognac al caffè.
5. Ora raccogli il dessert. Versate la panna nel bicchiere, poi i biscotti inzuppati nel caffè. Quindi aggiungere un altro strato di crema e biscotti. Anche l'ultimo strato dovrebbe essere crema.
6. Decorare con gocce di cioccolato e cacao in polvere. Metti il piatto in frigorifero per sette o più ore.

Lasagne alla carne

Se parliamo di piatti italiani popolari, allora vengono in mente prima di tutto le lasagne. Questo piatto è tipico della città di Bologna.

Richiesto per cucinare:

• concentrato di pomodoro - 200 grammi;
• salsiccia - 500 grammi;
• verdure (basilico, prezzemolo, ecc.);
• aglio - 2 spicchi;
• carne macinata (preferibilmente manzo) - 500 grammi;
• zucchero - 2 cucchiai;
• Parmigiano - 200 grammi;
• piatti (fogli) di lasagne - 12 pz.;
• pomodori (purè) - 1 lattina;
• noce moscata fresca;
• ricotta - 500 grammi;
• cipolla tritata - 100 grammi.

Inizio della cottura:

1. In una padella profonda mettete la salsiccia, la carne macinata, la cipolla, l'aglio. Friggere fino a quando la carne diventa marrone.
2. Poi aggiungi lo zucchero, il concentrato di pomodoro, i pomodori, le spezie, le erbe aromatiche e l'acqua (mezza tazza). Quindi mescolare e lasciar bollire a fuoco bassoentro un'ora.
3. Prendete i piatti per lasagne, metteteli in acqua calda per 15 minuti.
4. Grattugiare la ricotta, aggiungere ½ noce moscata, l'uovo, le erbe aromatiche e mescolare.
5. Versare 1/3 del ragù di carne in uno stampo speciale. Mettici sopra 6 fogli di lasagne imbevuti.
6. Cospargere la miscela di formaggio sopra. Quindi cospargere con 1/3 di parmigiano (grattugiato).
7. Successivamente, ripeti lo stesso con un altro strato: ragù di carne, piatti (6 pezzi), salsa di formaggio, parmigiano.
8. Terzo strato, fai così: prima versa il ragù rimasto, poi spolverizza il tutto con il formaggio grattugiato.
9. Ora copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 25 minuti. Quando il tempo è scaduto, rimuovere la pellicola e cuocere ancora la stessa quantità.

Spaghetti

Descrivendo i piatti italiani, vorrei soffermarmi su cibi come gli spaghetti. Sono spesso serviti con salsa di pomodoro. Ora vedremo come vengono fatti gli spaghetti con carne macinata.

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• pomodori - 250 grammi;
• carne macinata e spaghetti - 400 grammi ciascuno;
• pepe;
• cipolla - 150 grammi;
• sale;
• carote - 200 grammi;
• olio vegetale.

Iniziamo a cucinare.

1. Prima grattugiare le carote, tritare la cipolla, tagliare a dadini i pomodori.
2. Riscaldare la padella, mettere la cipolla, soffriggere per 5 minuti, aggiungere le carote, friggere la stessa quantità.
3. Successivamente, aggiungi i pomodori. Quindi friggere per altri cinque minuti.
4. Poi aggiungere la carne macinata, il pepe, il salepiatto. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti coperti.
5. Successivamente, cuocete gli spaghetti al dente (non bolliti all'interno). Gettalo in uno scolapasta. Quindi aggiungerli alla carne macinata, mescolare, far rosolare per 5 minuti. Quindi servi.

Pizza

Abbiamo descritto alcune ricette di piatti italiani, decidendo di lasciare per ultima la famosa pizza. Forse oggi tutti sanno che questo piatto è una focaccia rotonda aperta con ripieno. Vedremo come viene preparato un piatto del genere usando l'esempio della pizza Margherita.

Per questo piatto abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• farina (di frumento) - 450 grammi;
• foglia di basilico - 3 pezzi;
• pomodori (pelati) e mozzarella - 200 grammi ciascuno;
• sale;
• olio d'oliva - 100 ml;
• lievito di birra - 30 grammi.

Considera il processo di cottura:

1. Prima taglia a dadini i pomodori e la mozzarella.
2. Quindi setacciare la farina, aggiungere il sale (un pizzico), il lievito diluito in acqua (250 ml) e l'olio d'oliva (4 cucchiai)
3. Impastare un impasto liscio, lasciare lievitare per un'ora.
4. Poi impastarlo, spolverizzarlo di farina, stenderlo e formare due strati rotondi. Adagiateli su una teglia da 24 cm unta con olio d'oliva e lasciate riposare per un' altra ora.
5. Risciacquare le verdure, tritarle.
6. Trascorso il tempo, mettere i pomodori, la mozzarella sull'impasto, salare sopra, aggiungere un po' di olio d'oliva. Mandate in forno per 15 minuti, poi tirate fuori la pizza ecospargere di erbe aromatiche.

Conclusione

Ora sai quali sono i piatti italiani popolari. Ti abbiamo detto le ricette per prepararli in modo che tu possa cucinare tali piatti nella tua cucina. Esperimenti culinari di successo!