2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La marmellata di ciliegie per l'inverno è un prodotto versatile che va bene sia come appetitoso dessert che come aggiunta a tè o pasticcini caldi. Puoi cucinarlo con o senza lische. Nella prima versione il dolce è adatto solo da mangiare, ma senza i semi può essere già utilizzato per la torta.
Inoltre, la marmellata di ciliegie può essere preparata secondo le ricette classiche o praticamente senza bollire, risparmiando così più vitamine e sostanze nutritive. In una parola, ci sono molte opzioni. Quale preferisci dipende da te.
Preparare la marmellata secondo la ricetta classica
In questa versione, le ciliegie rimangono con il nocciolo, in infusione a lungo e sono particolarmente gustose. Avrai bisogno di tre chilogrammi di bacche e la stessa quantità di zucchero semolato, mezzo litro d'acqua. Ordinare e sciacquare le ciliegie, far bollire lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero. Per fare questo, portare l'acqua a ebollizione, quindi aggiungere lo zucchero e far bollire per un minuto. Lo sciroppo pronto può essere versato sulle bacche. Lasciare la marmellata di ciliegie per dodici ore affinché i frutti di bosco rilascino il loro succo, quindi mettere la casseruola a fuoco medio e portare di nuovo a bollore. Dopo cinque minuti, togliere di nuovo dal fuoco e lasciare per lo stesso tempo di prima. Bollire di nuovo. Utilizzare sempre un cucchiaio per rimuovere con cura la schiuma durante la cottura. Raffreddare la terza volta e far bollire la marmellata, tenerla sul fuoco per una decina di minuti, quindi metterla nei vasetti. Capovolgerli, coprirli con una coperta e lasciarli raffreddare.
La classica marmellata di ciliegie denocciolate è pronta. Sicuramente ti piacerà con il suo gusto durante i lunghi mesi invernali.
Opzione senza semi
Se ti piacciono le torte fatte in casa, dovresti fare scorta di marmellata di ciliegie, che può essere aggiunta ad essa. Ciò significa che dovrai sbarazzarti delle ossa. Inoltre, questa ricetta non utilizza acqua. Avrai bisogno di un chilogrammo di bacche e un po 'più di zucchero - circa un chilogrammo e duecento grammi. Sciacquare e sbucciare bene le ciliegie, trasferirle in una ciotola sm altata, spolverizzandole con lo zucchero. Lascia scorrere il succo. Quando lo zucchero si scioglie, mescola la futura marmellata. Mettere la ciotola sul fuoco e portare a bollore, mescolando di tanto in tanto. Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco per mezz'ora. Far bollire ancora e ancora rimuovere per mezz'ora due volte. Successivamente, versare nei barattoli e avvitarli ermeticamente con coperchi di metallo. Certo, smanettare con le bacche sbucciate non è il compito più semplice, ma questa marmellata di ciliegie è molto utile per torte e crostate.
Opzione rapida
Non tutte le casalinghe hanno tempo per cucinare a lungo. Inoltre, molte persone sono preoccupate per l'utilità dei prodotti. Per questi casi, la marmellata di ciliegie veloce è l'ideale, che non richiede molto sforzo da parte tua. Prendereun chilogrammo di bacche e una libbra di zucchero. Sciacquare bene le ciliegie, la denocciolatura è facoltativa. Spolverizzate con lo zucchero e lasciate riposare per un po'. Scolare il succo risultante, far bollire sul fuoco per ottenere uno sciroppo. Mettici dentro le bacche e fai bollire sul fuoco per dieci minuti, quindi trasferisci immediatamente in barattoli pre-sterilizzati, arrotola.
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