Funghi ripieni: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I funghi ripieni sono uno dei piatti più semplici e versatili. Possono essere consumati come spuntino di tutti i giorni e, se adeguatamente decorati, possono essere serviti su qualsiasi tavola delle feste. Di norma, per cucinare i funghi non è necessario utilizzare un gran numero di ingredienti e dedicare molto tempo alla cottura, tutto è estremamente semplice. Ma per rendere il piatto davvero gustoso, dovresti conoscere alcune caratteristiche di cottura.

Champignon ripieni veloci con uovo di quaglia

Piatto molto originale e dall'aspetto insolito. Può anche essere servito al tavolo di un banchetto, ma è comunque un pasto quotidiano. Per cucinare avrai bisogno di:

• 15 funghi grandi;
• macinata di maiale - 300 g (puoi anche usare carne macinata di diversi tipi di carne);
• salsa di soia;
• un uovo;
• un po' di formaggio a pasta dura;
• 15 uova di quaglia.

Per rendere il cibo più delizioso, usa basilico essiccato, pepe nero macinato e curry.

Preparazione e cottura

1. Immediatamente, dovresti iniziare con la preparazione del prodotto principale. Per fare questo, prendi i funghi e sciacquali accuratamente, quindi rimuovi con cura la coscia.
2. Poi prendi un cucchiaino e sbuccia con cura l'interno del cappuccio del fungo.
3. Mettere i funghi preparati in una ciotola, versarci sopra abbondante salsa di soia e cospargere di basilico. Mettere da parte per 30 minuti.
4. Nel frattempo, metti la carne macinata in un piatto fondo o in un altro contenitore. Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe e il curry. Mescola tutto accuratamente.
5. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, metterlo sulla carne macinata.
6. Farcire bene i funghi preparati con il ripieno e metterli su una teglia unta con olio vegetale.
7. Accendete il forno, impostate la temperatura a 180 gradi. Dovrebbe essere cotto per 20 minuti. Trascorso il tempo assegnato, è necessario ottenere una teglia.
8. Versare un uovo di quaglia su ogni cappello e rimettere in forno per 3-5 minuti.

Questo completa il processo di cottura dei funghi ripieni di carne di maiale macinata. Non resta che disporre il piatto sui piatti e decorare con le erbe aromatiche.

Champignon con pancetta

Questa ricetta di funghi è stata progettata specificamente per la tavola festiva. Usa ingredienti abbastanza insoliti. Il clou del piatto è che i funghi devono essere avvolti a fetteBacon. Questo prodotto conferirà loro un gusto e un aroma indimenticabili.

Per cuocere i funghi ripieni al forno, devi prendere la seguente quantità di ingredienti:

• 500 g di funghi (consigliato di utilizzare dimensioni medie);
• fette di pancetta - 200g;
• gamberi - 150 g;
• panna acida - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 150g;
• broccoli - 150g

Per migliorare il gusto del piatto, puoi usare rosmarino, dragoncello, curry.

Come cucinare?

Affinché il processo di cottura dei funghi ripieni con formaggio non ti sembri troppo complicato, ti consigliamo di seguire le istruzioni passo passo:

1. I funghi devono essere lavati accuratamente, separare la coscia dal cappello. Prendi un cucchiaino e pulisci un po' l'interno del fungo.
2. Marinali nelle spezie con una piccola quantità di olio vegetale, aggiungi il sale.
3. Sbucciare i gamberi e tagliare i broccoli a pezzetti più piccoli e poi a pezzetti.
4. Mettere una padella sul fuoco, versare un po' di olio vegetale e, se disponibile, sciogliere il burro. Friggere leggermente i gamberi e i broccoli, aggiungere la panna acida, le spezie e il sale. Porta a piacere.
5. Dopo qualche minuto, togli il ripieno dal fuoco e trasferiscilo in una ciotola.
6. Ripieni di funghi prataioli con massa di gamberi. Avvolgere ogni cappello con una fetta di pancetta e adagiare su una teglia, precedentemente unta con olio vegetale.
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, cospargere con essoCoprite ogni fungo e mettete in forno per 20 minuti. La temperatura dovrebbe essere di circa 180 gradi.

Distribuire i funghi ripieni cotti al forno su piatti grandi, guarnire con tante erbe aromatiche e lattuga.

Funghi ripieni di verdure

La particolarità della cottura di questi funghi champignon ripieni è che il processo avviene nel forno a microonde. Questo piatto è l'ideale per chi non mangia prodotti a base di carne o semplicemente ama le verdure varie. Per preparare la ricetta dei funghi ripieni, è necessario acquisire i seguenti ingredienti:

• 400g di funghi champignon medi;
• una melanzana;
• una zucchina;
• salsa di soia;
• pochi pomodori;
• peperoncino piccolo;
• formaggio a pasta dura - 100-150 g.

In questo caso, rosmarino, origano, maggiorana, basilico possono essere usati dalle spezie.

Metodo di cottura

La cottura del piatto inizia esattamente come nelle ricette precedenti:

1. Per prima cosa, prepara i funghi e marinali in salsa di soia e spezie.
2. Nel frattempo, prendi le verdure, sbucciale e tagliale a cubetti. Metterli in una ciotola, coprire con le spezie e aggiungere una piccola quantità di salsa di soia.
3. Grattugiare il formaggio a pasta dura.
4. Ora devi farcire i funghi con le verdure, farcirli con il formaggio a pasta dura e metterli su una superficie che possa essere utilizzata inforno a microonde.
5. Ricopri tutto con pellicola, altrimenti il piatto risulterà troppo asciutto. Impostare la potenza a 600 W per 10-12 minuti. Trascorso il tempo previsto, il piatto sarà pronto da mangiare.

Se le verdure sono state tagliate a cubetti medi, allora questo tempo di cottura potrebbe non essere sufficiente, aumentalo a 15-17 minuti, ma fai attenzione a non seccare eccessivamente i funghi.

Funghi in padella con riso

In questo caso, il processo di cottura è notevolmente diverso da tutti i precedenti. Inizialmente, tutti gli ingredienti vengono preparati separatamente, dopodiché vengono farciti gli champignon. Ingredienti necessari per questo piatto:

• 400-500g di funghi;
• 100g di riso crudo;
• salsa di soia;
• piselli;
• Filetto di pollo - 200g

Spezie puoi usare quelle che hai a disposizione.

Processo di cottura

1. Per prima cosa, pulisci i funghi e separa i cappucci dalle zampe. Estrarre l'interno del cappuccio con un cucchiaino.
2. Prendi una piccola pentola, riempila d'acqua, metti il riso, fallo bollire finché non diventa tenero. Mentre il cereale bolle, puoi iniziare a preparare il resto dei prodotti.
3. Pollo tagliato a cubetti, marinato con spezie e salsa di soia, fritto fino a metà cottura in una piccola quantità di olio vegetale.
4. Poi mettere i piselli e friggere gli ingredienti fino a cottura, quindi spegnere il fuoco. Finora, non puoi versare i prodotti da nessuna parte.
5. Riso cottosciacquare sotto l'acqua fredda corrente, quindi metterlo in una padella e soffriggere leggermente tutti gli ingredienti.
6. Anche i cappucci dei funghi devono essere fritti, quindi farcirli con il ripieno.

Questo completa il processo di cottura dei funghi ripieni di riso. Non resta che decorare il piatto con le erbe aromatiche e puoi servirlo in tavola.

Funghi in vaso

Ricetta molto insolita per i funghi ripieni al forno. Per prima cosa il prodotto viene fritto, quindi messo in pentole, versato con un condimento cremoso delicato e fatto sobbollire per breve tempo. Per preparare questo piatto insolito che piacerà a tutta la famiglia, è necessario assumere la seguente quantità di prodotti:

• 600g di funghi;
• 300g di pollo tritato;
• 4 uova;
• cipolla verde;
• un po' di amido (per impanare);
• cipolle - 1-2 cipolle medie;
• 200 ml di crema;
• burro.

Si consigliano anche basilico essiccato, timo e rosmarino.

Ricetta passo dopo passo

Dato che il processo di preparazione di questo piatto è piuttosto lungo, segui le semplici istruzioni per far sì che tutto risulti al massimo livello:

• Pulisci i funghi come nelle ricette precedenti.
• Mettere il pollo tritato in una ciotola, aggiungere due uova e le cipolle verdi tritate. Aggiungere le spezie e il sale, mescolare accuratamente.
• Farcire i funghi con il ripieno, passarli nell'amido e poi nelle uova crude sbattute. Friggere in padella fino a doratura. Metti prodotti semilavoratiin vaso.

• Nel frattempo, le gambe dei funghi devono essere tagliate a cubetti, la stessa forma di taglio dovrebbe essere per le cipolle.
• Friggere questi due prodotti fino a cottura, versare la panna, aggiungere sale e spezie. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

• Versate il composto ottenuto nelle pentole, copritele con un coperchio e infornate per 20 minuti. La temperatura dovrebbe essere di circa 170 gradi.
• Trascorso il tempo assegnato, sfornate le pentole, cospargetele generosamente di erbe aromatiche e potete servire.

Ora conosci diverse ricette per i funghi champignon ripieni. Sono tutti significativamente diversi l'uno dall' altro, quindi dovresti provare a cucinarli ciascuno. Buon appetito!