2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il barbecue non è solo una delle opzioni di cottura, ma anche una sorta di festa. Non descriveremo le ricette del barbecue in questo articolo: quasi chiunque può friggere la carne su un fuoco aperto, ma salse, marinate e condimenti originali sono ciò che renderà il tuo piatto unico.
Ricette barbecue. Il modo migliore per fare una marinata
La giusta marinata può es altare il gusto di carne, pesce o frutti di mare alla griglia, oltre a renderli più morbidi e succosi. Vale la pena notare che il pesce su un barbecue (la ricetta di cottura può essere presa come per la carne) cuoce molto più velocemente della carne - da non perdere.
BBQ: ricette di marinate. Zenzero-sesamo
Avremo bisogno di un quarto di tazza di salsa di soia, un cucchiaio di radice di zenzero grattugiata, la stessa quantità di olio di sesamo, alcune cipolle verdi tritate finemente e un quarto di cucchiaino di peperoncino tritato. Questa marinata è perfetta per carne di maiale, pollo, melanzane, funghi, pesce alla griglia. Mescoliamo gli ingredienti, lasciamo fermentare un po' lo zenzero e condiamo i prodotti per il barbecue. Almeno sottacetoora. Puoi lasciarlo tutta la notte in modo che la nostra carne sia ben ammollata e marinata. Consiglio: non marinare in pentole di ghisa o di alluminio sfoderate: il cibo avrà un sapore metallico, poco gradevole e per niente salutare.
Barbecue: ricette per la marinata - arancia
Ottimo per pollo, zucchine, zucchine o maiale. Prendete un mazzetto medio di coriandolo, un quarto di tazza di succo d'arancia appena spremuto con la polpa, la stessa quantità di olio extravergine di oliva, un peperoncino verde piccante e mezzo cucchiaino di sale. Sbucciate il peperone dai semi e tritatelo finemente. Tagliamo finemente il coriandolo, togliamo i gambi (possono poi essere messi sulla brace - per più sapore). Mescoliamo tutti gli ingredienti: la marinata è pronta!
Barbecue. Ricette marinate: rosmarino e limone
Per la cottura occorre prendere un terzo di bicchiere di olio extravergine di oliva, un limone, quattro spicchi d'aglio, un rametto di rosmarino, mezzo cucchiaino di sale. Tagliare il limone a fette, tritare l'aglio con un coltello o una pressa speciale. Colleghiamo tutti i componenti. Pronto! Questa marinata è ideale per pesce e frutti di mare. Devono marinare per non più di tre ore, altrimenti il prodotto perderà il suo gusto naturale. Quando si prepara la carne o il pesce per il barbecue (la ricetta della marinata non è importante), rigirarli di tanto in tanto. Questo viene fatto in modo che la marinata sia ben e uniformemente assorbita.
Un altro consiglio: prima di iniziare a grigliare il cibo,trasferiteli in un' altra ciotola. Utilizzare il succo e la marinata rimanenti durante la frittura, versandoli periodicamente su carne, pesce o verdure. Se stai cucinando non su un fuoco aperto, ma su una griglia, si consiglia di prendere un po 'di olio vegetale. Sarebbe molto buono cospargere i cibi in salamoia con una miscela di erbe o spezie essiccate immediatamente prima della cottura e, quando si frigge sulla brace, aggiungere un po' di prezzemolo, coriandolo o radici di aneto: l'aroma del piatto sarà molto più gradevole.
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