2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La stagione delle verdure offre alle casalinghe zelanti un'enorme possibilità di raccolta per i prossimi mesi freddi. Lo stesso peperone verde in questo momento costa pochi centesimi e puoi ricavarne molte prelibatezze diverse che delizieranno la famiglia durante l'oscurità invernale. Molti si limitano solo ad aggiungere peperoni alle insalate o pomodori in scatola. Da solo, si chiude solo sotto forma di lecho. Nel frattempo, questo non è l'unico modo per arrotolare i peperoni verdi per l'inverno. Le ricette per spuntini deliziosi e interessanti sono offerte di seguito.
Preparazione invernale: peperoni ripieni
Non descriveremo come cucinare le verdure più primitive, ad esempio sottaceto, verdure. Il processo non differisce in alcun segreto speciale dal decapaggio di qualcos' altro. Siamo interessati a un insolito peperone verde. Le ricette, tuttavia, richiederanno attenzione e impegno, ma giranosarà originale e appetitoso. Un chilo di peperoni viene lavato e pulito in modo che rimangano integri, con un buco nella parte superiore. Un quarto di chilo di cipolla si sbriciola ad anelli e si fa rosolare. Poco più di una carota e una radice di prezzemolo vengono tagliate a strisce e stufate fino a cottura media. 700 grammi di pomodori pelati vengono strofinati attraverso un colino o un setaccio frequente, la purea viene bollita e dopo un quarto d'ora di cottura, due cucchiai di sale, la stessa quantità di aceto, un cucchiaio di zucchero e un po' di pimento nei piselli vengono introdotti in esso. La cottura continua per altri dieci minuti; durante questo tempo si uniscono le verdure, si aggiunge il prezzemolo tritato e la carne macinata viene confezionata nei peperoni. Vengono disposti in barattoli da un litro, versati con purè di patate caldo e sterilizzati per un'ora, dopodiché vengono tappati.
Peperone verde per l'inverno: le ricette del popolo ungherese
La verdura principale qui sarà circondata da una compagnia alquanto insolita per noi. Il peperone verde nella quantità di un chilogrammo viene tagliato a strisce spesse lungo il baccello. Sedano rapa con prezzemolo e cavolfiore (circa 150 grammi ciascuno) sbriciolate a pezzetti. Tutto questo è disposto, alternato, in barattoli, sul fondo dei quali vengono versati spicchi d'aglio interi. Sono posizionati sopra, sotto il coperchio. Le verdure vengono cosparse di pepe e pressate per dare il succo. Le navi sono piene di marinata calda: per litro d'acqua - metà della quantità di aceto, lavrushka e due cucchiai di zucchero e sale. Dopo mezza giornata, la marinata viene scolata, bollita e versata di nuovo. I contenitori vengono sterilizzati per un terzo d'ora e arrotolati.
Antipasto italiano
Per lei, il peperone verde viene tagliato in strisce longitudinali di dimensioni arbitrarie (ma non troppo strette), essiccato, adagiato su una teglia, salato e cosparso di olio d'oliva. Il pezzo viene cotto per circa 20 minuti (se ti piace con segni di abbronzatura, quindi più a lungo). Le verdure vengono lavate: prezzemolo, basilico (al ritmo di un paio di rami per barattolo da mezzo litro), menta (cinque foglie per contenitore). L'aglio viene tagliato a fette, i peperoncini vengono tagliati a strisce. La metà delle spezie viene posta sul fondo, i peperoni verdi al forno vengono speronati sopra (senza impastare), il resto delle erbe e delle spezie va in cima. Un quarto di cucchiaio di sale marino viene versato in ogni barattolo e viene versata metà dello stesso aceto di mele. La nave è piena di olio d'oliva. Può essere sostituito con girasole non deodorato. Il grezzo viene sterilizzato per circa sette minuti, arrotolato, capovolto e avvolto. Dopo il raffreddamento, i vasetti vengono rimossi in un luogo fresco.
Pepe coreano
Le verdure secondo le ricette di questo paese sono diventate da tempo popolari tra la nostra gente. Sicuramente ti piacerà il peperone verde coreano per l'inverno. Il primo passo è preparare il condimento: sale, zucchero e aglio tritato/schiacciato sono ben amalgamati (prendete un bicchiere in totale). Qui vengono aggiunti anche pepe macinato, coriandolo e cumino, presi in un cucchiaino. La massa ti basta per sei chili di pepe. I baccelli eviscerati vengono lubrificati generosamente con esso dall'interno e lasciati per 10 ore (se fa caldo in cucina, mettilo in frigorifero). Il succo che ris alterà in questo periodo, diligentementesi fonde e i peperoni vengono ripieni ermeticamente in barattoli sterilizzati. Il succo viene mescolato con un litro d'acqua e mezzo litro di aceto e fatto bollire. Sono pieni di contenitori, chiusi (puoi solo usare coperchi di plastica stretti) e rimossi nel seminterrato. Se ti sforzi anche per la bellezza, combina i peperoni verdi con i baccelli rossi e gialli: risulterà luminoso e accattivante.
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