Le migliori preparazioni di cetrioli per l'inverno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli spazi vuoti di cetriolo aiuteranno la padrona di casa a diversificare il menu durante l'inverno. Vanno bene con qualsiasi pasto. E ci sono molte ricette per conservare queste verdure gustose e salutari. Il meglio di loro sarà offerto in questo articolo.

Cetrioli senza sterilizzazione: elenco degli ingredienti

Vi presentiamo uno spuntino molto appetitoso. Questa ricetta per la raccolta dei cetrioli per l'inverno non prevede la sterilizzazione, che consente di risparmiare la maggior parte dei nutrienti nelle verdure.

Ingredienti:

• cetrioli - un chilogrammo e mezzo;
• foglie di ciliegio - 20 pezzi;
• acqua - due litri;
• sale - tre cucchiai;
• rafano (foglie di quercia) - una manciata;
• aglio - cinque spicchi;
• infiorescenze all'aneto - cinque o sei pezzi.

Metodo di cottura dei cetrioli senza sterilizzazione

Per preparare al meglio i cetrioli per l'inverno, è necessario eseguire la seguente procedura:

1. Prima di tutto, sciacquare accuratamente le verdure in acqua e metterle in un contenitore profondo.
2. Dopodiché, devono essere messi a bagno in acqua fredda per tre o quattro ore.
3. Scolare il liquido, sbucciare l'aglio, sciacquarlo bene,tagliarlo a pezzi grossi e condirlo con le verdure.
4. Aggiungi foglie di ciliegio e quercia o rafano al contenitore. Questi ingredienti renderanno i tuoi sottaceti croccanti.
5. È anche necessario lanciare lì ombrelli all'aneto. Possono essere essiccati o freschi. La cosa principale è non aggiungere aneto alla futura preparazione del cetriolo, poiché può rendere l'acqua acida.
6. Ora aggiungi il sale. Dovrebbe essere grande, senza additivi iodati.
7. Allora tutto deve essere riempito con acqua pulita. Per fare questo, gli ingredienti devono essere messi in una ciotola profonda e ampia. Ad esempio, in un contenitore d'acqua di plastica da cinque litri con il collo tagliato.
8. Posizionare l'oppressione sopra il pezzo. Un barattolo da un litro con acqua e un coperchio chiuso andrà bene.
9. Dopodiché, il contenitore dovrebbe essere messo in un luogo caldo per quattro o cinque giorni. Durante questo periodo, inizierà il processo di fermentazione. La salamoia dovrebbe diventare torbida e assumere una tonalità biancastra. Non aver paura, è normale.
10. Ora devi togliere i cetrioli sottaceto dal barattolo, versare parte della salamoia in una casseruola da tre litri e scartare il resto.
11. Scolare la marinata, far bollire, raffreddare e versare sopra le verdure in un barattolo da tre litri.

Il contenitore con il cetriolo grezzo deve essere chiuso con un coperchio di plastica e conservato in un luogo freddo. All'occorrenza sarà possibile prendere un dolcetto e servirlo in tavola. Mangia per la tua salute!

Cetrioli sottaceto con senape e burro: ingredienti

Questo piatto è piccante e incredibilmente delizioso. In ordine per luiprepararsi, è necessario fare scorta dei prodotti necessari. La loro lista assomiglia a questa:

• Cetrioli - un chilo.
• Olio vegetale - 1/4 di tazza.
• Aceto - un quarto di tazza.
• Zucchero - un quarto di tazza.
• Senape secca - 0,7 cucchiaini
• Prezzemolo fresco - un cucchiaio.
• Sale - 0,7 cucchiai.
• Aglio - due spicchi.
• Pepe macinato - un quarto di cucchiaino.

Come cucinare i sottaceti con senape e burro

In primo luogo, le verdure devono essere versate con acqua ghiacciata. Quindi vengono lavati accuratamente e le code di cavallo vengono tagliate su entrambi i lati.

Istruzioni:

1. Successivamente, le verdure dovrebbero essere tritate in una ciotola profonda. Quelli grandi possono essere tagliati a cubetti e quelli piccoli possono essere semplicemente divisi a metà.
2. In una ciotola separata unisci aceto, olio e zucchero. Inoltre si aggiungono senape, prezzemolo tritato, sale e pepe (tutto questo deve essere mescolato bene).
3. Ora dovresti passare gli spicchi d'aglio nella pressa e unirli al resto degli ingredienti.
4. Versare la marinata risultante nei cetrioli, mescolare il tutto con cura e lasciarla riposare per diverse ore. Durante questo periodo, i cetrioli daranno il succo.
5. Dopo quattro ore, dovrai lavare e sterilizzare i vasetti, che verranno poi riempiti con cetrioli e marinata.
6. La raccolta dei cetrioli per l'inverno deve essere sterilizzata. Per fare questo, i barattoli da mezzo litro devono essere tenuti in acqua bollente per quindici e i barattoli da un litro per 25 minuti. Ricorda che il fondo della casseruola deve essere coperto con una specie di panno in modo che il bicchiere non scoppi a caldoacqua.
7. I vasetti accuratamente rimossi vengono sigillati ermeticamente con i coperchi e posizionati capovolti sul pavimento e lasciati raffreddare per 24 ore. Non dimenticare di avvolgerli con una coperta calda.

Il cetriolo grezzo deve essere inviato per la conservazione in una dispensa fresca.

Cetrioli al succo di pomodoro: ingredienti essenziali

Cetrioli sottaceto con succo di pomodoro? Perchè no! Questa combinazione solo a prima vista sembra strana. Le migliori ricette per gli spazi vuoti con i cetrioli per l'inverno sono molto originali.

Gli ingredienti per questo piatto sono:

• cetrioli - due chilogrammi e mezzo;
• pomodori - un chilogrammo;
• aglio - 100 grammi;
• olio vegetale - 125 grammi;
• aceto (6 percento) - tre cucchiai;
• zucchero - 100 grammi;
• sale - un cucchiaio e mezzo.

Cetrioli al succo di pomodoro: istruzioni per la cottura

Prima di tutto, devi occuparti del succo di pomodoro:

1. Per fare questo bisogna fare dei tagli a forma di croce sui pomodori e poi versarci sopra dell'acqua bollente, lasciandola per dieci minuti.
2. Quindi, scolare il liquido caldo e versare immediatamente acqua fredda sui pomodori. Questo aiuterà i pomodori a sbucciarsi facilmente.
3. Adesso tagliateli in quarti, metteteli in un frullatore e frullate fino ad ottenere un succo di pomodoro denso con la polpa. Se lo desideri, puoi semplicemente s altare le verdure con un tritacarne.
4. Versare sale e zucchero nel succo, versare l'olio di semi di girasole.
5. Fai bollire tutto in un contenitorecon fondo spesso. Il tempo di trattamento termico è di cinque minuti. La schiuma risultante deve essere rimossa con una schiumarola.

Al passaggio successivo, devi lavare i cetrioli, tagliarne le punte e tagliarli a cerchi sottili:

1. Poi devi metterli nel succo di pomodoro e cuocerli per 10-12 minuti.
2. Dopodiché, aggiungi l'aglio, tagliato a bastoncini lunghi, nel composto e fai bollire per un altro paio di minuti a fuoco medio.
3. Ora devi sterilizzare i vasetti in forno a 160°C per 10-15 minuti. I coperchi possono essere semplicemente versati con acqua bollente per dieci minuti.
4. Distribuisci i cetrioli nel succo di pomodoro in contenitori di vetro e arrotola i coperchi.
5. Avvolgere gli spazi vuoti con una coperta calda e lasciarli raffreddare per un giorno.

Dopodiché, devono essere conservati in un luogo fresco. Una cantina, una dispensa o un seminterrato sono adatti a questo.

Ketchup Chili Cetriolo Essentials

Un' altra versione piccante del tuo blank preferito. Vuoi sorprendere la tua famiglia? Quindi segui la nostra ricetta.

Ingredienti:

• cetrioli - un chilo;
• ketchup - 100-150 grammi;
• aglio - due spicchi;
• peperoncino - un pezzo;
• pimento (piselli) - tre pezzi;
• pepe nero (piselli) - sei pezzi;
• chiodi di garofano - tre pezzi;
• senape secca - un cucchiaino;
• ombrelli all'aneto - un pezzo;
• acqua - 350 millilitri;
• aceto 9 percento - cinque cucchiai;
• sale - un cucchiainocucchiaio;
• zucchero - un cucchiaio.

Cosa devi fare per cucinare i cetrioli con ketchup e peperoncino

Per prima cosa devi versare l'acqua nella padella e mescolarla con sale, zucchero, aceto e ketchup:

1. Successivamente, porta la miscela a ebollizione.
2. Dopodiché, trita finemente l'aglio e il peperoncino e mettili sul fondo di barattoli sterilizzati caldi, aggiungendovi senape e spezie.
3. Metti i cetrioli in contenitori di vetro e coprili con ombrelli di aneto.
4. Adesso dovresti versare la marinata bollente sulle verdure e arrotolarle con spessi coperchi di nylon.
5. Dopodiché, i vasetti devono essere capovolti e avvolti fino a quando non si sono completamente raffreddati.

In pochi giorni, la billetta di cetriolo sarà pronta per l'uso. Aiuta te stesso e ti divertirai un sacco!

Cetrioli ripieni di senape: con cosa cucinare?

Molti stanno cercando la ricetta migliore per raccogliere i cetrioli per i sottaceti. Per l'inverno, puoi preparare questo meraviglioso spuntino. Gli ingredienti richiesti sono davanti a te:

• cetrioli - due chilogrammi;
• acqua - un litro;
• aceto da tavola - 200 millilitri;
• zucchero - 200 grammi;
• sale - due cucchiai;
• senape - cinque cucchiai.

Metodo di cottura:

1. In primo luogo, i cetrioli devono essere lavati accuratamente per rimuovere lo sporco e la polvere. Quindi immergili per cinque o sei ore.
2. Durante questo periodo, è necessario preparare vasetti con coperchi. Sono preliminarmente accuratamente puliti con soda esciacquato in acqua corrente. Dopodiché, il contenitore deve essere sterilizzato in qualsiasi modo conveniente.
3. Ora devi imballare bene i cetrioli in ogni barattolo.
4. Preparare il ripieno di senape. Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola o casseruola, aggiungere zucchero, sale, aceto da tavola e senape.
5. Porta tutto a ebollizione, quindi versa con cura nei vasetti le verdure.
6. Ora tutti i preparativi futuri per l'inverno dei cetrioli dovrebbero essere messi in una pentola capiente per la sterilizzazione. Per fare questo, vengono versati con acqua calda e fatti bollire per 10-15 minuti.
7. Al termine della sterilizzazione, i vasetti devono essere sigillati ermeticamente e chiusi con i coperchi.

Fatto tutto questo, lo spuntino può considerarsi pronto. I cetrioli risulteranno meravigliosamente salati e croccanti.

Cetrioli sott'aceto classici per l'inverno

La raccolta classica con i cetrioli per l'inverno prevede l'utilizzo dei seguenti prodotti:

• cetrioli - tanti quanti ne stanno in due barattoli da tre litri;
• aglio - sei spicchi;
• pepe nero in grani - sei pezzi;
• Piselli di pimento - sei pezzi;
• fagioli di senape - un cucchiaio;
• peperoncino - due pezzi;
• foglia di alloro - quattro o cinque pezzi;
• ombrelli all'aneto - due o tre pezzi;
• radice e foglie di rafano - tre o quattro pezzi;
• dragoncello (dragoncello) - due rami.

Ingredienti per la marinata:

• zucchero - sei cucchiai;
• sale - tre cucchiai;
• 9% aceto da tavola - 300 millilitri.

Come fare i cetrioli sott'aceto secondo la ricetta delle nostre nonne

In linea di principio, la raccolta dei cetrioli per i sottaceti non richiede molto lavoro. Le nostre nonne hanno portato la ricetta alla perfezione. Possiamo usare solo i loro consigli:

1. Per cominciare, i cetrioli devono essere versati con acqua fredda per due o tre ore. Nel frattempo, sciacquare bene i vasetti e versare acqua bollente sui coperchi.
2. Successivamente, tritare l'aneto, le foglie e la radice di rafano, dividere in due parti e adagiare con cura sul fondo di ogni contenitore di vetro, insieme alle spezie pre-preparate.
3. Successivamente, devi mettere i cetrioli in ogni barattolo, spostandoti con le spezie e le foglie, se presenti.
4. Non dimenticare di preparare una miscela di sale, zucchero e aceto.

Allora dovresti fare la sterilizzazione:

1. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una pentola capiente, versa dell'acqua bollente sui vasetti, copri con i coperchi scottati e lascia in questa posizione per dodici minuti.
2. Ora devi versare l'acqua raffreddata dal contenitore e riempirlo con acqua bollente per sette minuti. Quindi, scolare l'acqua e versare la marinata bollente sui vasetti di cetrioli.
3. Dopodiché, i contenitori di vetro devono essere arrotolati con i coperchi, capovolti, avvolti in una coperta calda e lasciati raffreddare completamente.

Le migliori preparazioni con i cetrioli per l'inverno hanno un gusto e un aroma unici. Non sono difficili, motivo per cui sono così popolari tra la popolazione.

Crauti con vodka

Questa ricetta di cetrioli ha un nome intrigante. Ma questa non è affatto propaganda sull'alcol. Se segui esattamente le istruzioni, otterrai un condimento incredibilmente gustoso che anche i buongustai più sofisticati apprezzeranno.

Ingredienti:

• cetrioli - cinque chilogrammi;
• vodka - cinque cucchiai in ogni vasetto;
• sale - tre cucchiai in ogni barattolo;
• aglio - dodici spicchi;
• foglie di rafano - tre pezzi;
• pepe nero in grani - dodici pezzi;
• foglia di alloro - quattro pezzi;
• ombrelli aneto - otto pezzi.

Questa quantità di prodotti è progettata per riempire quattro vasetti da tre litri.

Metodo di cottura:

1. I cetrioli devono essere lavati accuratamente sotto l'acqua corrente.
2. Pulisci con bicarbonato di sodio e sciacqua i vasetti con acqua.
3. In ogni contenitore metti una foglia di rafano, due ombrelli di aneto, tre spicchi d'aglio, tre grani di pepe nero, una foglia di alloro e tre cucchiai di sale.
4. Metti le verdure nei barattoli e versa cinque cucchiai di vodka in ciascuno, quindi versa l'acqua del rubinetto.
5. Fai bollire i coperchi e chiudi i contenitori con essi, quindi raccogli ogni barattolo e scuotilo un paio di volte per sciogliere il sale.
6. Trasforma gli spazi vuoti, raffreddali e inviali per essere conservati in cantina.

Meglio tenerli in un luogo fresco. Possono inacidire a temperatura ambiente. Buon appetito!