Come preparare una deliziosa salsa alla maionese

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La maionese ha molti nemici, eppure continua ad essere la salsa fredda più comune.

Gli amanti di questo prodotto lo mangiano così, spalmandolo sul pane. Alcuni lo usano con pomodori o cetrioli. Ma pochi sanno che in casa si può cucinare una deliziosa salsa alla maionese, perfetta sia come condimento per l'insalata che come aggiunta al piatto principale. Ci sono molte ricette e puoi sceglierne una qualsiasi. Tutti conoscono le salse tartaro e aioli. Perché non provare qualcosa di più originale?

L'opzione più semplice e deliziosa

Il modo più semplice è preparare la panna acida e la salsa alla maionese con le tue mani. Può essere servito da solo come condimento o utilizzato come ingrediente di pasta al formaggio. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• Qualsiasi maionese di qualità.
• Panna acida.
• Aglio in polvere.
• Pepe nero.
• Qualsiasi erba secca a piacere.

Mescola gli ingredienti nella proporzione che preferisci. Se volete condire la pasta con questo sugo, mescolatela con del formaggio a pasta dura grattugiato finemente e aggiungetelo alla pasta fresca.

Variante senape

Senapele salse possono essere trovate ovunque e molto spesso vengono servite con frutti di mare, pollo o fast food. Vanno particolarmente bene con le patatine fritte, sostituendo con successo il solito ketchup.

Per preparare la maionese alla senape avrai bisogno di:

• 1 1/4 di tazza di maionese;
• Un quarto di tazza di senape (dolce);
• 1 cucchiaio di paprika dolce;
• 1-2 cucchiaini di condimento per tutti gli usi alle erbe essiccate;
• 2 cucchiaini di rafano grattugiato;
• 1 cucchiaino di salsa piccante (preferibilmente Tabasco);
• 1 spicchio d'aglio grande, tritato finemente.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. È meglio lasciare questa salsa di maionese per alcune ore per permettere ai sapori di amalgamarsi. Conservare rigorosamente in frigorifero.

Variante con senape e panna acida

Questa versatile ricetta per la salsa alla maionese include molti ingredienti. Grazie a questo bouquet di aromi, è adatto a tutto: patatine fritte, hamburger e pollo fritto, ma anche insalate. Puoi anche aggiungere più o meno di ogni ingrediente in base ai tuoi gusti personali.

Questa salsa è particolarmente facile da preparare se hai il latticello avanzato dalla cottura o dai pancake. Il latticello è sostituito dalla panna acida in questa ricetta. Tutto il resto è solo aggiunto a piacere. Se lo si desidera, è possibile completare il piatto con formaggio erborinato finemente grattugiato.

Ingredienti per la ricetta classica:

• 1 cucchiaio panna acida o yogurt greco;
• mezzo bicchieremaionese;
• 1/8 cucchiaino di paprika;
• 1/4 cucchiaino di senape in polvere;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• 1/8 cucchiaino di pepe nero;
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente;
• 1 cucchiaino di cipolla verde fresca tritata;
• 1/4 cucchiaino di aneto essiccato (o un cucchiaino tritato fresco).

In una ciotola media, mescola la panna acida e la maionese fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere gli altri ingredienti, aggiustando la quantità a proprio piacimento. La salsa alla maionese pronta va conservata in frigorifero.

Opzione francese

Poche persone mangiano patatine fritte o hamburger senza salsa dal gusto ricco. La maggior parte degli amanti del fast food finisce per mescolare parti uguali di ketchup e maionese senza pensare di trovare una combinazione di sapori più interessante.

La salsa maionese di patate originale include i seguenti ingredienti:

• 1/4 tazza di maionese;
• 2 cucchiai di ketchup;
• 1 cucchiaino di aceto balsamico;
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato;
• 1/2 cucchiaino di sale marino.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotolina. Regolare le loro proporzioni a piacere secondo necessità. Puoi conservare il prodotto finito in un contenitore chiuso per 3 giorni (in frigorifero).

Variante classica o tartaro

Maionese, sottaceti e succo di limone sono tutto ciò che serve per creare una salsa fatta in casa perfettaottimo per aggiungere sapore salato a tutte le tue ricette di pesce preferite.

Mescola semplicemente i seguenti elementi:

• 1 tazza di maionese leggera;
• 1/4 tazza di sottaceti di cetriolo dolce;
• 2 cucchiai di succo di limone fresco.

Opzione aglio o salsa aioli

Questo prodotto è leggermente diverso dal precedente in quanto è preferibile cuocerlo da zero e non utilizzare la maionese acquistata in negozio. Altrimenti, il gusto della salsa finita non sarà così ricco. Prendi i seguenti prodotti:

• 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 1 cucchiaino di sale marino;
• 2 tuorli d'uovo;
• 1 bicchiere di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 2 cucchiaini di senape integrale;
• 1 cucchiaio d'acqua.

Mescolare l'aglio, il sale e i tuorli d'uovo nella ciotolina di un robot da cucina fino ad ottenere un composto liscio. Senza spegnere l'unità, aggiungere lentamente l'olio attraverso un tubo, sbattere fino a formare una maionese densa. Trasferisci il prodotto risultante in una ciotola.

Mescolare il succo di limone e la senape e versare il composto nella maionese. Aggiungere acqua a piacere. Coprire la superficie della ciotola della salsa con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di servire.