Frittelle di ricotta: ricetta, caratteristiche di cottura e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le cheesecake al formaggio sono un ottimo dessert per adulti e bambini. In questo piatto interessante, è facile "nascondere" l'ingrediente principale, ovvero la ricotta stessa. Questo vale per chi non ama questo prodotto, lo considera secco o insapore. Puoi anche aggiungere molti ingredienti alle cheesecake, come frutta fresca o secca. E qualcuno ama anche la versione salata di questo piatto. È anche difficile determinare quale ricetta della cheesecake alla ricotta sia un classico. Dopotutto, ogni casalinga ha le sue sfumature e le sue patatine nella preparazione della ricotta.

Ricetta facile. Niente in più

Per questa ricetta di cheesecake con ricotta, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 300 grammi di ricotta, meglio di quella fatta in casa.
• Un grande uovo di gallina.
• Un cucchiaio colmo di zucchero.
• Confezione di zucchero vanigliato.
• Tre cucchiai di farina.
• Un pizzico di sale.
• Verdure e burro per friggere.

La ricotta viene messa in una ciotola, dove vengono inviati anche entrambi i tipi di zucchero, sale e farina. Agitare. E poi rompono l'uovo. La massa non è liquida, ma non troppo densa. Cospargere un po' di farina sul piatto. Prendi con un cucchiaiomassa di cagliata e arrotolarla. Il burro si scioglie in una padella. Aggiungi la stessa quantità di verdura. Quando la padella è calda, vi si adagiano le cheesecake.

Le frittelle di ricotta in padella vengono fritte su entrambi i lati fino a ottenere una bella crosta marrone. Inoltre, dopodiché, è meglio coprirli con un coperchio e far sobbollire per un altro paio di minuti. Serviteli meglio con panna acida.

Deliziosa salsa di frutti di bosco

Le salse sono spesso usate per syrniki. L'opzione più semplice è panna acida, marmellata o latte condensato. Ma puoi diversificare questo piatto preparando una nuova versione, sana e profumata.

Hai bisogno di frutti di bosco, ad esempio lamponi o mirtilli, burro, zucchero semolato. Sciogliere il burro in una padella, inviare i frutti di bosco. Stufateli sotto il coperchio finché non rilasciano il succo. Cospargere di zucchero a piacere. Tieni premuto finché non si dissolve. Le cheesecake vengono versate con questa salsa.

Fanno lo stesso con mele e pere. Solo loro devono prima essere puliti dalla pelle e dai semi. Questa è una deliziosa alternativa alla marmellata. Puoi anche usare mele o frutti di bosco congelati.

Syrniki classico. Un' altra opzione

Quattro grandi syrniki si ottengono dalla quantità di ingredienti di seguito. Se lo si desidera, la porzione può essere aumentata o diminuita. Quindi, per cucinare avrai bisogno di:

• Una confezione di ricotta, cioè circa 200 grammi.
• Un uovo.
• Due cucchiai di farina (con scivolo), ovvero 70 grammi.
• Un cucchiaio di zucchero semolato.
• Lo stessovaniglia.
• Un quarto di cucchiaino di sale.
• Olio vegetale per friggere.

Per prima cosa, un uovo viene rotto nella ricotta, viene aggiunto lo zucchero, sia semplice che vanigliato. Tutto mescolato, cospargete di sale. Ora puoi inviare farina. L'impasto risulterà abbastanza sodo. Da esso si formano le torte, modellandole con le mani. Vale la pena notare che la massa per le cheesecake con la ricotta è appiccicosa, quindi è meglio prenderla con le mani immerse in acqua fredda. Versate l'olio in una padella, fatelo scaldare. Ora devi friggere le cheesecake a fuoco medio fino a cottura.

Cheesecake al forno. Ricetta salutare

Per preparare queste cheesecake con la ricotta non è necessaria una grande quantità di olio vegetale. Sono al forno, non fritti. Pertanto, sono così amati da coloro che aderiscono a una corretta alimentazione. Per cucinare sono necessari i seguenti ingredienti:

• Mezzo chilogrammo di ricotta senza grassi.
• Due uova.
• Tre cucchiai di panna acida.
• Mezza tazza di farina.
• Quattro cucchiai di zucchero.
• Un po' di vanillina e sale.
• Cucchiaino di soda.

Questa ricetta rende morbide le frittelle di ricotta. Se lo si desidera, è possibile aumentare la quantità di zucchero semolato. Puoi anche aumentare la dolcezza servendoli con sciroppo, marmellata o miele.

Come cucinare i pancake alla ricotta? Ricetta passo dopo passo

Per cominciare, la ricotta viene tolta dalla confezione. È interessante notare che deliziose cheesecake sono ottenute da prodotti sia grassi che magri. Tuttavia, vale la pena provare questoingrediente principale. I migliori syrniki provengono dalla ricotta, che non ha acidità, è piuttosto granulosa, ma allo stesso tempo si mescola facilmente.

Aggiungere due uova alla cagliata e sbattere con una frusta o un mixer. In quest'ultimo caso, è necessario utilizzare la velocità minima. Più a lungo viene sbattuta la ricotta, più teneri saranno i pancake alla ricotta, la cui ricetta è riportata qui.

Ora prendi la panna acida, aggiungi la soda e mescola. Questo viene fatto in una ciotola separata, senza mescolarsi con la massa della cagliata. Anche la panna acida deve essere scelta tra il quindici e il venti percento di grassi. Allora le cheesecake diventeranno più gustose e tenere.

Alla cagliata si aggiungono sale, zucchero semolato e vanillina, si mescola il tutto. In questo momento, guardano come ha reagito la panna acida. Dovrebbe reagire con la soda. Quindi sarà possibile unire tutti gli ingredienti, aggiungere la farina. Mescola.

Stendere la pergamena su una teglia o ungerla leggermente con olio vegetale. Versare l'impasto risultante. In forno, queste classiche frittelle di ricotta si cuociono per venti minuti.

Una ricetta semplice con le albicocche secche

Un' altra versione di cheesecake contiene frutta secca, ovvero albicocche secche. I bambini adorano molto questo piatto. Per cucinare devi prendere:

• 300 grammi di ricotta;
• 50 grammi di albicocche secche;
• un cucchiaio di farina e zucchero;
• un uovo.

Questo è un ottimo modo per diversificare la ricetta dei classici pancake alla ricotta. Se lo desideri, usa altra frutta secca.

Le albicocche secche vengono prelavate, messe a bagno in acqua per renderle più morbide. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. La frutta secca viene tritata finemente, aggiunta alla massa di cagliata. Vale la pena notare che è meglio pre-setacciare la farina prima dell'uso. Tali frittelle di ricotta in padella vengono fritte in olio vegetale fino a quando non diventano croccanti.

Cheesecake alle mele

Per preparare questa versione di frittelle di ricotta, devi prendere i seguenti prodotti:

• 500 grammi di ricotta.
• 2 cucchiai di semola.
• Un quarto di cucchiaino di soda.
• Pizzico di sale.
• Tre cucchiai di farina.
• Un uovo.
• Un paio di mele.
• Cucchiaio da tavola di zucchero.
• Due cucchiai di burro.

Questa ricetta per frittelle di ricotta in padella contiene un segreto. Sta nel fatto che il ripieno del dessert è nascosto all'interno di una morbida pasta di cagliata. Se lo desideri, puoi utilizzare altri frutti, come le banane.

Ricetta per cheesecake di ricotta: passo dopo passo e nel dettaglio

Inizia con il ripieno di mele. Questo viene fatto in modo che abbia il tempo di raffreddarsi e l'olio in eccesso diventi più solido. Lavate le mele, privatele della buccia e del torsolo, tagliatele a cubetti. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere le mele, friggere. Alla fine mettete mezzo cucchiaino di zucchero. Questo aiuterà le mele a caramellarsi.

L'uovo viene rotto in una ciotola e mescolato fino a quando non diventa uniforme per colore e struttura. Metti giù un cucchiaiozucchero, sale. La vanillina può anche essere aggiunta per insaporire se lo si desidera. Interferiscono di nuovo. Ora aggiungi la ricotta e la soda. È meglio aggiungere l'ingrediente principale in porzioni, mescolando. Ciò ti consentirà di ottenere una struttura delicata e uniforme delle cheesecake. La ricetta per la ricotta in padella implica che l'uso di un mixer qui non sarà desiderabile. L'aria in eccesso renderà le cheesecake ariose, ma solo per un po'. Su un piatto, sembrano depositarsi. Pertanto, tutto viene fatto con una frusta o un cucchiaio.

Ora tocca a farina e semola. Tutti interferiscono. Lasciare l'impasto di cagliata per un'ora in modo che la semola si gonfi. Quindi viene aggiunta la farina sulla tavola, viene posizionato un cucchiaio di ricotta e ne viene fatta una torta. Mettere al centro un po' di ripieno, iniziare ad arrotolare la cheesecake, chiudendo le mele. Le torte risultanti vengono fritte in olio vegetale.

Syrniki salato

Molti sono abituati al fatto che il syrniki sia un dessert. Tuttavia, gli amanti del verde possono regalarsi una colazione così semplice e gustosa. Hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Un mazzetto di qualsiasi verdura, coriandolo, prezzemolo e così via.
• Confezione di ricotta (180 grammi).
• Un uovo.
• Sale qb.
• Cucchiaino di zucchero.
• Cento grammi di farina.
• Mezzo cucchiaino di lievito in polvere.

Le verdure vengono lavate e tagliate abbastanza finemente. Mettilo in una ciotola, aggiungi l'uovo qui. Agitare. Metti lì la ricotta e tutti gli ingredienti secchi, mescola accuratamente. Formare dei cerchi dall'impasto, passarli nella farina. Le cheesecake vengono fritte in padella su entrambi i lati.

Salsa deliziosa persyrniki salato

Se il miele o la marmellata vengono solitamente serviti con la ricotta dolce, le opzioni di panna acida sono più adatte a un piatto del genere. Una delle ricette più semplici contiene un minimo di ingredienti:

• Panna acida - un bicchiere (il contenuto di grassi non ha importanza).
• Sale qb.
• Aneto tritato finemente - mezzo mazzo.
• Pepe nero - un pizzico.
• Peperoncino rosso - opzionale.
• Curcuma - un pizzico.
• Aglio - due spicchi.

Le verdure vengono lavate e tagliate finemente. Fai lo stesso con l'aglio. Tutto viene aggiunto alla panna acida, metti le spezie. Agitare. Versare le cheesecake con il composto o semplicemente metterle una accanto all' altra come salsa.

Cheesecake alla banana - gustosi e salutari

Per preparare questa versione di cheesecake, sono necessari i seguenti prodotti:

• 200 grammi di ricotta.
• 2 cucchiai di zucchero.
• Un uovo.
• Cento grammi di ricotta per bambini con vaniglia.
• Una grande banana matura.
• Due cucchiai ciascuno di farina e semola.
• Sale.

L'uovo e lo zucchero vengono sbattuti fino a renderli bianchi. Aggiungere entrambi i tipi di ricotta, mescolare accuratamente. Qui si mettono anche farina, semola, sale. Se lo desideri, puoi aggiungere cannella o vaniglia. Questo impasto deve riposare in frigorifero per una ventina di minuti. Durante questo periodo, la semola potrà gonfiarsi.

Le banane vengono sbucciate, tagliate a pezzi e aggiunte all'impasto. Tutto è misto. Metti circa un cucchiaio di farina su un piatto. Con l'aiuto di un cucchiaio si formano le cheesecake, arrotolate nella farina. In una padella riscaldata, il dessert viene fritto su entrambi i lati. Quindi stufare ancora un po'qualche minuto sotto il coperchio.

Syrniki, sono anche ricotta, è un piatto delizioso per tutta la famiglia. A molti bambini non piace la ricotta, rifiutandosi di mangiare questo prodotto salutare. Quindi questo dessert viene in soccorso. Ha un minimo di ingredienti, ma volendo puoi diversificare qualsiasi ricetta. Frutta secca e frutti di bosco freschi, deliziose salse: tutto ciò rende la normale ricotta squisita e amata. Ci sono anche opzioni per chi non ama i dolci. Le cheesecake si possono cuocere sia in padella che al forno. Entrambe le opzioni sono ugualmente deliziose.