Ciliegie in scatola: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In inverno, vuoi davvero bacche diverse! Questo sogno è facile da realizzare. Basta salvarli correttamente e avrai sempre a casa forniture utili e gustose. In questo articolo conserveremo le ciliegie. Viene offerta una varietà di ricette - con o senza zucchero, frutti di bosco nel loro stesso succo e composta.

Ciliege in scatola

Per otto porzioni avrai bisogno di 2 chilogrammi di ciliegie, 400 grammi di zucchero semolato e un litro di acqua.

Processo di conservazione:

1. Sterilizzare vasetti e coperchi.
2. Lava le ciliegie ed elimina il nocciolo.
3. Versare tutto lo zucchero in una pentola capiente e coprire con acqua.
4. Metti la pentola sul fuoco e portala a bollore.
5. Accendi a fuoco medio e continua a cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
6. Quando lo sciroppo è nella pentola, aggiungi tutte le ciliegie e fai bollire per cinque minuti.
7. Rimuovere la schiuma risultante.
8. Riempi i vasetti uno alla volta con ciliegie e sciroppo, lasciando un paio di centimetri di vuoto fino all'orlo.
9. Se i bordisporchi, pulirli con un panno pulito o un tovagliolo di carta.
10. Chiudi i coperchi dei barattoli, ma non ermeticamente.
11. Sterilizza vasetti di ciliegie per quindici minuti.
12. Chiudere bene i coperchi.
13. Raffredda i vasetti.

Le ciliegie in scatola sono pronte!

Ciliegia nel proprio succo

Questa marmellata è fatta senza l'uso di acqua, quindi basta prendere solo tre chilogrammi di ciliegie e 400 grammi di zucchero semolato.

Ordine di lavoro:

1. Prepara vasetti e coperchi per la conservazione.
2. Lava le ciliegie, elimina le bacche avariate.
3. Spremi le ossa se lo desideri.
4. Riempi ogni barattolo quasi fino in cima con le bacche.
5. Versare lo zucchero sopra le bacche. Ci sono quattro cucchiai per porzione.
6. Lascia che i vasetti riposino per quindici minuti. Durante questo periodo, la ciliegia stessa si calmerà un po'.
7. Quando le bacche sono sode, aggiungi qualche altra ciliegia sopra per riempire il barattolo.
8. Prendi una pentola larga e fodera il fondo con un asciugamano.
9. Riempi la pentola con i vasetti di ciliegie, dopo averli chiusi con i coperchi.
10. Versare acqua fredda in una casseruola.
11. Portare l'acqua a ebollizione e sterilizzare i vasetti per quindici-venti minuti.
12. Togli i barattoli e arrotola i coperchi.
13. Seleziona un angolo appartato per i barattoli, stendi un asciugamano lì, mettici sopra dei contenitori capovolti. Avvolgili sopra con una coperta o un grande asciugamano.
14. Lascia raffreddare i vasetti.

Le ciliegie in scatola nel loro stesso succo sono pronte!

Ciliegie senza zucchero

Le bacche così preparate avranno un sapore aspro e saranno utili non solo per la creazione di dolci, ma anche come ingrediente principale per cucinare la composta.

Fare le ciliegie in scatola senza zucchero:

1. Lava le bacche e togli i semi.
2. Preparare i vasetti per la conservazione.
3. Riempi il barattolo di frutti di bosco, assicurandoti di imballare bene le ciliegie.
4. Copri i contenitori con i coperchi.
5. Prendi una pentola grande e fodera il fondo con un asciugamano.
6. Metti i vasetti in una casseruola e versaci dentro dell'acqua fredda.
7. Portare l'acqua a ebollizione e sterilizzare i vasetti per venticinque minuti.
8. Togli i barattoli e arrotola i coperchi.
9. Raffredda la conservazione.

Le ciliegie senza zucchero sono pronte! È necessario conservare tale prodotto in un luogo fresco.

Conservazione delle ciliegie al forno

Per dieci vasetti dovrai prendere:

• 3 chili di ciliegie;
• 2 limoni per il succo;
• 4 cucchiai di zucchero per ogni vasetto (40 in totale).

Istruzioni per la conservazione:

1. Prepara vasetti e coperchi per la conservazione.
2. Lava le ciliegie in acqua fredda.
3. Rimuovi le ossa se vuoi, ma non è necessario.
4. Riempi ogni vasetto a metà con le ciliegie.
5. Cospargere di zucchero sopra.
6. Riempi il barattolo d'acqua, manon fino all'orlo.
7. Spremi un po' di succo di limone.
8. Posizionare i vasetti, coperti con i coperchi, su una teglia e metterla in forno preriscaldato a 180 gradi.
9. Riempi un vassoio con acqua calda.
10. Lasciare i vasetti in forno per un'ora.
11. Quando l'acqua nel contenitore bolle, abbassa la temperatura a 150 gradi.
12. Fai riposare i vasetti in forno per un' altra mezz'ora.
13. Togli i vasetti e lasciali raffreddare.

Le ciliegie in scatola sono pronte!

Composta di ciliegie in scatola

Una bevanda del genere sarà un successo per tutto l'inverno, quando vorrai davvero qualcosa di gustoso e profumato.

Preparare la composta di ciliegie in scatola:

1. Lava le ciliegie e selezionale (elimina le bacche piccole, non sono adatte per la composta).
2. Versare acqua fredda sulle ciliegie e lasciarle riposare per un'ora e mezza o due.
3. Fai lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, sciogliete lo zucchero nell'acqua e portate il tutto a bollore (un chilogrammo di ciliegie richiede mezzo chilogrammo di zucchero e 400 grammi di acqua).
4. Imballa bene le ciliegie nel barattolo, riempiendolo per 1/3.
5. Versare lo sciroppo di zucchero sulle ciliegie nel barattolo.
6. Metti i coperchi sui barattoli.
7. Sterilizzare i vasetti. Ogni volume ha il suo tempo di sterilizzazione: per mezzo litro - 15 minuti, per un litro - 20 minuti, per tre litri - 40-45 minuti.
8. Conserva in frigorifero i vasetti di composta.

Il delizioso drink è pronto!

Ciliege in scatola. Ricette, applicazione

Che marmellatainfatti, non va bene solo per il tè nelle sere d'inverno. Ci sono un gran numero di dessert, tra cui le ciliegie in scatola.

Ricette per possibili piatti:

1. Buste a sbuffo. Prepara o acquista la pasta sfoglia già pronta. Aprite le ciliegie in scatola e scolatele dallo sciroppo. Stendete le sfoglie e tagliatele a pezzetti. Metti un cucchiaio di ciliegie al centro di ciascuno. Arrotolare con cura un pezzo e metterlo su una teglia. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i bignè. Quando sono pronte, tirate fuori le buste e decoratele con zucchero a velo.
2. Frittelle alle ciliegie. Preparare le frittelle e avvolgere le ciliegie all'interno. Coprire con lo sciroppo e spolverizzare con zucchero a velo.
3. Torta "Ciliegia invernale". Mescolare insieme 3 tazze di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 200 grammi di margarina. Aggiungere 3 tuorli e 200 grammi di panna acida. Lavorate l'impasto e mettetelo in frigorifero per un paio d'ore. Dividere l'impasto in otto pezzi. Montare gli albumi rimanenti con 3 tazze di zucchero. Stendere una parte dell'impasto e ungerla con le proteine, su cui mettere la ciliegia. Adagiare sopra il secondo pezzo di impasto. Mettere il tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Crea altre tre parti simili allo stesso modo. Preparare la crema. Per fare questo, versa 7 cucchiai di farina in 1,5 tazze di latte e scioglila. Far bollire altre 1,5 tazze di latte e versare il precedente. Pestare insieme un bicchiere di zucchero a velo e 300 grammi di burro. Aggiungi il latte con la farina a questa massa. Ungete tutte le torte e unitele insieme.

Buon appetito!