Pates: una deliziosa ricetta per l'antipasto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il patè è un piatto popolare e amato da molti. Possono essere arrotolati e serviti come antipasto oppure inseriti negli stampini e utilizzati per i panini. Ecco alcune ricette facili.

Pate: ricette con foto

Iniziamo preparando il patè di funghi. Per questo avrai bisogno di:

• funghi secchi - circa 20 grammi;
• uova sode - 5 pezzi;
• un pezzo di salsiccia del peso di 150 grammi;
• sale, cipolla;
• olio vegetale, maionese.

Come cucinare il patè di funghi? La ricetta non ti richiederà molto tempo. Metti i funghi in ammollo in anticipo (puoi prenderli freschi o congelati). Soffriggere la cipolla in olio vegetale. Tagliate i funghi a pezzi e aggiungeteli alla cipolla. Trita il formaggio e le uova con un tritacarne. Sale. Condire con la maionese. Mescolare tutto accuratamente, cospargere di pepe per insaporire.

Pate: ricetta di fegatini di pollo

Facciamo un involtino di fegatini di pollo farcito con formaggio e uova. Per questo avrai bisogno di:

• fegato di pollo crudo del peso di 750 grammi;
• olio di semi di girasole non aromatizzato 20ml;
• una carota di media grandezza;
• rosmarino secco;
• formaggio salsiccia affumicata del peso di 100 grammi;
• coppia di cipolle di media grandezza;
• burro (fuso) del peso di 100 grammi;
• sale, pepe;
• 3 uova di gallina.

Tecnologia

Come cucinare i paté? Questa ricetta è popolare da molti anni. Facciamolo passo dopo passo.

1. Fai bollire il fegato di pollo finché non diventa tenero. Per fare questo, dopo aver fatto bollire, tienilo sul fuoco per circa 10 minuti. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare nell'olio. Tritare le carote. Attacca all'arco. Soffriggere le verdure per circa 5 minuti.
2. Raffreddare il fegato, tagliarlo a pezzi. Insieme alle cipolle e alle carote fritte, passatelo al tritacarne. Salare, mettere il pepe, un po' di rosmarino.
3. Aggiungere un po' (circa 20 grammi) di burro al composto. Macinare con un frullatore fino a che liscio.
4. Fai bollire le uova. Poi fateli raffreddare e tritateli finemente. Grattugiare il formaggio. Mescolare il restante burro ammorbidito con le uova e il formaggio. Sale.
5. Prendi la pellicola trasparente o un sacchetto di plastica. Distribuire il fegato con le verdure in uno strato uniforme. Mettere in congelatore per 15 minuti. Il paté dovrebbe rapprendersi un po'.
6. Distribuisci il ripieno di uova e formaggio sullo strato di fegato. Lisciare con un coltello. Arrotolare entrambi gli strati, fissare i bordi della pellicola e mettere il patè in frigorifero a raffreddare.
7. Prima di servire, togliere la pellicola dal patè. Tagliare a pezzi da portata. Può essere usato per un panino o come aspuntini.

Pâtés: Ricetta Involtino Di Fegato Di Maiale

Prepara un piatto interessante e gustoso per la tavola festiva. Il patè creato secondo questa ricetta è elegante, appetitoso e spettacolare nel servire. Può essere facilmente affettato e messo su un piatto o trasformato in panini.

Ingredienti richiesti:

• 1 cipolla grande;
• 1 carota grande;
• strutto fresco - del peso di 300 grammi;
• sale, pepe;
• chilogrammo di fegato di maiale fresco;
• 8 uova di gallina fresche (preferibilmente fatte in casa);
• confezione (del peso di 200 grammi) burro.

Tecnologia di cottura. Descrizione passo passo

1. Tagliare la pancetta fresca a cubetti di medie dimensioni. Lavate il fegato di maiale, asciugatelo. Tagliare a pezzi a forma libera.
2. Metti la pancetta nella padella. Sciogliere tutto il grasso, eliminare i ciccioli. Aggiungi il fegato. Friggere il prodotto a fuoco moderato. Non dimenticare di mescolare. Devi cuocere il fegato finché non diventa chiaro. Questo di solito accade 5-7 minuti dopo l'inizio della frittura. Quindi aggiungere sale e pepe.
3. Sbucciare le carote e le cipolle. Tagliare le verdure a pezzi.
4. Mettere le verdure nel fegato fritto. Coprire la padella con un coperchio, impostare il livello minimo di fuoco e friggere fino a completa cottura, mescolando continuamente. Dopodiché, togli la padella dal fuoco e fai raffreddare.
5. Fai bollire le uova. Togliere il guscio e separare i tuorliproteine.
6. Il cibo nella padella è freddo. Passateli (insieme al succo) al tritacarne. Schiacciamo la massa del fegato con un cucchiaio in modo che diventi liscia e plastica. Il patè deve essere umido.
7. Grattugiate i tuorli con un colino. Dovresti ottenere una massa soffice di tuorlo. Aggiungici il burro fuso.
8. Distribuisci un foglio di alluminio o un involucro di plastica. Stendete il paté in uno strato sottile e uniforme. Distribuire la massa di tuorlo su di esso. Arrotolare e conservare in frigorifero.
9. Prima di servire, rimuovere la pellicola e tagliare il rotolo a fettine. Decorare con il verde.

Cuocere i paté - la ricetta è semplice e il piatto finito decorerà qualsiasi tavola!