Come fare il guacamole: una ricetta classica per l'antipasto messicano

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I fan degli antipasti originali per le feste o i fan della cucina messicana hanno probabilmente sentito parlare di un piatto latinoamericano così popolare come il guacamole. Si pensa che la ricetta classica sia stata inventata dagli Aztechi, ma potrebbe benissimo essere che questo appetitoso condimento sia stato creato anche prima.

Tradizionalmente, la salsa guacamole viene preparata per intingere patatine croccanti, frutti di mare o altri snack. Inoltre, è adatto anche per un'alimentazione sana, perché i prodotti utilizzati per esso sono molto utili. Allora come si fa il guacamole?

Ricetta classica

È difficile dire con certezza quale combinazione di prodotti sia l'unica giusta. I messicani sono creativi quando si tratta di cucinare, quindi gli ingredienti per il guacamole possono essere qualsiasi cosa. In ogni famiglia, il gusto preferito può differire da quello adottato in altre famiglie. Tuttavia, c'è qualcosa che unisce diverse varietà di guacamole. La ricetta classica, o come la si potrebbe chiamare, include necessariamente avocado maturi, succo di lime e sale. Senza questi prodotti è impossibile immaginare questo piatto. Guacamole, la ricetta con una foto lo conferma, è grazie all'avocado che si differenziauna gradevole sfumatura verde, e il lime protegge il prodotto dall'imbrunimento.

Ma le aggiunte possono essere qualsiasi, a seconda del tipo di sapore che vuoi provare.

Cucinare il guacamole

La ricetta classica suggerisce di iniziare con la seguente. Sbucciare e togliere i noccioli dall'avocado, schiacciarlo con una forchetta, se possibile, non metallica. Aggiungere il succo di lime, il sale e iniziare a sperimentare. In alternativa, puoi macinare tutti i componenti in una m alta. Quindi i prodotti conservano più sostanze nutritive e acquisiscono una speciale consistenza cremosa. Ma nelle condizioni moderne, nessuno vuole passare molto tempo a preparare piatti così semplici come il guacamole. La ricetta classica non ne risentirà affatto, anche se utilizzate un frullatore o un mixer. Quindi, decidi quale sapore vuoi provare: acido, dolce, piccante, salato? Tutto questo è facile da ottenere con l'aiuto di ingredienti aggiuntivi.

Può essere coriandolo fresco, peperoncino rosso tritato, cipolla, aglio schiacciato, pomodori freschi o secchi, un po' di olio d'oliva di qualità, le spezie che preferisci.

Suggerimenti per il guacamole

La ricetta classica è semplice, ma devi conoscere alcune sottigliezze. Il succo di lime è indispensabile nel piatto, non solo per la piacevole acidità, ma anche per preservare il bel colore verde dell'avocado dopo averlo tritato. Pertanto, gli esperimenti con il gusto non lo sonodovrebbe escludere i componenti principali. Se scegli di aggiungere i pomodori, assicurati di rimuovere i semi, il liquido in eccesso e la buccia. Al guacamole viene aggiunta solo la polpa di pomodoro. Se volete aggiungere un po' di olio d'oliva, sappiate che questo aumenterà il contenuto calorico di una salsa già abbastanza grassa. Quando si tritano le verdure con un frullatore, utilizzare la modalità che consente di lasciare alcuni piccoli pezzi, poiché la purea non corrisponderà al gusto del Messico.