2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I piselli vengono utilizzati in diversi menu. Si abbina a formaggi, verdure, carne, pasta ed erbe aromatiche. Pertanto, ai primi, secondi si possono aggiungere i piselli, è ottimo per fare tante insalate. Ecco alcune fantastiche ricette.
Insalata di bacon e piselli
Per preparare il piatto vi serviranno i seguenti ingredienti: dieci grossi baccelli di pisello, tre lunghe strisce di pancetta affumicata, mezza cipolla, cinquanta grammi di formaggio. Per decorare l'insalata, è necessario un pezzo di carota bollita.
Sbucciare i piselli dal guscio, versare acqua bollente per tre minuti e scolare l'acqua. Tagliare e friggere la pancetta. Tritare finemente la cipolla e il formaggio. Mescolare tutti gli ingredienti con la maionese, mettere su un piatto con uno scivolo. Grattugiare grossolanamente le carote e decorare sopra il piatto. Servire immediatamente.
Insalata "festosa"
Per la sua preparazione occorrono: un vasetto di piselli, cento grammi di insalata di Pechino, cipolla, tre pomodorini,cinque fette di pancetta, cinquanta grammi di formaggio, un bicchiere di maionese.
L'insalata deve essere collocata in una bella insalatiera trasparente. Lubrificare il fondo con un po' di maionese. Adagiare sopra l'insalata verde strappata a mano, quindi versare i piselli, adagiare il formaggio grattugiato e i cubetti di pomodoro. Friggere le fette di pancetta e tagliarle a pezzetti. Stendeteli in superficie e spalmateci sopra la maionese. Conservare in frigorifero per due ore.
Hot "vegetariano"
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti: piselli in scatola (barattolo), olio vegetale, duecento grammi di champignon freschi, un rametto di prezzemolo per la decorazione e sale.
Versare un po' di grasso in una casseruola profonda e scaldarla. Tagliare i funghi a fettine grandi e metterli in padella, salare e cuocere per cinque minuti. Trasferisci il contenuto del barattolo insieme al liquido nella padella, chiudi il coperchio e fai sobbollire i piselli per non più di sette minuti. Quindi trasferiscilo sui funghi e mescola. Servire subito caldo, guarnito con prezzemolo.
Zuppa "Acida"
Per preparare il piatto vi occorrono: piselli (un vasetto), duecento grammi di vitello, cinque patate grandi, tre carote e una cipolla. Versare tre litri d'acqua in una casseruola e metterci dentro grossi cubetti di carne. Quando l'acqua bolle, abbassare la fiamma, chiudere il coperchio e cuocere per circa un'ora. Successivamente, aggiungere al brodo le patate, le cipolle e i cerchi di carote tritati grossolanamente. Cuocere a fuoco basso per circaquaranta minuti, quindi aggiungere i piselli e un po' di sale. La zuppa dovrebbe essere molto densa e ricca.
Insalata calda (i piselli avranno bisogno di baccelli)
200 grammi di pasta colorata Lessate al dente in acqua salata, scolate il liquido e aggiungete un filo d'olio d'oliva. In una casseruola profonda, friggere le carote grattugiate, le cannucce di peperoni e un bicchiere di baccelli di piselli. Salate le verdure e aggiungete la pasta. Condite l'insalata con le fette di cipolla rossa. Servire subito, caldo.
Buon appetito!
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