Pilaf turco: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi ci sono moltissime ricette passo-passo per il pilaf turco. In re altà, quante persone, quante opinioni. E quindi preferenze. Questo articolo mostrerà alcuni modi molto interessanti per preparare questo piatto.

Pilaf di grano (bulgur)

Recentemente, questo tipo di grano, molto utile e ricco di vitamine e microelementi, è diventato molto popolare tra i residenti di molti paesi. E quindi sarà abbastanza interessante provare ad utilizzarlo in cucina. Ciò richiede i seguenti prodotti:

• mezzo chilo di manzo o agnello;
• due carote;
• mezzo bicchiere di olio vegetale;
• due cipolle;
• tre peperoni;
• bicchiere di bulgur;
• quattro pomodori;
• cucchiaino mix di spezie per pilaf;
• testa d'aglio;
• sale, pepe.

Cucinare

Per prima cosa devi preparare la carne per il pilaf turco. Per fare questo:

• Risciacquare la varietà selezionata e tagliarla a cubetti.
• Bversare l'olio di semi di girasole (o sciogliere il burro) in una padella profonda. Dopodiché, metti lì la carne e friggi fino a quando il succo non è completamente evaporato.

Successivo:

A questo punto, sbucciare e sciacquare la cipolla. Quindi taglialo a cubetti

• Lava le carote e grattugiale su una grattugia grossa.
• Tritare pomodori e peperoni. Sbucciare l'aglio.
• Non appena il succo della carne è completamente scomparso, puoi aggiungere ai piatti tutti i componenti precedentemente preparati.
• Salate e speziate tutti gli ingredienti del pilaf turco, mescolate e friggete per dieci minuti.
• Dopodiché, versa dell'acqua bollente nella padella in modo che la superficie delle verdure sia completamente nascosta e lascia sobbollire a fuoco medio per altri 20 minuti con il coperchio chiuso.
• Trascorso il tempo specificato, aggiungi il grano al piatto. Aggiungere altra acqua bollente se necessario.
• Coprire il piatto con un coperchio e lasciare sobbollire per dieci minuti.
• Dopo aver insistito senza fuoco per lo stesso periodo di tempo.

Ricetta pilaf di noodle turchi

Nonostante una combinazione così insolita, è generalmente accettato che questa versione del piatto sia anche turca. Per crearlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• mezza coppa vermicelli sottili;
• un bicchiere di riso lungo;
• 70 grammi di burro;
• mezzo cucchiaino di spezie per pilaf;
• sale.

Cucinare

Vale la pena notare che il processo di implementazione di questa ricettaIl pilaf turco è molto semplice. Per fare questo:

• Sciogliere il burro in una padella profonda.
• Far soffriggere i vermicelli fino a quando non assume un colore marrone chiaro. Nel processo, è necessario mescolare il contenuto in modo che non bruci.
• Sciacquare bene il riso e aggiungerlo nella padella. Tutti continuano a friggere per altri tre minuti.
• Successivamente, il contenuto viene versato con acqua bollente per coprire la superficie del cereale. Lì vengono aggiunti anche spezie, sale e condimento.
• Tutto viene mescolato e cotto senza coperchio fino a quando l'umidità non evapora.
• Non appena il liquido principale è finito, devi ridurre il fuoco e lasciare tutto sobbollire sotto il coperchio per altri quindici minuti. Mescolare tutto al termine della cottura.
• Il risultato di questa ricetta pilaf turca nella foto.

Piatto con pollo, frutti di bosco e pinoli

Questa è una ricetta abbastanza semplice, ma allo stesso tempo estremamente gustosa. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

una tazza e mezza di riso;

• 300 grammi di rigaglie di pollo;
• due cucchiai di pinoli;
• mezzo chilo di pomodoro;
• testa di cipolla;
• tre cucchiai di burro o olio di semi di girasole;
• prezzemolo;
• sale;
• pepe nero macinato;
• ribes essiccato (puoi usare uvetta o altri frutti di bosco).

Cucinare

Prima di tutto, devi preparare il riso. Per fare questo, viene versato con acqua calda.e lasciare per una notte in modo che la cottura non richieda molto tempo. Ora puoi passare al resto degli ingredienti.

I pinoli vengono fritti in una padella. Niente olio.

Il prezzemolo viene lavato, asciugato e tritato con un coltello. Mondate la cipolla e tritatela finemente.

Tritare le frattaglie e farle appassire leggermente in una padella dai bordi alti. Dopodiché, aggiungete la cipolla, mescolate e lasciate soffriggere a fuoco basso.

In questo momento, i pomodori devono essere versati con acqua bollente e la pelle rimossa. Strofina la polpa su una grattugia fine.

Successivamente, aggiungilo insieme alle noci nella padella. Mescola.

Non appena il contenuto inizia a bollire, le verdure e le bacche vengono aggiunte ai piatti. Tutto è di nuovo confuso.

L'ultimo passaggio nella preparazione del pilaf turco è l'aggiunta del cereale stesso. Successivamente, il contenuto viene mescolato e lasciato stufare fino a completa cottura.

Piaf turco con riso, vermicelli e coscia di pollo

Questa ricetta piuttosto insolita e raramente vista può essere trovata su Internet sotto il nome "Pilaf in Khatai". Una caratteristica di questa opzione è la combinazione di pasta e cereali. Qualcosa di simile al modo che è stato dato in precedenza. Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• quattro cosce di pollo abbastanza grandi;
• 250 grammi di riso (o un bicchiere);
• mezza tazza di vermicelli;
• un cucchiaino pieno di sale;
• mezzo cucchiaino di curry;
• 600 millilitri di acqua;
• 50 millilitri di olio.

Cucinare un piatto

Prima di seguire la ricetta passo passo del pilaf turco, devi prenderti cura dei cereali. Per fare questo, sciacqualo sotto l'acqua fredda e versalo su un asciugamano pulito. Usa solo riso secco. Passiamo agli altri ingredienti:

• Le cosce di pollo vengono lavate accuratamente sotto l'acqua fredda.
• Successivamente, devono essere messi in una casseruola e versati con acqua.
• Dopo aver impostato il fuoco medio, il contenuto dei piatti viene portato a ebollizione. A questo punto, è importante rimuovere in tempo la schiuma risultante con una schiumarola.

• Ridurre la fiamma al minimo e continuare la cottura per altri 15 minuti.
• Circa un terzo del tempo rimanente prima della fine della cottura, un calderone viene posto sul fornello e riempito di olio vegetale, che deve essere riscaldato.
• Quando viene raggiunta la temperatura desiderata, i vermicelli vengono versati nelle stoviglie.
• Inoltre, mescolando velocemente, deve essere fritto fino a quando appare una crosta dorata.
• Dopodiché si aggiunge il riso preparato in anticipo.
• Il contenuto del calderone è mescolato. Quindi viene aggiunto il curry e l'azione viene ripetuta.
• Ora gli ingredienti devono essere stufati fino a quando la grana non diventa bianca. Successivamente, le cosce precedentemente cotte vengono aggiunte ai piatti.
• Inoltre, qui viene versato il brodo del bollito. Viene aggiunto il sale.
• A causa dell'elevata temperatura dell'ultimo componente, la cottura del piatto non richiederà troppo tempo. Dopomescolando, viene impostato il fuoco minimo.
• Il calderone è coperto con un coperchio e il contenuto continua a cuocere per altri 35 minuti.
• Tuttavia, pilaf non viene servito immediatamente. Trascorso il tempo specificato, è necessario spegnere il fuoco, mescolare nuovamente il pilaf e lasciarlo fermentare per altri dieci minuti. Ancora sotto copertura.