Insalata di fegatini di merluzzo: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il fegato di merluzzo è un prodotto molto utile che contiene molte sostanze utili per l'uomo. Tuttavia, in qualche modo non è consuetudine utilizzare questo prodotto nella sua forma pura, ma le insalate di fegato di merluzzo sono molto comuni. È di loro che parleremo ulteriormente. Qui verranno presentate le ricette con le foto delle insalate di fegato di merluzzo. Ogni specialista culinario potrà scegliere qualcosa per sé.

Insalata di fegato di merluzzo

Questa è un'insalata molto gustosa e facile da preparare che tutta la tua famiglia e i tuoi amici adoreranno. Può essere preparato per le feste o servito come antipasto freddo a una cena in famiglia.

Ingredienti richiesti

Per fare questa insalata avrai bisogno di:

• Una lattina di fegato di merluzzo.
• Una carota cruda.
• Due uova di gallina sode.
• Cento grammi di formaggio a pasta dura.
• Una piccola cipolla.
• Mezza tazza di maionese.

Metodo di cottura

Quando tutti i prodotti saranno stati raccolti, potrai iniziare a cucinare in sicurezza.

Il fegato deve essere schiacciato direttamente nel barattolo con una forchetta. Successivamente, devi far bollire le uova, se le hai ancora crude. Sbucciare cipolle e carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote, le uova e il formaggio su una grattugia grossa, ma non mescolare gli ingredienti. Spalmare questa insalata con il fegato di merluzzo a strati. Le carote vengono poste prima sul fondo del piatto, sopra le uova, quindi il fegato e le cipolle. L'insalata termina con uno strato di formaggio. Successivamente, è necessario versare tutto con la maionese e distribuirlo uniformemente sulla superficie dell'insalata.

Ora puoi iniziare a decorare. Tutto dipende dal tuo desiderio e immaginazione. Infine, lasciate riposare l'insalata per due ore in frigorifero.

Mimosa migliore

Tutti conoscono l'insalata Mimosa, senza la quale nessun Capodanno è completo. Tuttavia, ti offriamo un piatto completamente nuovo, che ha un gusto superiore alla Mimosa. Sebbene le loro composizioni siano simili.

Prodotti essenziali

Questa ricetta di insalata di fegato di merluzzo richiede i seguenti ingredienti:

• 200 grammi di fegato di merluzzo.
• Patate lesse (2-3 saranno sufficienti).
• Uova sode - anche 2 pz.
• Circa 50-60 grammi di formaggio a pasta dura.
• Poro - 50 grammi (può essere sostituito con scalogno).
• Maionese - 60 grammi (se non vuoi la maionese, prendi la panna acida con la senape).
• Sale, pepe ed erbe frescheaggiungere a piacere.

Tecnologia di cottura

Hai indovinato, anche questa deliziosa insalata di fegato di merluzzo sarà a strati.

Prima di tutto, lavate e tritate finemente il porro. Grattugiare le patate lesse su una grattugia fine o semplicemente schiacciarle con una forchetta in purè di patate. Quindi aggiungere il porro e la maionese già tritati. Puoi aggiungere un po' di sale e pepe.

Separare le uova in albumi e tuorli. Quest'ultimo deve essere grattugiato. Ora puoi tranquillamente iniziare a posare i livelli. Per dare una bella forma all'insalata, si consiglia di utilizzare un anello.

Il primo strato è costituito da patate con cipolle e maionese. Sopra di essa mettiamo la proteina, che deve anche essere grattugiata. Quindi disponi il fegato di merluzzo, che devi impastare con una forchetta direttamente nel barattolo. Aggiungere anche un po' di olio di fegato all'insalata. Sopra è disposto il formaggio grattugiato mescolato con il tuorlo. Puoi decorare l'insalata con rametti di prezzemolo e aneto sopra. Questo lo renderà più luminoso.

Insalata con cetrioli sottaceto

Ricetta di insalata molto buona con fegato di merluzzo e uova. Tutti i prodotti sono disponibili qui, quindi l'insalata non può essere fatta nemmeno in onore di qualche festività, ma proprio così.

Per cucinare, hai solo bisogno di 100 grammi di fegato di merluzzo, tre uova di gallina, 100 grammi di riso bianco bollito, cinque cetrioli sottaceto e un mazzetto delle tue verdure preferite. Il sale può essere aggiunto se necessario.

Metodo di cottura

Metodo di cottura carinosemplice. Togliere il fegato di merluzzo dal barattolo e schiacciarlo con una forchetta. Non affrettarti a sbarazzarti dell'olio, perché ne hai ancora bisogno. Il riso bollito deve essere sciacquato in modo che sia friabile.

Grattugiate due uova sode su una grattugia fine e poi schiacciatele con una forchetta. Lascia il terzo intero per ora. I cetrioli dovrebbero anche essere grattugiati in modo che le patatine escano da loro. E poi tritare finemente le verdure. Ora è il momento di unire gli ingredienti.

In una ciotola, mescola le uova sbriciolate, il fegato, le verdure, il riso e i cetrioli. Tutto questo deve essere mescolato bene. Prova l'insalata, aggiungi un po' di olio di fegato. Ora puoi salare a piacere. Prima di servire, cospargete l'insalata con un terzo uovo, che dovrà essere prima grattugiato.

Se lo desideri, puoi usare l'anello culinario e fare una versione puff: risulterà sia gustoso che bello.

Insalata di cocktail

Tali insalate vengono solitamente preparate per le feste. Questo è molto conveniente, perché ognuno ottiene la propria porzione bella e gustosa. Allora cosa c'è in questa insalata di fegato di merluzzo.

Secondo la ricetta, avrai bisogno di una lattina di fegato di merluzzo e 300 grammi di patate lesse, la stessa quantità di carote lesse. Preparare quattro uova sode e un mazzetto di cipolle verdi. Puoi anche prendere dell'aneto. Per condire avrete bisogno di 100 grammi di maionese, potete aggiungere un po' di sale.

Preparare questa insalata è abbastanza semplice. Prima di tutto, devi grattugiare le carote e le patate su una grattugia grossa, ma non farloli colleghiamo. Travi e tuorli dovrebbero essere separati l'uno dall' altro e anche grattugiati. Quindi, tritare la cipolla verde e schiacciare il fegato di merluzzo in un contenitore separato.

Ora in ogni singolo contenitore da portata raccogliamo l'insalata a strati. Copriamo il fondo del piatto con un fegato, mettiamo sopra le patate. Deve essere leggermente unto con maionese. Quindi, stendere le cipolle verdi, gli albumi, qui puoi aggiungere un po 'di sale e aggiungere di nuovo un po' di maionese. Il prossimo è le carote. Dovrebbe anche essere spalmato di maionese. Guarnire ogni porzione con i tuorli d'uovo. Puoi decorare con un rametto di aneto.

Insalata senza maionese

Questa insalata di fegato di merluzzo in scatola è fatta senza maionese. Risulta molto gustoso e soddisfacente. Allora cosa c'è in questa ricetta di insalata di fegato di merluzzo?

Avrai bisogno di 240 grammi di fegato di merluzzo, 150 grammi di formaggio a pasta dura, quattro uova di gallina, un cetriolo fresco e due sottaceto, un mazzetto di cipolle verdi. Per la decorazione useremo pomodori e lattuga per servire.

Dovrai anche preparare una salsa per condimento che sostituirà la nostra maionese. Richiederà un mazzetto di prezzemolo fresco, mezzo cetriolo fresco, due cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaino di succo di limone e un terzo di cucchiaino di sale.

Insalata da cucina

Prepara tutti gli ingredienti necessari per l'insalata. Tieni presente che i cetrioli sottaceto non dovrebbero essere acidi, altrimenti rovineranno l'intero gusto dell'insalata. Si consiglia di far bollire le uova di gallina in anticipo.

Le uova devono essere divise in tuorli e albumi. Il primo va grattugiato su una grattugia fine,e il secondo tagliato a cubetti. Quindi, taglia i cetrioli, anche a cubetti. Facciamo lo stesso con i formaggi a pasta dura. Quindi, prendi il fegato di merluzzo e usa una forchetta per dividerlo in piccoli pezzi. Ora dovresti tagliare le cipolle verdi. Non dimenticare i pomodori, che devono essere divisi in semicerchi eliminando i gambi.

Ora puoi procedere alla preparazione della medicazione. Per fare questo, avrai bisogno di un frullatore, in cui inviamo prezzemolo tritato casualmente, sale, succo di limone e olio d'oliva, oltre a mezzo cetriolo tritato. Quando i prodotti sono caricati, mescolali.

Successivamente, devi unire tutti gli ingredienti preparati, condendoli con la salsa preparata. Mescolare bene l'insalata. Trasferitela su un piatto da portata e livellate la superficie. È meglio stendere l'insalata su una foglia di lattuga. Cospargere uniformemente con tuorlo d'uovo sopra, guarnire con fette di pomodoro e foglie di prezzemolo.

Insalata con bastoncini di granchio

Una ricetta per insalata piuttosto insolita con fegato di merluzzo e bastoncini di granchio. La combinazione potrebbe sembrare infruttuosa per alcuni, ma in re altà il piatto risulta essere molto gustoso e tenero.

Per cucinare, prendi 120 grammi di fegato di merluzzo e la stessa quantità di bastoncini di granchio. Avrai anche bisogno di uova di gallina bollite - tre pezzi. Per il condimento, prendi due cucchiai di maionese e un cucchiaino di succo di limone. Devi anche preparare 30 grammi di noci sbucciate, sale e le tue erbe aromatiche preferite.

Successivamente, procedi alla cottura. Il fegato di merluzzo deve essere rimosso dal barattolo eschiacciare a pezzetti. I bastoncini di granchio non devono essere tagliati troppo finemente. Le uova devono essere sode e poi raffreddate e tritate finemente. Le noci devono essere schiacciate nel mortaio fino a formare delle briciole fini. Quindi, unire tutti gli ingredienti e aggiungere la maionese e il succo di limone, oltre alle erbe aromatiche tritate. A piacere potete aggiungere un po' di sale e pepe nero. Al momento di servire, potete decorare con fettine di limone.

Orologio di Natale

Amerai tutto di questa insalata: sia l'aspetto che, ovviamente, il gusto. Un tale orologio sarà molto appropriato sul tavolo festivo. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente la tua abilità.

Prodotti richiesti:

• Patate - 2 pezzi.
• Fegato di merluzzo in scatola - 230 grammi.
• Carote fresche - 1 pezzo.
• Tre uova di gallina.
• Mezza cipolla viola.
• Formaggio fuso - 1 pezzo.
• Maionese per insalata - circa 200 grammi.
• Rametto di prezzemolo e un po' di sale.

Il metodo di cottura è abbastanza semplice. Per prima cosa scegliete un piatto piatto su cui stenderete l'insalata. Metti un anello su di esso per dare all'insalata una forma circolare. Il primo strato dovrà disporre le patate bollite e grattugiate su una grattugia fine. Successivamente, questo strato deve essere ricoperto da uno strato non troppo spesso di maionese.

Il fegato è il prossimo. Toglilo dal barattolo e usa una forchetta per macinarlo a pezzetti. Dopo aver messo il fegato sulle patate, puoi salarlo leggermente. Per questonon è necessario uno strato di maionese poiché il fegato è immerso nell'olio.

Successivamente, spargi la cipolla. Deve essere lavato e tagliato a cubetti. Questo strato è imbrattato di maionese. Quindi, tritare il formaggio fuso e metterlo sopra la cipolla, ungere anche con la maionese. Adesso tocca alle carote. Deve essere prima bollito, pulito. Metà andrà allo strato nell'insalata e metà per decorarla. È meglio strofinarlo su una grattugia. Uno strato di carote è anche imbrattato di maionese. Le uova sode completano la composizione, che deve essere tritata, si consiglia di strofinare su una grattugia fine. Non usare un tuorlo, ne avrai bisogno in seguito. Non è necessario ricoprire lo strato di uova con la maionese.

Ora puoi rimuovere in sicurezza l'anello e iniziare a decorare. La restante metà della carota deve essere tagliata in 12 anelli e disposta in cerchio. Quindi, forma due frecce, tutte della stessa carota. Sui cerchi, usando la maionese, disegna i numeri da 1 a 12. Le frecce possono essere posizionate alle 23:55. Decorate l'orologio con foglioline di prezzemolo. E il tuorlo rimanente dovrebbe essere tritato e coperto con pareti di lattuga.

Insalata di fegato e cetrioli

Secondo questa ricetta, l'insalata di fegato di merluzzo veniva cucinata in URSS. E poiché non era facile allora ottenere questo prodotto, era considerato una vera prelibatezza. Questa insalata con fegato di merluzzo e cetriolo è un ottimo antipasto per le feste.

Ingredienti necessari per cucinare:

• 200 grammi di fegato di merluzzo in scatola.
• Un terzo di tazza di riso tondo.
• Cetrioli in salamoia - 2 pezzi (puoi prenderne uno in salamoia e unofresco).
• Due grandi uova di gallina.
• Alcuni rametti di aneto.
• Un po' di erba cipollina.
• Tre cucchiai di maionese.
• Sale e pepe qb.

Non c'è niente di difficile nella preparazione di questa insalata. Devi pre-bollire le uova, raffreddarle e sbucciarle. Scolare anche l'olio di fegato di merluzzo. Successivamente, puoi passare alla cottura del riso. Ha bisogno di essere lavato bene. L'acqua deve essere cambiata finché non diventa limpida. Quindi il riso pulito va messo in un calderone e riempito d'acqua in modo che sporga di un centimetro sopra la granella. Ora dai fuoco. Controllate l'inizio del bollore, a questo punto è necessario ridurre al minimo il fuoco. Il riso deve essere cotto per 15 minuti.

Trascorso questo tempo, il fuoco viene spento e gli asciugamani di carta vengono posti sotto il coperchio del calderone. In questa posizione è necessario lasciare la groppa per dieci minuti. Questo renderà il riso soffice.

Quando il riso è pronto, puoi procedere alla preparazione di altri prodotti. Le verdure dovrebbero essere tritate, i cetrioli a dadini. Quindi, mescolarli con le erbe aromatiche, il riso e le uova tritate. Ora l'insalata dovrebbe essere salata e pepata a piacere, condita con maionese e assicurarsi di mescolare bene. Si aggiunge per ultimo il fegato di merluzzo e si mescola ancora bene l'insalata.

Servire modellando l'insalata con un anello da portata. Può essere in porzioni o su un piatto comune.

Ora conosci molte opzioni su come cucinareinsalata di fegato di merluzzo. Ogni piatto è speciale. Sicuramente tutti possono scegliere una ricetta per una deliziosa insalata di fegato di merluzzo.